میکسیکن · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
چلی کون کارنے
Chili con carne
کم چکنائی والے بیف، دو قسم کی پھلیوں اور ٹماٹروں کو مرچ اور زیرے کے ساتھ گاڑھا اور لذیذ ہونے تک پکایا گیا ایک پیٹ بھرنے والا، دھوئیں دار ذائقے کا سالن۔ یہ دل کو سکون دینے والا، پروٹین سے بھرپور اور فائبر سے مالا مال ہے۔
- تیاری
- 15 منٹ
- پکانا
- 45 منٹ
- کل وقت
- 60 منٹ
- افراد
- 6
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 35% · چکنائی 30% · پروٹین 35%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
6 سرونگز کے لیے- 1 کھانے کا چمچ14 گرامزیتون کا تیل
- 1 بڑی150 گرامپیاز، کٹی ہوئی
- 1 درمیانی150 گراملال شملہ مرچ، کٹی ہوئی
- 3 جوے9 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
- 500 گرام500 گرامکم چکنائی والا بیف قیمہ (93% لِین)
- 2 کھانے کے چمچ16 گرامچلی پاؤڈر
- 2 چائے کے چمچپسا ہوا زیرہ
- 1 چائے کا چمچاسموکڈ پیپریکا
- 1 چائے کا چمچخشک اوریگانو
- 2 کھانے کے چمچ32 گرامٹماٹر پیسٹ
- 1 ڈبہ (400 گرام)400 گرامڈبے والے کٹے ہوئے ٹماٹر
- 1 ڈبہ (پانی نکال کر 240 گرام)240 گرامڈبے والا لال لوبیا (راجما)، پانی نکال کر دھویا ہوا
- 1 ڈبہ (پانی نکال کر 240 گرام)240 گرامڈبے والا کالا لوبیا، پانی نکال کر دھویا ہوا
- 1 کپ240 گرامپانی
- 1 چائے کا چمچ6 گرامنمک
- 1/2 چائے کا چمچکالی مرچ
- 1/4 کپتازہ ہرا دھنیا، کٹا ہوا (اختیاری)
- 1 درمیانہ65 گراملیموں، قاشوں میں کٹا ہوا (اختیاری)
طریقہ
- 1
ایک بڑے بھاری پتیلے میں درمیانی آنچ پر زیتون کا تیل گرم کریں۔
- 2
پیاز اور لال شملہ مرچ ڈال کر 5 منٹ نرم ہونے تک پکائیں۔
- 3
لہسن ڈال کر چلائیں اور خوشبو آنے تک 1 منٹ پکائیں۔
- 4
قیمہ ڈالیں اور اسے توڑتے ہوئے 7-8 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ بھورا ہو جائے اور کوئی گلابی حصہ باقی نہ رہے (71 °C / 160 °F)۔
- 5
چلی پاؤڈر، زیرہ، اسموکڈ پیپریکا اور اوریگانو چھڑک کر 1 منٹ چلائیں۔
- 6
ٹماٹر پیسٹ ملا کر 1 منٹ پکائیں۔
- 7
کٹے ہوئے ٹماٹر، لال لوبیا، کالا لوبیا اور پانی ڈال کر ابال آنے دیں۔
- 8
آنچ دھیمی کریں، ڈھکن تھوڑا کھلا رکھ کر 30 منٹ گاڑھا ہونے تک پکائیں، بیچ بیچ میں چلاتے رہیں۔
- 9
نمک اور کالی مرچ سے ذائقہ درست کریں؛ اگر بہت گاڑھا ہو جائے تو تھوڑا اور پانی ڈالیں۔
- 10
اوپر کٹا ہوا ہرا دھنیا ڈالیں اور چاہیں تو لیموں نچوڑ کر پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- سبزی خور یا ویگن ورژن کے لیے بیف قیمے کی جگہ لوبیے کا ایک اور ڈبہ یا 300 گرام اُبلی ہوئی براؤن مسور استعمال کریں، اور ویگن لیبل والا چلی پاؤڈر چنیں۔
- ہلکے ذائقے کے لیے بیف کی جگہ کم چکنائی والا ٹرکی قیمہ (93% لِین) استعمال کریں، اور اسے اتنا پکائیں کہ گلابی رنگ بالکل نہ رہے اور اندرونی درجۂ حرارت 74 °C / 165 °F تک پہنچ جائے۔
- اگر کالا لوبیا آسانی سے نہ ملے تو اس کی جگہ پنٹو لوبیا استعمال کریں۔
- گلوٹین فری ڈش کے لیے گلوٹین فری لیبل والا چلی پاؤڈر اور ڈبے والے ٹماٹر چنیں، کیونکہ باقی تمام اجزا قدرتی طور پر گلوٹین فری ہیں۔
محفوظ کرنا
ٹھنڈا کر کے 2 گھنٹے کے اندر ڈھکن والے برتن میں فریج میں رکھیں، 3 سے 4 دن تک چلے گی، یا 3 ماہ تک فریز کریں۔ اتنا گرم کریں کہ ہر طرف سے بھاپ اٹھنے لگے، اور ہرا دھنیا اور لیموں پیش کرتے وقت تازہ ڈالیں۔
پہلے سے تیاری
چلی اگلے دن اور بھی مزیدار لگتی ہے، اس لیے آپ پوری دیگچی 2 دن پہلے تک پکا سکتے ہیں اور بھاپ اٹھنے تک گرم کر کے پیش کریں۔ پیاز اور شملہ مرچ بھی ایک دن پہلے کاٹ کر فریج میں ڈھک کر رکھ سکتے ہیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
چلی کون کارنے کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
اجزاء میں کوئی بڑا الرجی پیدا کرنے والا جزو نہیں۔
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (334 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 278 کلو کیلوری | 83 کلو کیلوری |
| پروٹین | 24.9 گرام | 7.5 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 24.6 گرام | 7.4 گرام |
| جن میں شکر | 4.8 گرام | 1.4 گرام |
| فائبر | 8.9 گرام | 2.7 گرام |
| چکنائی | 9.5 گرام | 2.8 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 3 گرام | 0.9 گرام |
| سوڈیم | 841 ملی گرام | 252 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
