Kitajska · kosilo · Večerja
Kitajska piščančja solata
Chinese Chicken Salad
Mehak poširan piščanec se premeša s hrustljavim kitajskim in rdečim zeljem, sladkimi krhlji mandarine in praženimi mandlji v pikantnem ingverjevo-sezamovem prelivu. Je sveža in nasitna ter se dovolj dobro obdrži za malico s seboj.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 25 min
- Skupaj
- 45 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 27% · Maščobe 34% · Beljakovine 39%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 2 veliki (približno 450 g)Piščančje prsi brez kože in kosti
- 4 skodelice950 gVoda za poširanje
- 1/2 čajne žličkeSol
- 5 skodelic400 gKitajsko zelje, na tanko narezano
- 1 1/2 skodelice150 gRdeče zelje, na tanko narezano
- 1 veliko100 gKorenje, narezano na rezance
- 330 gMlada čebula, na tanko narezana
- 1 skodelica200 gMandarine iz pločevinke v soku, odcejene
- 1/2 skodelice10 gListi svežega koriandra
- 1/4 skodelice30 gMandljevi lističi
- 1 žlica9 gSezamova semena
- 3 žlice45 gRiževi kis
- 2 žlici32 gSojina omaka z manj soli
- 1 žlica14 gPraženo sezamovo olje
- 1 žlica21 gMed
- 1 žlica6 gSvež ingver, drobno nariban
- 1 strokČesen, drobno nariban
Postopek
- 1
Piščančje prsi dajte v kozico z vodo in soljo.
- 2
Na srednjem ognju zavrite do rahlega vretja, nato pokrijte in na nizkem ognju poširajte 12-15 minut, dokler najdebelejši del ne doseže 74 °C / 165 °F.
- 3
Piščanca vzemite iz vode, vodo zavrzite in meso pustite počivati 5 minut.
- 4
Meso z dvema vilicama natrgajte na majhne kose in pustite, da se ohladi.
- 5
Mandlje in sezam med mešanjem pražite v suhi ponvi na srednjem ognju 2-3 minute, da zlato porjavijo, nato jih stresite na krožnik.
- 6
V majhni skledi zmešajte riževi kis, sojino omako, sezamovo olje, med, ingver in česen za preliv.
- 7
V veliki skledi združite kitajsko zelje, rdeče zelje, korenje, mlado čebulo in koriander.
- 8
Dodajte natrgano piščančje meso, prelijte s prelivom in dobro premešajte.
- 9
Nežno vmešajte krhlje mandarine.
- 10
Po vrhu potresite pražene mandlje in sezam ter takoj postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za različico brez glutena namesto sojine omake uporabite tamari z oznako brez glutena.
- Za vegansko različico piščanca zamenjajte s kockami pečenega ali v ponvi popečenega čvrstega tofuja, namesto medu pa uporabite javorjev sirup.
- Za solato brez oreščkov izpustite mandlje in dodajte več praženih sezamovih ali praženih sončničnih semen.
- Če ne dobite kitajskega zelja, uporabite enako količino na tanko narezanega belega zelja ali narezane rimske solate.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v nepredušni posodi v hladilniku in jih pojejte v 1 do 2 dneh, ko imajo najboljšo teksturo; piščanec je varen 3 do 4 dni, zelje s prelivom pa se zmehča. Solato postrežemo hladno in je ne zamrzujemo.
Vnaprejšnja priprava
Piščanca poširajte in natrgajte, zelenjavo narežite in preliv zmešajte do 3 dni vnaprej ter vse hranite ločeno v hladilniku. Mandlje in semena popražite vnaprej in jih hranite v zaprtem kozarcu, nato vse premešajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Kitajska piščančja solata z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenSojaOreškiSezam
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (613 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 307 kcal | 50 kcal |
| Beljakovine | 30,6 g | 5 g |
| Ogljikovi hidrati | 21,2 g | 3,5 g |
| od tega sladkorji | 13,1 g | 2,1 g |
| Vlaknine | 4,9 g | 0,8 g |
| Maščobe | 11,7 g | 1,9 g |
| od tega nasičene | 1,6 g | 0,3 g |
| Natrij | 681 mg | 111 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
