کِمباپ

چاولوں کو ٹھنڈے پانی میں اس وقت تک دھوئیں جب تک پانی تقریباً صاف نہ ہو جائے، پھر پانی نکال دیں۔

چاول اور پانی ایک پتیلی میں ڈالیں، ابال آنے دیں، ڈھکن ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ پکائیں۔

چولہا بند کر دیں اور چاولوں کو ڈھکے ہوئے 10 منٹ دم پر رہنے دیں۔

جب تک چاول پکیں، گوشت کی پٹیوں کو سویا ساس اور لہسن کے ساتھ ملا لیں۔

ایک پتیلی میں پانی ابالیں اور پالک کو 30 سیکنڈ کے لیے بلانچ کریں، پھر ٹھنڈے پانی سے دھو کر پانی نچوڑ لیں۔

پالک میں ایک چٹکی نمک اور 1/2 چائے کا چمچ تل کا تیل ملائیں۔

انڈوں کو ایک چٹکی نمک کے ساتھ پھینٹ لیں۔

نان اسٹک پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، آدھے کینولا تیل سے چکنا کریں اور پتلا آملیٹ بنانے کے لیے انڈے ڈالیں۔

آملیٹ کو مکمل پکنے تک ہر طرف سے تقریباً 2 منٹ پکائیں، پھر لمبی پٹیوں میں کاٹ لیں۔

پین کو باقی کینولا تیل سے چکنا کریں اور گاجر کو 2 منٹ تک ہلکی نرم ہونے تک فرائی کریں، پھر الگ رکھ دیں۔

گوشت کو درمیانی تیز آنچ پر 2 سے 3 منٹ تک فرائی کریں جب تک گلابی رنگ ختم نہ ہو جائے، پھر الگ رکھ دیں۔

گرم چاولوں میں باقی نمک، 2 چائے کے چمچ تل کا تیل اور تل آہستگی سے ملائیں۔

سمندری گھاس کی ایک شیٹ چمکدار طرف نیچے کر کے بانس کی چٹائی پر رکھیں اور چاولوں کا چوتھائی حصہ اس پر پتلا پھیلائیں، اوپر کے کنارے پر 3 سینٹی میٹر کی پٹی خالی چھوڑ دیں۔

پالک، گاجر، کھیرا، مولی، انڈا اور گوشت کا چوتھائی حصہ چاولوں کے نچلے تہائی حصے پر ایک قطار میں رکھیں۔

چٹائی کی مدد سے ہلکا دباتے ہوئے کس کر لپیٹیں اور کنارے کو چند چاول کے دانوں سے چپکا دیں۔

باقی شیٹس اور فلنگ کے ساتھ یہی عمل دہرائیں۔

رولز پر باقی تل کا تیل ہلکا سا لگائیں اور ہر ایک کو تیز، گیلی چھری سے 8 سے 10 ٹکڑوں میں کاٹیں۔