لاطینی امریکی و کیریبین · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
پیکاڈیلو
Picadillo
کیوبا کے انداز کی نمکین میٹھی ڈش جس میں کم چکنائی والا گائے کا قیمہ ٹماٹر میں نمکین ہری زیتون، رسیلی کشمش اور آلو کے ٹکڑوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ تسکین بخش، جلدی تیار ہونے والی اور براؤن چاول کے ساتھ یا سلاد پتوں میں بہترین۔
- تیاری
- 15 منٹ
- پکانا
- 30 منٹ
- کل وقت
- 45 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 33% · چکنائی 34% · پروٹین 33%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 500 گرام500 گرامکم چکنائی والا گائے کا قیمہ (93% لِین)
- 2 چائے کے چمچ9 گرامزیتون کا تیل
- 1 درمیانی150 گرامپیاز، کٹی ہوئی
- 1 درمیانی150 گرامہری شملہ مرچ، کٹی ہوئی
- 4 جوے12 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
- 1 درمیانہ200 گرامآلو، چھلا ہوا اور 1 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کٹا ہوا
- 1 چائے کا چمچپسا ہوا زیرہ
- 1 چائے کا چمچخشک اوریگانو
- 1 پتاتیز پات
- 1 ڈبہ (400 گرام)400 گرامڈبے والے کچلے ہوئے ٹماٹر
- 1/2 کپ120 گرامپانی
- 1/3 کپ45 گراملال مرچ بھری ہری زیتون، آدھی کٹی ہوئی
- 3 کھانے کے چمچ30 گرامکشمش
- 1 کھانے کا چمچ9 گرامکیپرز، پانی نکالے ہوئے (اختیاری)
- 1/2 چائے کا چمچنمک
- 1/4 چائے کا چمچکالی مرچ
- 2 کھانے کے چمچتازہ ہرا دھنیا، کٹا ہوا (اختیاری)
طریقہ
- 1
ایک بڑے نان اسٹک فرائی پین میں درمیانی سے تیز آنچ پر زیتون کا تیل گرم کریں۔
- 2
قیمہ ڈالیں اور توڑتے ہوئے اتنا پکائیں کہ بھورا ہو جائے اور کوئی گلابی حصہ باقی نہ رہے، تقریباً 6 منٹ۔
- 3
پین میں جمع چکنائی نکال کر پھینک دیں۔
- 4
پیاز اور شملہ مرچ ڈال کر نرم ہونے تک تقریباً 5 منٹ پکائیں۔
- 5
لہسن، زیرہ اور اوریگانو ملائیں اور خوشبو آنے تک 1 منٹ پکائیں۔
- 6
آلو کے ٹکڑے، کچلے ہوئے ٹماٹر، پانی اور تیز پات ڈالیں اور ہلکا ابال آنے دیں۔
- 7
ڈھک کر ہلکی آنچ پر 12 منٹ پکائیں، بیچ بیچ میں چلاتے رہیں۔
- 8
زیتون، کشمش اور کیپرز (اگر استعمال کر رہے ہیں) ملائیں، پھر بغیر ڈھکے 5 منٹ پکائیں یہاں تک کہ آلو نرم ہو جائیں اور ساس گاڑھی ہو جائے؛ قیمے کا درجہ حرارت 71 °C / 160 °F تک پہنچنا چاہیے۔
- 9
نمک اور کالی مرچ سے ذائقہ درست کریں، تیز پات نکال دیں اور پیش کرنے سے پہلے اوپر ہرا دھنیا چھڑکیں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- ہلکے ذائقے کے لیے گائے کے قیمے کی جگہ کم چکنائی والا ٹرکی کا قیمہ استعمال کریں اور اسے 74 °C / 165 °F تک پکائیں۔
- ویگن بنانے کے لیے گائے کے قیمے کی جگہ پانی نکالے ہوئے 2 ڈبے مسور یا مسلا ہوا سخت ٹوفو ڈالیں، اور ذائقہ گہرا کرنے کے لیے تھوڑی سی سویا ساس ملائیں (گلوٹن فری چاہیے تو گلوٹن فری لیبل والی تماری لیں)۔
- اگر آسانی سے ملے یا آپ کو زیادہ پسند ہو تو آلو کی جگہ کٹے ہوئے شکرقندی یا زوکینی استعمال کریں۔
- کم میٹھا اور زیادہ نمکین پیکاڈیلو بنانے کے لیے کشمش نکال دیں، یا اس کی جگہ کٹی ہوئی خشک خوبانی ڈالیں۔
محفوظ کرنا
بچا ہوا کھانا 2 گھنٹے کے اندر ٹھنڈا کر کے ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں، اور گرم کرتے وقت اچھی طرح ہر طرف سے بھاپ نکلنے تک گرم کریں۔ یہ 3 مہینے تک فریزر میں اچھا رہتا ہے، البتہ پگھلنے کے بعد آلو تھوڑا نرم ہو سکتا ہے۔
پہلے سے تیاری
پیاز، شملہ مرچ، آلو اور لہسن ایک دن پہلے کاٹ کر ڈھانپ کر فریج میں رکھ سکتے ہیں، آلو کو ٹھنڈے پانی میں رکھیں۔ پورا پیکاڈیلو بھی ایک دو دن پہلے پکایا جا سکتا ہے، کیونکہ رات بھر میں ذائقہ اور گہرا ہو جاتا ہے۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
پیکاڈیلو کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
اجزاء میں کوئی بڑا الرجی پیدا کرنے والا جزو نہیں۔
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (406 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 349 کلو کیلوری | 86 کلو کیلوری |
| پروٹین | 30.1 گرام | 7.4 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 29.2 گرام | 7.2 گرام |
| جن میں شکر | 12.3 گرام | 3 گرام |
| فائبر | 5.2 گرام | 1.3 گرام |
| چکنائی | 13.3 گرام | 3.3 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 4.3 گرام | 1.1 گرام |
| سوڈیم | 745 ملی گرام | 183 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
