Amerikan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Fırında Bal Kabağı Çorbası
Roasted Butternut Squash Soup
Fırında kavrulmuş bal kabağı, soğan ve havuçla hazırlanan, kimyon, kişniş ve isli kırmızı biberle ısıtılan kadife kıvamında, doğal olarak tatlı bir çorba. Hiç krema kullanılmadan kremsi bir kıvam alır ve biraz limon suyuyla tamamlanır.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 50 dk
- Toplam
- 70 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 75% · Yağ 18% · Protein 7%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 büyük kabak (küp doğranmış yaklaşık 7 su bardağı)1.000 gBal kabağı (butternut), soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve 3 cm küp doğranmış
- 1 orta boy150 gKuru soğan, ay dilim doğranmış
- 1 orta boy60 gHavuç, soyulmuş ve doğranmış
- 3 diş9 gSarımsak dişi, kabuklu
- 1 yemek kaşığı14 gZeytinyağı
- 1 çay kaşığıToz kimyon
- 1 çay kaşığıToz kişniş
- 1/2 çay kaşığıİsli toz kırmızı biber
- 1 tutamToz muskat
- 4 su bardağı960 gAz tuzlu sebze suyu (etiketinde glütensiz olduğunu kontrol edin)
- 1/4 çay kaşığıTuz
- 1/4 çay kaşığıKarabiber, çekilmiş
- 1 yemek kaşığı15 gLimon suyu
- 2 yemek kaşığı16 gKabak çekirdeği, kavrulmuş, süslemek için (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Fırını 200 °C / 400 °F'ye ısıtın ve büyük bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- 2
Kabağı, soğanı, havucu ve kabuklu sarımsakları tepsiye koyun.
- 3
Üzerine zeytinyağını gezdirin, kimyon, kişniş, isli kırmızı biber ve tuzun yarısını serpin, ardından iyice karıştırarak kaplayın.
- 4
Hepsini tek kat halinde yayın ve kabak yumuşayıp kenarları kızarana kadar, bir kez çevirerek 35–40 dakika pişirin.
- 5
Kavrulmuş sarımsakları kabuklarından sıkarak çıkarın ve kabuklarını atın.
- 6
Kavrulmuş sebzeleri ve sarımsağı büyük bir tencereye aktarın ve sebze suyunu ekleyin.
- 7
Orta ateşte kaynama noktasına getirin ve lezzetlerin birbirine geçmesi için 10 dakika pişirin.
- 8
El blenderıyla tamamen pürüzsüz olana kadar çekin ya da kapağın havalandırma deliği açık olacak şekilde, dikkatlice parça parça tezgah üstü blenderda çekin.
- 9
Muskat, karabiber, limon suyu ve kalan tuzu ekleyip karıştırın; daha akıcı bir çorba isterseniz biraz su ekleyin.
- 10
Kaselere paylaştırın ve isterseniz üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği serpin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha kolay bulursanız bal kabağı (butternut) yerine soyulmuş ve küp doğranmış balkabağı ya da tatlı patates kullanabilirsiniz.
- Özel bir ürün almamak için kabak çekirdeği yerine kavrulmuş ay çekirdeği kullanabilirsiniz.
- Daha koyu ve daha doyurucu, yine vegan bir çorba için 1 su bardağı haşlanmış beyaz fasulyeyi de çorbayla birlikte blenderdan geçirin.
- İsli toz kırmızı biberiniz yoksa normal toz kırmızı biber ve bir tutam pul biber kullanın.
Saklama
Çorbayı 2 saat içinde soğutup hava almayan bir kapta buzdolabına koyun; 3-4 güne kadar saklanır. Buharı tütene kadar iyice ısıtarak servis edin. Dondurucuda yaklaşık 3 ay iyi saklanır; kabak çekirdeklerini çıtır kalmaları için ayrı tutun.
Önceden hazırlama
Bal kabağını, soğanı ve havucu 2 gün öncesine kadar soyup doğrayabilir, üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. Ya da çorbanın tamamını bir gün önceden hazırlayıp ısıtın; koyulaştıysa biraz su ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Fırında Bal Kabağı Çorbası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Kereviz
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (554 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 183 kcal | 33 kcal |
| Protein | 3,4 g | 0,6 g |
| Karbonhidratlar | 37,9 g | 6,8 g |
| şekerler | 9,9 g | 1,8 g |
| Lif | 6,8 g | 1,2 g |
| Yağ | 4,1 g | 0,7 g |
| doymuş yağ | 0,6 g | 0,1 g |
| Sodyum | 287 mg | 52 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
