Amerikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Poke bļoda ar lasi
Poke
Zīdaini maigi sašimi kvalitātes laša kubiņi, apmaisīti dzīvīgā sojas, ingvera un laima mērcē, pasniegti uz riekstainas brūno rīsu pamatnes ar kraukšķīgiem dārzeņiem, edamame pupiņām un krēmīgu avokado. Svaiga, olbaltumvielām bagāta bļoda, kas garšo kā pusdienas Havaju pludmalē.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 65 min
- Porcijas
- 2
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 37% · Tauki 41% · Olbaltumvielas 22%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
2 porcijām- 300 gsašimi kvalitātes laša fileja bez ādas
- 3/4 glāzes150 gbrūnie rīsi
- 1 1/2 glāzes360 gūdens
- 2 ēdamkarotes30 gsojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 1 tējkarote5 ggrauzdētu sezama sēklu eļļa
- 1 ēdamkarote15 grīsu etiķis
- 1 tējkarote6 gsvaigs ingvers, smalki rīvēts
- 1 ēdamkarote15 glaima sula
- 230 glociņi, plānās ripiņās
- 1/2 vidēja150 ggurķis, sagriezts kubiņos
- 2/3 glāzes100 globītas edamame pupiņas, saldētas
- 1 mazs100 gavokado, sagriezts šķēlēs
- 1 mazs60 gburkāns, rīvēts
- 2 tējkarotes6 gsezama sēklas
- 1 lapanori lapa, sagriezta strēmelēs (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalo brūnos rīsus sietā zem auksta tekoša ūdens, līdz ūdens kļūst gandrīz dzidrs.
- 2
Ieber rīsus katliņā, pielej ūdeni un uzvāri.
- 3
Uzliec vāku, samazini uguni un lēnām vāri 35 minūtes.
- 4
Izkaisi saldētās edamame pupiņas pa rīsu virsu, atkal uzliec vāku un vāri vēl 5 minūtes, līdz ūdens ir uzsūcies un pupiņas sakarsušas.
- 5
Noņem katliņu no uguns un atstāj zem vāka 5 minūtes, tad irdini ar dakšiņu un ļauj nedaudz atdzist.
- 6
Kamēr rīsi vārās, bļodā saputo sojas mērci, sezama eļļu, rīsu etiķi, ingveru un laima sulu.
- 7
Nosusini lasi un uz tīra dēlīša sagriez 2 cm kubiņos; līdz lietošanai glabā to ledusskapī.
- 8
Apmaisi lasi un pusi lociņu mērcē un atdzesē 10 minūtes.
- 9
Sadali rīsus un edamame pupiņas divās bļodās.
- 10
Virsū izkārto lasi, gurķi, burkānu un avokado un pārlej ar atlikušo mērci.
- 11
Pārkaisi ar sezama sēklām, atlikušajiem lociņiem un, ja vēlies, nori strēmelēm un pasniedz nekavējoties.
- 12
Pārtikas drošība: izmanto tikai zivi, kas tiek pārdota kā sašimi vai suši kvalitātes (iepriekš sasaldēta, lai iznīcinātu parazītus), glabā to aukstumā un apēd pagatavošanas dienā; grūtniecēm, gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kam ir novājināta imunitāte, laša kubiņi tā vietā jāapcep, līdz tie ir pilnībā izcepušies un iekšpusē sasniedz 63 °C / 145 °F.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Lai bļoda būtu bez glutēna, sojas mērci ar samazinātu sāls saturu aizstājiet ar tamari vai kokosriekstu aminoskābju mērci ar norādi „bez glutēna” un pārbaudiet arī rīsu etiķa etiķeti.
- Vegāniskai bļodai lasi aizstājiet ar cieta tofu kubiņiem, kas apmaisīti tajā pašā mērcē.
- Ja nevarat atrast sašimi kvalitātes lasi, neapstrādātas zivs vietā izmantojiet vārītas, atdzesētas lobītas garneles vai apceptu lasi.
- Lai ietaupītu laiku, brūnos rīsus aizstājiet ar baltajiem suši rīsiem vai mikroviļņu krāsnī sildāmu iepakojumu ar gataviem brūnajiem rīsiem.
Uzglabāšana
Šo bļodu vislabāk ēst svaigu: neapstrādāts lasis jāapēd tajā pašā dienā, kad tas sagatavots, un saliktu bļodu nevajadzētu uzglabāt vai sasaldēt. Pāri palikušos vārītos rīsus un edamame pupiņas var atdzesēt un 2 stundu laikā ievietot ledusskapī, uzglabāt līdz 1 dienai un pirms ēšanas sakarsēt, līdz tie ir pavisam karsti.
Sagatavošana iepriekš
Mērci var sakult, bet gurķi, burkānu un lociņus sagriezt līdz pat dienu iepriekš un uzglabāt ledusskapī apsegtus. Lasi un avokado sagrieziet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Poke bļoda ar lasi ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: ZivisGlutēnsSojaSezams
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (664 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 807 kcal | 122 kcal |
| Olbaltumvielas | 45,9 g | 6,9 g |
| Ogļhidrāti | 74,7 g | 11,3 g |
| tostarp cukuri | 5,2 g | 0,8 g |
| Šķiedrvielas | 10,7 g | 1,6 g |
| Tauki | 36,8 g | 5,5 g |
| tostarp piesātinātie | 6,7 g | 1 g |
| Nātrijs | 672 mg | 101 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
