Latin Amerika ve Karayipler · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Arroz con Pollo (Tavuklu Pilav)
Arroz con pollo
Biber, domates, sarımsak ve kimyonla tek tencerede pişen yumuşacık tavuk butları ve safran sarısı pirinç; tatlı bezelye ve taze kişnişle tamamlanır. Yağsız, derisiz tavuk, daha az yağ ve bol sebzeyle hafifletilmiş, içinizi ısıtan bir Latin klasiği.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 52% · Yağ 18% · Protein 30%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 600 g (yaklaşık 6 adet but)kemiksiz derisiz tavuk but, görünen yağları alınmış ve iri parçalar halinde doğranmış
- 1 yemek kaşığı14 gzeytinyağı
- 1 orta boy150 gsoğan, küp doğranmış
- 1 büyük boy160 gkırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
- 4 diş12 gsarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı32 gdomates salçası
- 1 çay kaşığıtoz kimyon
- 1 çay kaşığıkuru kekik
- 1 çay kaşığıtütsülenmiş toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığızerdeçal
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 1/4 çay kaşığıkarabiber
- 1 1/2 su bardağı280 guzun taneli beyaz pirinç, yıkanmış
- 3 su bardağı720 gaz tuzlu tavuk suyu
- 1 su bardağı135 gdondurulmuş bezelye
- 2 yemek kaşığı18 gbiber dolgulu yeşil zeytin, ikiye bölünmüş (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağıtaze kişniş, doğranmış
- 1 orta boy67 gmisket limonu, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Küçük bir kasede kimyon, kekik, tütsülenmiş toz kırmızı biber, zerdeçal, tuz ve karabiberi karıştırın.
- 2
Tavuk parçalarını baharat karışımının yarısıyla harmanlayın.
- 3
Zeytinyağını büyük, kalın tabanlı bir tencerede veya döküm tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 4
Tavukları tek kat halinde her yüzü yaklaşık 3 dakika kızartın, ardından bir tabağa alın; pişmeyi daha sonra tamamlayacak.
- 5
Ateşi orta seviyeye indirin ve aynı tencerede soğan ile kırmızı biberi yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- 6
Sarımsak, salça ve kalan baharat karışımını ekleyip karıştırın ve 1 dakika pişirin.
- 7
Yıkanmış pirinci ekleyin ve taneler yağlanıp hafifçe kavrulana kadar 2 dakika karıştırın.
- 8
Tavuk suyunu dökün ve tencerenin dibine yapışan kızarmış parçacıkları kazıyın.
- 9
Tavukları suyuyla birlikte tencereye geri koyun ve kaynatın.
- 10
Kapağını kapatın, ateşi kısın ve kapağı açmadan 20 dakika pişirin.
- 11
Bezelyeyi ve (kullanıyorsanız) zeytinleri pirincin üzerine serpin, kapağı tekrar kapatın ve pirinç yumuşayıp suyunu çekene kadar 5 dakika daha pişirin.
- 12
Tavuğun en kalın parçasının iç sıcaklığının 74 °C / 165 °F'ye ulaştığından emin olun.
- 13
Ocağı kapatın ve tencereyi kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin.
- 14
Pilavı çatalla havalandırın, üzerine kişniş serpin ve isterseniz misket limonu dilimleriyle servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha doyurucu bir versiyon için fotoğraftaki gibi kemikli, derili tavuk but kullanın; daha uzun süre kızartın ve iç sıcaklığın 74 °C / 165 °F'ye ulaştığından emin olun.
- Vegan bir versiyon için tavuk yerine süzülmüş iki kutu nohut ve sebze suyu kullanın; nohutları suyla birlikte ekleyin.
- Uzun taneli beyaz pirinç yerine esmer pirinç kullanın; yaklaşık 1/2 su bardağı daha fazla et suyu ekleyin ve kapağı kapalı olarak 40 dakika kadar pişirin.
- Tütsülenmiş toz kırmızı biberiniz yoksa, bir tutam acı toz biberle birlikte tatlı toz kırmızı biber kullanın.
Saklama
Artanları 2 saat içinde sığ, kapaklı bir kaba alıp buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; biraz tavuk suyu veya su ekleyerek her yeri iyice buharı tütene kadar ısıtın. Pişmiş pilav 2 aya kadar dondurulabilir, ancak çözüldükten sonra bezelye ve pirinç biraz yumuşar.
Önceden hazırlama
Baharat karışımını hazırlayıp soğanı, biberi ve sarımsağı bir gün önceden doğrayabilirsiniz; doğranmış sebzeleri üstü kapalı olarak buzdolabında saklayın. Tavuğu da bir gece önceden doğrayıp baharatlayabilir ve pişirene kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Arroz con Pollo (Tavuklu Pilav) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Kereviz
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (529 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 549 kcal | 104 kcal |
| Protein | 40,4 g | 7,6 g |
| Karbonhidratlar | 70,8 g | 13,4 g |
| şekerler | 6,5 g | 1,2 g |
| Lif | 4,8 g | 0,9 g |
| Yağ | 10,7 g | 2 g |
| doymuş yağ | 2,4 g | 0,5 g |
| Sodyum | 900 mg | 170 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
