Itališka · Pietūs · Vakarienė
Pasta e fagioli
Tiršta, jauki itališka sriuba su minkštomis baltosiomis pupelėmis ir smulkiais viso grūdo makaronais rozmarinu kvepiančiame pomidorų sultinyje. Sutrynus dalį pupelių sriuba tampa kreminė be grietinėlės ar sūrio.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 40 min.
- Iš viso
- 55 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 70% · Riebalai 13% · Baltymai 17%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 v. š.14 gypač tyras alyvuogių aliejus
- 1 vidutinis110 gsvogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 vidutinė60 gmorka, smulkiai supjaustyta
- 1 stiebas40 gsalieras, smulkiai supjaustytas
- 3 skiltelės9 gčesnakas, susmulkintas
- 1 a. š. (1 maža šakelė)šviežias rozmarinas, smulkiai pjaustytas
- 1 lapaslauro lapas
- 2 v. š.32 gpomidorų pasta
- 1 skardinė (400 g)konservuoti pjaustyti pomidorai be pridėtos druskos
- 2 skardinės (apie 3 puodeliai nusunktų)480 gkonservuotos cannellini pupelės, nusunktos ir nuplautos
- 4 puodeliai960 gdaržovių sultinys su mažai natrio
- 1 puodelis240 gvanduo
- 1 1/2 puodelio150 gviso grūdo ditalini ar kiti smulkūs makaronai, sausi
- 3 sandariai prikimšti puodeliai80 gjaunieji špinatai
- 1/4 a. š.druska
- 1/4 a. š.malti juodieji pipirai
- 1/4 a. š.aitriųjų paprikų dribsniai (nebūtina)
- 1/4 puodelio10 gšviežios lapinės petražolės, pjaustytos
Gaminimo eiga
- 1
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 2
Suberkite svogūną, morką ir salierą ir, dažnai maišydami, kepkite apie 8 minutes, kol suminkštės.
- 3
Įmaišykite česnaką, rozmariną ir aitriųjų paprikų dribsnius (jei naudojate) ir kepkite 1 minutę, kol pasklis aromatas.
- 4
Įdėkite pomidorų pastą ir maišykite 1 minutę.
- 5
Supilkite pjaustytus pomidorus, sultinį ir vandenį, tada įdėkite lauro lapą.
- 6
Šakute sutrinkite maždaug puodelį pupelių ir visas pupeles, sutrintas ir sveikas, sudėkite į puodą.
- 7
Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių.
- 8
Vėl lėtai užvirinkite, suberkite makaronus ir virkite 10–12 minučių, kol suminkštės, dažnai maišydami, kad nepriliptų.
- 9
Jei sriuba tampa per tiršta, įpilkite šlakelį vandens.
- 10
Įmaišykite špinatus ir virkite 1 minutę, kol suglebs.
- 11
Išimkite lauro lapą, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais; prieš dėdami visą druską paragaukite.
- 12
Išpilstykite į dubenėlius ir pabarstykite petražolėmis.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj cannellini pupelių naudokite borlotti arba pinto pupeles – skonis bus tradiciškesnis ir sodresnis.
- Viso grūdo ditalini pakeiskite smulkiais makaronais, pažymėtais kaip be glitimo, ir patikrinkite, ar daržovių sultinys taip pat pažymėtas kaip be glitimo.
- Jaunuosius špinatus pakeiskite pjaustytais lapiniais kopūstais arba lapiniais burokėliais ir dėkite juos keliomis minutėmis anksčiau, kad suminkštėtų.
- Jei neturite šviežio rozmarino, naudokite džiovintą (apie 1/3 a. š.).
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite, kol sriuba bus karšta ir garuos, įpylę šlakelį vandens ar sultinio, nes makaronai vis sugeria skystį. Įdėjus makaronus šaldyti nerekomenduojama, nes jie suglemba.
Paruošimas iš anksto
Paruoškite sriubos pagrindą iki 15 minučių virimo ant silpnos ugnies, atvėsinkite ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų, o prieš patiekdami vėl užvirinkite ir išvirkite makaronus bei špinatus. Svogūną, morką ir salierą taip pat galite supjaustyti dieną iš anksto ir laikyti uždengtus šaldytuve.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Pasta e fagioli“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasSalierai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (647 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 361 kcal | 56 kcal |
| Baltymai | 16,4 g | 2,5 g |
| Angliavandeniai | 66,1 g | 10,2 g |
| iš kurių cukrūs | 9 g | 1,4 g |
| Skaidulos | 13,4 g | 2,1 g |
| Riebalai | 5,5 g | 0,9 g |
| iš kurių sotieji | 0,8 g | 0,1 g |
| Natris | 728 mg | 113 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
