Amerikietiška · Pietūs · Vakarienė
Keptų sviestinių moliūgų sriuba
Roasted Butternut Squash Soup
Švelni, natūraliai saldi sriuba iš orkaitėje keptų sviestinių moliūgų, svogūno ir morkos, pagardinta kuminu, kalendromis ir rūkyta paprika. Ji kreminė be jokios grietinėlės, o pabaigoje pagardinama citrinos sultimis.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 50 min.
- Iš viso
- 70 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 75% · Riebalai 18% · Baltymai 7%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 didelis moliūgas (apie 7 puodeliai kubelių)1 000 gSviestinis moliūgas, nuluptas, be sėklų, supjaustytas 3 cm kubeliais
- 1 vidutinis150 gGeltonasis svogūnas, supjaustytas skiltelėmis
- 1 vidutinė60 gMorka, nulupta ir supjaustyta
- 3 skiltelės9 gČesnako skiltelės, nenuluptos
- 1 valg. š.14 gAlyvuogių aliejus
- 1 arb. š.Maltas kuminas (romėniniai kmynai)
- 1 arb. š.Maltos kalendros
- 1/2 arb. š.Rūkyta paprika
- 1 žiupsnelisMalti muskato riešutai
- 4 puodeliai960 gMažai natrio turintis daržovių sultinys (patikrinkite, ar etiketėje nurodyta „be glitimo“)
- 1/4 arb. š.Druska
- 1/4 arb. š.Malti juodieji pipirai
- 1 valg. š.15 gCitrinos sultys
- 2 valg. š.16 gSkrudintos moliūgų sėklos, papuošimui (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C / 400 °F ir didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- 2
Ant skardos sudėkite moliūgą, svogūną, morką ir nenuluptą česnaką.
- 3
Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite kuminu, kalendromis, rūkyta paprika ir puse druskos, tada išmaišykite.
- 4
Paskleiskite viską vienu sluoksniu ir kepkite 35–40 minučių, vieną kartą apvertę, kol moliūgas suminkštės ir kraštai paruduos.
- 5
Iš keptų česnako skiltelių išspauskite minkštimą, o lukštus išmeskite.
- 6
Keptas daržoves ir česnaką perkelkite į didelį puodą ir supilkite daržovių sultinį.
- 7
Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite 10 minučių, kad susijungtų skoniai.
- 8
Sutrinkite iki visiškai vientisos masės panardinamu trintuvu arba atsargiai dalimis stacionariame trintuve, palikę dangtelio angą garams išeiti.
- 9
Įmaišykite muskato riešutą, juoduosius pipirus, citrinos sultis ir likusią druską; jei mėgstate skystesnę sriubą, įpilkite šlakelį vandens.
- 10
Išpilstykite į dubenėlius ir, jei naudojate, pabarstykite skrudintomis moliūgų sėklomis.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei lengviau rasti, vietoj sviestinio moliūgo naudokite nuluptą ir kubeliais supjaustytą paprastą moliūgą arba batatą.
- Moliūgų sėklas pakeiskite skrudintomis saulėgrąžomis, kad nereikėtų pirkti specialaus produkto.
- Kartu su sriuba sutrinkite puodelį virtų baltųjų pupelių – sriuba bus tirštesnė, sotesnė ir išliks veganiška.
- Jei neturite rūkytos paprikos, naudokite paprastą papriką ir žiupsnelį čili dribsnių.
Laikymas
Sriubą atvėsinkite ir per 2 valandas sudėkite į sandarų indą bei laikykite šaldytuve iki 3–4 dienų. Pašildykite, kol bus karšta ir garuos. Sriubą galima gerai užšaldyti maždaug 3 mėnesiams; moliūgų sėklas laikykite atskirai, kad liktų traškios.
Paruošimas iš anksto
Moliūgą, svogūną ir morką nulupkite ir supjaustykite iki 2 dienų iš anksto ir laikykite uždengtus šaldytuve, arba visą sriubą išvirkite dieną anksčiau ir pašildykite, įpylę šlakelį vandens, jei ji sutirštėjo.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Keptų sviestinių moliūgų sriuba“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Salierai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (554 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 183 kcal | 33 kcal |
| Baltymai | 3,4 g | 0,6 g |
| Angliavandeniai | 37,9 g | 6,8 g |
| iš kurių cukrūs | 9,9 g | 1,8 g |
| Skaidulos | 6,8 g | 1,2 g |
| Riebalai | 4,1 g | 0,7 g |
| iš kurių sotieji | 0,6 g | 0,1 g |
| Natris | 287 mg | 52 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
