Endonezya ve Malezya · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği · Atıştırmalık
Fıstık Soslu Tavuk Satay
Sate Ayam
Zerdeçal ve limon otuyla marine edilmiş yumuşacık tavuk şeritleri, şişlere dizilip hafifçe kızarana kadar ızgarada pişirilir; kremamsı, ekşimsi fıstık sosu ve çıtır salatalıkla servis edilir.
- Hazırlık
- 50 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 65 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 16% · Yağ 43% · Protein 41%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 600 g (yaklaşık 3 küçük göğüs)derisiz tavuk göğsü
- 2/3 su bardağı160 glight hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı32 gaz tuzlu soya sosu
- 1 sap15 glimon otu, yumuşak iç kısmı ince doğranmış
- 1 çay kaşığıtoz zerdeçal
- 1 çay kaşığıtoz kişniş
- 1/2 çay kaşığıtoz kimyon
- 3 diş9 gsarımsak, ince rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı6 gtaze zencefil, ince rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı21 gbal
- 2 yemek kaşığı (yaklaşık 1 misket limonu)30 gmisket limonu suyu
- 5 yemek kaşığı80 gdoğal, pürüzsüz fıstık ezmesi
- 1 çay kaşığı6 gsriracha veya acı sos
- 1/4 su bardağı60 gsu
- 2 çay kaşığı9 gsıvı yağ
- 1/4 çay kaşığıtuz
- 1 orta boy200 gsalatalık, dilimlenmiş
- 1/2 küçük boy40 gmor soğan, ince dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı10 gtaze kişniş yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Yanmamaları için yaklaşık 12 tahta şişi en az 30 dakika suda bekletin.
- 2
Tavuğu yaklaşık 1 cm kalınlığında uzun şeritler halinde kesin.
- 3
Bir kapta hindistan cevizi sütünün 60 g'ını (1/4 su bardağı), 1 yemek kaşığı soya sosunu, doğranmış limon otunu, zerdeçalı, kişnişi, kimyonu, 1 diş sarımsağı, zencefilin yarısını, 1 çay kaşığı balı ve tuzu karıştırın.
- 4
Tavuğu ekleyip harca bulayın, üzerini kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- 5
Sos için fıstık ezmesini, kalan hindistan cevizi sütünü, kalan soya sosunu, sarımsağı, zencefili ve balı, sriracha'yı ve suyu küçük bir tencereye koyun.
- 6
Sosu kısık ateşte karıştırarak 4-5 dakika, pürüzsüz ve hafif koyu kıvam alana kadar ısıtın.
- 7
Sosu ocaktan alın ve misket limonu suyunun 1 yemek kaşığını ekleyip karıştırın; çok koyuysa biraz daha su ekleyin.
- 8
Salatalık ve mor soğanı kalan misket limonu suyuyla karıştırıp kenara alın.
- 9
Tavuk şeritlerini ıslatılmış şişlere zikzak şeklinde dizin.
- 10
Izgarayı, ızgara tavayı veya fırının üst ızgarasını orta-yüksek ısıya getirin ve tavuğu yağla hafifçe fırçalayın.
- 11
Şişleri kenarları kızarana ve içi 74 °C / 165 °F olana kadar her iki tarafını 4-5 dakika pişirin.
- 12
Şişleri fıstık sosu ve salatalık salatasıyla, üzerine kişniş serperek servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan bir versiyon için tavuk yerine suyu süzülüp şeritler halinde kesilmiş sert tofu, bal yerine de akçaağaç şurubu kullanın.
- Yemeğin tamamını glütensiz yapmak için soya sosu yerine glütensiz etiketli tamari kullanın; sriracha ve fıstık ezmesini de glütensiz etiketli olanlardan seçin.
- Daha sulu ve ızgarada daha zor kuruyan şişler için göğüs yerine kemiksiz, derisiz tavuk but kullanın.
- Limon otu bulamazsanız yerine 1 çay kaşığı limon otu ezmesi ya da 1 misket limonunun ince rendelenmiş kabuğunu kullanın.
Saklama
Artan şişleri, sosu ve salatalık salatasını 2 saat içinde ayrı hava geçirmez kaplara koyup buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin; tavuğu iyice dumanı tütene kadar ısıtın. Salatalık salatası en iyi taze yenir ve dondurulmamalıdır. Fıstık sosu soğukta koyulaşır, biraz ılık su ekleyerek açabilirsiniz.
Önceden hazırlama
Fıstık sosunu 3 gün öncesine kadar hazırlayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilir, ardından biraz suyla hafifçe ısıtabilirsiniz. Tavuğu da ızgaradan 12 saat öncesine kadar doğrayıp buzdolabında marine edebilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Fıstık Soslu Tavuk Satay tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Yer fıstığıSoyaGlutenSülfitler
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (319 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 392 kcal | 123 kcal |
| Protein | 40 g | 12,5 g |
| Karbonhidratlar | 16,2 g | 5,1 g |
| şekerler | 8,1 g | 2,5 g |
| Lif | 2 g | 0,6 g |
| Yağ | 19,2 g | 6 g |
| doymuş yağ | 5,5 g | 1,7 g |
| Sodyum | 543 mg | 170 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
