Meksikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Čili kon karne
Chili con carne
Sātīgs, dūmakains liesas liellopu gaļas, divu veidu pupiņu un tomātu sautējums ar čili un kuminu, kas vārīts, līdz kļūst biezs un bagātīgs. Tas ir sildošs, ar augstu olbaltumvielu saturu un daudz šķiedrvielu.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 60 min
- Porcijas
- 6
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 35% · Tauki 30% · Olbaltumvielas 35%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
6 porcijām- 1 ēdamkarote14 golīveļļa
- 1 liels150 gsīpols, sagriezts kubiņos
- 1 vidēja150 gsarkanā paprika, sagriezta kubiņos
- 3 daiviņas9 gķiploks, smalki sakapāts
- 500 gliesa liellopu maltā gaļa (93% liesa)
- 2 ēdamkarotes16 gčili pulveris
- 2 tējkarotesmalts kumins
- 1 tējkarotekūpināta paprika
- 1 tējkarotekaltēts oregano
- 2 ēdamkarotes32 gtomātu pasta
- 1 bundža (400 g)konservēti tomāti kubiņos
- 1 bundža (240 g bez šķidruma)konservētas sarkanās pupiņas, nokāstas un noskalotas
- 1 bundža (240 g bez šķidruma)konservētas melnās pupiņas, nokāstas un noskalotas
- 1 glāze240 gūdens
- 1 tējkarote6 gsāls
- 1/2 tējkarotesmelnie pipari
- 1/4 glāzessvaigs koriandrs, sakapāts (pēc izvēles)
- 1 vidējs65 glaims, sagriezts daiviņās (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Lielā, smagā katlā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu.
- 2
Pievieno sīpolu un sarkano papriku un cep 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
- 3
Iemaisi ķiploku un cep 1 minūti, līdz tas sāk smaržot.
- 4
Pievieno malto gaļu un cep 7-8 minūtes, to sadalot, līdz tā ir apbrūnējusi un vairs nav rozā (71 °C / 160 °F).
- 5
Pārkaisi čili pulveri, kuminu, kūpināto papriku un oregano un maisi 1 minūti.
- 6
Iemaisi tomātu pastu un cep 1 minūti.
- 7
Pievieno tomātus kubiņos, sarkanās pupiņas, melnās pupiņas un ūdeni un uzvāri.
- 8
Samazini uguni, daļēji pārklāj ar vāku un sautē 30 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz masa sabiezē.
- 9
Pievieno sāli un melnos piparus; ja kļūst pārāk biezs, pielej vēl nedaudz ūdens.
- 10
Pasniedz, pārkaisītu ar sakapātu koriandru un, ja vēlies, aplietu ar laima sulu.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Veģetārai vai vegāniskai versijai liellopu gaļas vietā izmanto vēl vienu pupiņu konservu bundžu vai 300 g vārītu brūno lēcu un izvēlies čili pulveri ar marķējumu “vegāns”.
- Maigākai garšai liellopu gaļas vietā izmanto liesu tītara malto gaļu (93% liesa) un cep, līdz tā vairs nav rozā un sasniedz 74 °C / 165 °F.
- Melnās pupiņas vari aizstāt ar pinto pupiņām, ja tās vieglāk atrast.
- Bezglutēna ēdienam izvēlies čili pulveri un konservētus tomātus ar marķējumu “bez glutēna”, jo visas pārējās sastāvdaļas dabiski nesatur glutēnu.
Uzglabāšana
Atdzesē un 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā – uzglabā 3 līdz 4 dienas vai sasaldē līdz 3 mēnešiem. Uzsildi, līdz ēdiens ir karsts visā masā, un koriandru un laimu pievieno svaigus pasniegšanas brīdī.
Sagatavošana iepriekš
Čili nākamajā dienā garšo vēl labāk, tāpēc visu katlu vari pagatavot līdz 2 dienām iepriekš un uzsildīt, līdz tas ir karsts visā masā. Sīpolu un papriku vari sagriezt kubiņos dienu iepriekš un uzglabāt apsegtus ledusskapī.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Čili kon karne ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (334 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 278 kcal | 83 kcal |
| Olbaltumvielas | 24,9 g | 7,5 g |
| Ogļhidrāti | 24,6 g | 7,4 g |
| tostarp cukuri | 4,8 g | 1,4 g |
| Šķiedrvielas | 8,9 g | 2,7 g |
| Tauki | 9,5 g | 2,8 g |
| tostarp piesātinātie | 3 g | 0,9 g |
| Nātrijs | 841 mg | 252 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
