بیبمباپ

براؤن چاولوں کو اتنا دھوئیں کہ پانی صاف ہو جائے۔

چاول اور 2 1/2 کپ پانی دیگچی میں ڈالیں، ابال آنے دیں، ڈھکن لگا کر ہلکی آنچ پر 40 منٹ پکائیں۔

چولہا بند کر دیں اور چاولوں کو ڈھکن لگا کر 5 منٹ دم پر رہنے دیں۔

چاول پکنے کے دوران بیف میں 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، لہسن کا ایک تہائی حصہ اور 1 چائے کا چمچ تل کا تیل اچھی طرح ملا دیں۔

ایک دیگچی میں پانی ابالیں اور انکروں کو 2 منٹ بلانچ کریں، پھر نکال کر پانی نتھار لیں۔

اسی پانی میں پالک کو 30 سیکنڈ بلانچ کریں، نتھاریں، ٹھنڈے پانی سے ٹھنڈا کریں اور نچوڑ کر خشک کر لیں۔

پالک میں باقی لہسن، 1 چائے کا چمچ تل کا تیل اور ایک چٹکی نمک ملائیں؛ انکروں میں ایک چٹکی نمک ملائیں۔

نان اسٹک پین میں 1/2 چائے کا چمچ کینولا تیل گرم کریں اور گاجروں کو ایک چٹکی نمک کے ساتھ 2 منٹ بھونیں، پھر الگ رکھ دیں۔

اسی پین میں زوکینی کو ایک چٹکی نمک کے ساتھ 2 منٹ بھونیں، پھر الگ رکھ دیں۔

شیٹاکے کو باقی 1 کھانے کا چمچ سویا ساس کے ساتھ 3 منٹ نرم ہونے تک پکائیں، پھر الگ رکھ دیں۔

بیف کو تیز آنچ پر 3–4 منٹ بھونیں یہاں تک کہ وہ سنہرا ہو کر اچھی طرح پک جائے، پھر الگ رکھ دیں۔

گوچوجانگ، چاول کا سرکہ، شہد، باقی تل کا تیل اور 2 کھانے کے چمچ پانی پھینٹ کر ہموار ساس بنا لیں۔

پین صاف کریں، باقی کینولا تیل ڈالیں اور انڈوں کو اتنا فرائی کریں کہ سفیدی پوری طرح پک جائے؛ اگر چھوٹے بچوں، حاملہ خواتین یا بزرگوں کو پیش کر رہے ہیں تو زردی بھی سخت پکائیں۔

چاول 4 پیالوں میں تقسیم کریں اور اوپر سبزیاں، بیف اور اگر استعمال کر رہے ہوں تو کمچی الگ الگ حصوں میں سجائیں۔

درمیان میں ایک انڈا رکھیں، تل اور ہری پیاز چھڑکیں اور ملانے کے لیے ساس کے ساتھ پیش کریں۔