Japāņu · Pusdienas · Vakariņas
Čirasi suši
ちらし寿司 (Chirashizushi)
Bļoda ar viegli garšvielotiem suši rīsiem, pārkaisītiem ar maigu laša un tunča sašimi, kraukšķīgu gurķi, krēmīgu avokado, edamame pupiņām un plānas omletes strēmelītēm. Svaigs un krāsains ēdiens, kurā ir mazāk cukura nekā klasiskajā variantā.
- Sagatavošana
- 30 min
- Gatavošana
- 30 min
- Kopā
- 60 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 48% · Tauki 28% · Olbaltumvielas 24%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 1/2 glāzes300 gĪsgraudu suši rīsi
- 1 1/2 glāzes360 gŪdens (rīsiem)
- 1/4 glāzes60 gRīsu etiķis
- 1 ēdamkarote12 gCukurs
- 1/2 tējkarotesSāls
- 200 gSašimi kvalitātes lasis
- 200 gSašimi kvalitātes tuncis
- 2 lielas100 gOlas
- 1 tējkaroteAugu eļļa
- 1 mazs150 gGurķis
- 1 vidējs150 gAvokado
- 2/3 glāzes100 gLobītas edamame pupiņas, saldētas
- 220 gLociņi
- 2 loksnes6 gNori loksnes
- 1 ēdamkarote9 gSezama sēklas
- 2 ēdamkarotes30 gSojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 2 ēdamkarotes30 gMarinēts ingvers (pēc izvēles)
- 1 tējkarote5 gVasabi pasta (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Vairākas reizes noskalojiet rīsus aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst gandrīz dzidrs, tad ļaujiet tiem labi notecēt.
- 2
Ielieciet rīsus un 1 1/2 glāzes ūdens katlā, uzlieciet vāku un ļaujiet mērcēties 15 minūtes.
- 3
Uzvāriet, tad samaziniet uguni un vāriet zem vāka uz lēnas uguns 15 minūtes.
- 4
Noņemiet katlu no uguns un ļaujiet rīsiem 10 minūtes sautēties zem vāka.
- 5
Kamēr rīsi vārās, samaisiet rīsu etiķi, cukuru un sāli, līdz tie izšķīst.
- 6
Izklājiet karstos rīsus platā bļodā un pārlejiet ar etiķa maisījumu.
- 7
Uzmanīgi maisiet rīsus ar lāpstiņu, vienlaikus tos vēdinot, līdz tie kļūst spīdīgi un gandrīz istabas temperatūrā, tad pārklājiet ar mitru dvieli.
- 8
Sakuliet olas. Uzkarsējiet eļļu pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji zemas uguns un izcepiet plānu omleti, līdz tā sastingst, apmēram 2 minūtes.
- 9
Atdzesējiet omleti, sarullējiet un sagrieziet plānās strēmelītēs.
- 10
Vāriet edamame pupiņas verdošā ūdenī 3 minūtes, tad nokāsiet un noskalojiet aukstā ūdenī.
- 11
Turiet zivi ledusskapī līdz pēdējam brīdim. Izmantojiet tikai sašimi kvalitātes zivi, kas ir sasaldēta drošībai pret parazītiem, un sagrieziet to kumosa lieluma šķēlītēs vai kubiņos uz tīra dēlīša.
- 12
Sagrieziet gurķi un avokado plānās šķēlītēs, sakapājiet lociņus un ar šķērēm sagrieziet nori plānās strēmelītēs.
- 13
Sadaliet suši rīsus četrās bļodās un pārkaisiet ar nori strēmelītēm.
- 14
Virsū izkārtojiet lasi, tunci, omleti, gurķi, avokado un edamame pupiņas.
- 15
Pārkaisiet ar sezama sēklām un lociņiem.
- 16
Pasniedziet nekavējoties ar sojas mērci, kā arī marinētu ingveru un vasabi, ja vēlaties.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja nevari atrast sašimi kvalitātes zivi vai dod priekšroku termiski apstrādātai, lasi un tunci aizstāj ar vārītām, lobītām garnelēm vai karsti kūpināta laša gabaliņiem.
- Vegāniskai bļodai zivi un olas aizstāj ar ceptiem stingrā tofu kubiņiem un papildu avokado, kā arī izvēlies vasabi un marinētu ingveru ar vegānisku marķējumu.
- Sojas mērces vietā izmanto sertificētu bezglutēna tamari, kā arī izvēlies vasabi pastu un marinētu ingveru ar bezglutēna marķējumu.
- Cukuru rīsu garšvielu maisījumā aizstāj ar nedaudz vairāk sāls vai izlaid to pavisam, lai rīsi būtu asāki un mazāk saldi.
Uzglabāšana
Šo bļodu vislabāk ēst svaigu. Pārpalikumi ar jēlu zivi 2 stundu laikā jāieliek ledusskapī un jāapēd 24 stundu laikā. Saliktu bļodu nesaldē, jo rīsi kļūst cieti, bet avokado un gurķis – ūdeņaini.
Sagatavošana iepriekš
Omletes strēmeles, edamame pupiņas un etiķa garšvielu maisījumu vari sagatavot līdz pat dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtus. Rīsus izvāri un garšvielo pasniegšanas dienā, bet zivi un avokado sagriez tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Čirasi suši ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: ZivisOlasSojaGlutēnsSezams
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (426 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 598 kcal | 140 kcal |
| Olbaltumvielas | 35,5 g | 8,3 g |
| Ogļhidrāti | 70,5 g | 16,5 g |
| tostarp cukuri | 4,7 g | 1,1 g |
| Šķiedrvielas | 6,5 g | 1,5 g |
| Tauki | 18,6 g | 4,4 g |
| tostarp piesātinātie | 3,5 g | 0,8 g |
| Nātrijs | 660 mg | 155 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
