Kínai · Ebéd · Vacsora
Kínai csirkesaláta
Chinese Chicken Salad
Omlós, buggyantott csirke ropogós kínai kellel és lilakáposztával, édes mandarinszeletekkel és pirított mandulával, pikáns gyömbéres-szezámos öntettel. Friss és laktató, és olyan jól eláll, hogy elvihető ebédnek is.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 25 perc
- Összesen
- 45 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 27% · Zsír 34% · Fehérje 39%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 nagy (kb. 1 lb)450 gCsirkemell, bőr és csont nélkül
- 4 bögre950 gVíz, a buggyantáshoz
- 1/2 tkSó
- 5 bögre400 gKínai kel, vékonyra szeletelve
- 1 1/2 bögre150 gLilakáposzta, vékonyra szeletelve
- 1 nagy100 gSárgarépa, gyufaszálnyira vágva
- 330 gÚjhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 bögre200 gKonzerv mandarinszeletek saját levükben, lecsepegtetve
- 1/2 bögre10 gFriss korianderlevél
- 1/4 bögre30 gMandulaforgács
- 1 ek9 gSzezámmag
- 3 ek45 gRizsecet
- 2 ek32 gCsökkentett nátriumtartalmú szójaszósz
- 1 ek14 gPirított szezámolaj
- 1 ek21 gMéz
- 1 ek6 gFriss gyömbér, finomra reszelve
- 1 gerezdFokhagyma, finomra reszelve
Elkészítés
- 1
Tedd a csirkemelleket egy lábasba a vízzel és a sóval.
- 2
Közepes lángon forrald fel enyhén gyöngyözőre, majd fedd le, és alacsony lángon buggyantsd 12-15 percig, amíg a legvastagabb része el nem éri a 74 °C / 165 °F-ot.
- 3
Emeld ki a csirkét, öntsd ki a főzővizet, és hagyd pihenni a húst 5 percig.
- 4
Két villával tépd falatnyi csíkokra a csirkét, és hagyd kihűlni.
- 5
A mandulát és a szezámmagot száraz serpenyőben, közepes lángon, kevergetve pirítsd 2-3 percig aranyszínűre, majd borítsd egy tányérra.
- 6
Egy kis tálban keverd simára a rizsecetet, a szójaszószt, a szezámolajat, a mézet, a gyömbért és a fokhagymát, így kész az öntet.
- 7
Egy nagy tálban keverd össze a kínai kelt, a lilakáposztát, a sárgarépát, az újhagymát és a koriandert.
- 8
Add hozzá a tépett csirkét, öntsd rá az öntetet, és alaposan forgasd össze.
- 9
Óvatosan forgasd bele a mandarinszeleteket.
- 10
Szórd meg a tetejét a pirított mandulával és szezámmaggal, és azonnal tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Gluténmentes változathoz a szójaszósz helyett használj gluténmentesnek jelölt tamarit.
- Vegán változathoz a csirke helyett tegyél bele kockára vágott, sütőben vagy serpenyőben megsütött kemény tofut, a méz helyett pedig juharszirupot.
- Diómentes salátához hagyd ki a mandulát, és tegyél bele több pirított szezámmagot vagy pirított napraforgómagot.
- Ha nem kapsz kínai kelt, használj ugyanannyi vékonyra szeletelt fejes káposztát vagy felaprított római salátát.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és a legjobb állag érdekében 1–2 napon belül fogyaszd el; a csirke 3–4 napig biztonságos, de az öntettel kevert káposzta megpuhul. Ezt a salátát hidegen tálaljuk, fagyasztani nem érdemes.
Előre elkészítés
A csirkét akár 3 nappal korábban megbuggyanthatod és széttépheted, a zöldségeket felszeletelheted, az öntetet pedig kikeverheted; mindent külön tárolj a hűtőben. A mandulát és a magokat előre megpiríthatod, és zárt üvegben tárolhatod, majd közvetlenül tálalás előtt forgass össze mindent.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Kínai csirkesaláta, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténSzójaDiófélékSzezámmag
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (613 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 307 kcal | 50 kcal |
| Fehérje | 30,6 g | 5 g |
| Szénhidrát | 21,2 g | 3,5 g |
| ebből cukrok | 13,1 g | 2,1 g |
| Rost | 4,9 g | 0,8 g |
| Zsír | 11,7 g | 1,9 g |
| ebből telített | 1,6 g | 0,3 g |
| Nátrium | 681 mg | 111 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
