Kiniška · Pietūs · Vakarienė
Lo mein su vištiena
撈麵 (Lāo miàn)
Minkšti kiaušininiai makaronai su švelniomis vištienos juostelėmis ir gausybe traškių, greitai keptų daržovių blizgiame sojų ir austrių padaže. Šioje versijoje naudojama mažiau aliejaus ir daugiau daržovių nei išsinešamame patiekale, tačiau išlieka pažįstamas skonis.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 20 min.
- Iš viso
- 40 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 50% · Riebalai 21% · Baltymai 29%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 8 oz225 gDžiovinti kiniški kiaušininiai makaronai
- 2 litrai2 000 gVanduo, makaronams virti
- 2 mažos krūtinėlės350 gVištienos krūtinėlė be odos, plonai supjaustyta
- 1 arb. š.Kukurūzų krakmolas
- 3 v. š.48 gSojų padažas su mažesniu druskos kiekiu
- 2 v. š.36 gAustrių padažas
- 1 arb. š.Cukrus
- 3 v. š.45 gVanduo, padažui
- 1 arb. š.5 gSkrudintų sezamų aliejus
- 1 v. š.14 gAugalinis aliejus
- 3 skiltelės9 gČesnakas, susmulkintas
- 1 v. š.6 gŠviežias imbieras, tarkuotas
- 1 vidutinė60 gMorka, supjaustyta šiaudeliais
- 1 vidutinė120 gRaudonoji paprika, plonai supjaustyta
- 1 1/2 puodelio100 gŠitakė grybai, supjaustyti griežinėliais
- 2 puodeliai150 gPekininis kopūstas, supjaustytas juostelėmis
- 1 puodelis100 gPupelių daigai
- 4 stiebeliai60 gSvogūnų laiškai, supjaustyti 4 cm ilgio gabalėliais
Gaminimo eiga
- 1
Supjaustytą vištieną sumaišykite su kukurūzų krakmolu ir 1 v. š. sojų padažo; palikite 10 minučių, kol paruošite daržoves.
- 2
Mažame dubenėlyje sumaišykite likusius 2 v. š. sojų padažo, austrių padažą, cukrų, 3 v. š. vandens ir sezamų aliejų.
- 3
Užvirinkite 2 litrus vandens ir virkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės, paprastai 4–5 minutes, kol tik suminkštės.
- 4
Makaronus nukoškite, trumpai perplaukite šaltu vandeniu, kad nesuliptų, ir atidėkite.
- 5
Woke arba didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite pusę augalinio aliejaus.
- 6
Sudėkite vištieną vienu sluoksniu ir kepkite maišydami 4–5 minutes, kol apskrus ir iškeps iki 74 °C / 165 °F viduje; perkelkite į lėkštę.
- 7
Įpilkite likusį aliejų, suberkite česnaką ir imbierą ir kepkite 30 sekundžių, kol pasklis aromatas.
- 8
Sudėkite morką, papriką ir grybus ir kepkite maišydami 2–3 minutes.
- 9
Sudėkite kopūstą ir kepkite 1–2 minutes, kol vos suglebs.
- 10
Grąžinkite vištieną į keptuvę ir sudėkite makaronus, pupelių daigus ir svogūnų laiškus.
- 11
Užpilkite padažu ir viską maišykite žnyplėmis 1–2 minutes, kol makaronai įkais ir tolygiai pasidengs padažu.
- 12
Patiekite iš karto.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami patiekalo be mėsos, vietoj vištienos naudokite kietąjį tofu, o vietoj austrių padažo – vegetarišką padažą iš grybų.
- Norėdami patiekalo be glitimo, kiaušininius makaronus pakeiskite ryžių makaronais, o tamari ir austrių padažą rinkitės su žyma „be glitimo“.
- Jei lengviau rasti, pekininį kopūstą pakeiskite bok choy arba brokolių žiedynais.
- Norėdami lengvesnio patiekalo, naudokite perpus mažiau makaronų ir įdėkite daugiau kopūsto bei pupelių daigų.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kol bus karšti ir garuos. Skaniausia valgyti ką tik pagamintą; šaldyti nerekomenduojama, nes makaronai ir daržovės suminkštėja.
Paruošimas iš anksto
Vištieną ir daržoves supjaustyti bei padažą sumaišyti galite iki paros anksčiau – laikykite juos atskirai, uždengtus, šaldytuve. Makaronus išvirkite ir patiekalą pakepkite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Lo mein su vištiena“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasKiaušiniaiSojaSezamasMoliuskai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (834 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 425 kcal | 51 kcal |
| Baltymai | 31,5 g | 3,8 g |
| Angliavandeniai | 53,2 g | 6,4 g |
| iš kurių cukrūs | 6,6 g | 0,8 g |
| Skaidulos | 5 g | 0,6 g |
| Riebalai | 9,9 g | 1,2 g |
| iš kurių sotieji | 1,6 g | 0,2 g |
| Natris | 751 mg | 90 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
