Kiniška · Pietūs · Vakarienė
Kiniškos vištienos salotos
Chinese Chicken Salad
Švelni virta vištiena sumaišoma su traškiais pekininiais ir raudonaisiais kopūstais, saldžiomis mandarinų skiltelėmis ir skrudintais migdolais, apliejama gaivaus imbierų ir sezamų padažo. Salotos šviežios ir sotios, gerai išsilaiko, tad tinka pietums į darbą.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 25 min.
- Iš viso
- 45 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 27% · Riebalai 34% · Baltymai 39%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 2 didelės (apie 450 g)Vištienos krūtinėlė be odos ir kaulų
- 4 puodeliai950 gVanduo virimui
- 1/2 arbatinio šaukštelioDruska
- 5 puodeliai400 gPekininis kopūstas, smulkiai supjaustytas
- 1 1/2 puodelio150 gRaudonasis kopūstas, smulkiai supjaustytas
- 1 didelė100 gMorka, supjaustyta šiaudeliais
- 330 gSvogūnų laiškai, plonai supjaustyti
- 1 puodelis200 gKonservuotos mandarinų skiltelės savo sultyse, nusunktos
- 1/2 puodelio10 gŠviežios kalendros lapeliai
- 1/4 puodelio30 gMigdolų drožlės
- 1 valgomasis šaukštas9 gSezamo sėklos
- 3 valgomieji šaukštai45 gRyžių actas
- 2 valgomieji šaukštai32 gSojų padažas su mažiau druskos
- 1 valgomasis šaukštas14 gSkrudintų sezamų aliejus
- 1 valgomasis šaukštas21 gMedus
- 1 valgomasis šaukštas6 gŠviežias imbieras, smulkiai sutarkuotas
- 1 skiltelėČesnakas, smulkiai sutarkuotas
Gaminimo eiga
- 1
Vištienos krūtinėles sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir įberkite druskos.
- 2
Ant vidutinės ugnies užvirinkite, kad vos burbuliuotų, tada uždenkite ir ant silpnos ugnies virkite 12-15 minučių, kol storiausia vieta įkais iki 74 °C / 165 °F.
- 3
Vištieną išimkite, vandenį išpilkite ir leiskite mėsai pastovėti 5 minutes.
- 4
Dviem šakutėmis suplėšykite vištieną kąsnio dydžio gabalėliais ir palikite atvėsti.
- 5
Sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 2-3 minutes maišydami paskrudinkite migdolus ir sezamo sėklas, kol gražiai paauksuos, tada perberkite į lėkštę.
- 6
Mažame dubenėlyje išplakite ryžių actą, sojų padažą, sezamų aliejų, medų, imbierą ir česnaką – gausite padažą.
- 7
Dideliame dubenyje sumaišykite pekininį kopūstą, raudonąjį kopūstą, morką, svogūnų laiškus ir kalendrą.
- 8
Sudėkite suplėšytą vištieną, užpilkite padažu ir gerai išmaišykite.
- 9
Atsargiai įmaišykite mandarinų skilteles.
- 10
Pabarstykite skrudintais migdolais ir sezamo sėklomis ir nedelsdami patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei norite salotų be glitimo, vietoje sojų padažo naudokite tamari padažą, pažymėtą kaip be glitimo.
- Veganiškai versijai vištieną pakeiskite kubeliais supjaustytu keptu orkaitėje arba keptuvėje kietu tofu, o vietoje medaus naudokite klevų sirupą.
- Jei norite salotų be riešutų, migdolų nedėkite, o įberkite daugiau skrudintų sezamo sėklų arba skrudintų saulėgrąžų.
- Jei neturite pekininio kopūsto, naudokite tiek pat smulkiai supjaustyto baltojo kopūsto arba pjaustytų romaninių salotų.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve; kad išliktų geriausia tekstūra, suvalgykite per 1–2 dienas. Vištiena saugi 3–4 dienas, tačiau padažu apšlakstytas kopūstas suminkštėja. Šios salotos patiekiamos šaltos, jų šaldyti nereikėtų.
Paruošimas iš anksto
Vištieną išvirkite ir suplėšykite, daržoves supjaustykite ir padažą išplakite iki 3 dienų iš anksto, viską laikydami šaldytuve atskirai. Riešutus ir sėklas paskrudinkite iš anksto ir laikykite sandariame stiklainyje, o viską sumaišykite tik prieš patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Kiniškos vištienos salotos“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasSojaRiešutaiSezamas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (613 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 307 kcal | 50 kcal |
| Baltymai | 30,6 g | 5 g |
| Angliavandeniai | 21,2 g | 3,5 g |
| iš kurių cukrūs | 13,1 g | 2,1 g |
| Skaidulos | 4,9 g | 0,8 g |
| Riebalai | 11,7 g | 1,9 g |
| iš kurių sotieji | 1,6 g | 0,3 g |
| Natris | 681 mg | 111 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
