Ķīniešu · Pusdienas · Vakariņas
Ķīniešu vistas salāti
Chinese Chicken Salad
Maigi vārīta vista sajaukta ar kraukšķīgiem Pekinas un sarkanajiem kāpostiem, saldām mandarīnu daiviņām un grauzdētām mandelēm pikantā ingvera un sezama mērcē. Salāti ir svaigi un sātīgi, un tie labi saglabājas, lai ņemtu līdzi pusdienās.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 25 min
- Kopā
- 45 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 27% · Tauki 34% · Olbaltumvielas 39%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 2 lielas (apmēram 450 g)Vistas krūtiņa bez ādas un kauliem
- 4 glāzes950 gŪdens vārīšanai
- 1/2 tējk.Sāls
- 5 glāzes400 gPekinas kāposti, smalki sagriezti
- 1 1/2 glāzes150 gSarkanie kāposti, smalki sagriezti
- 1 liels100 gBurkāns, sagriezts salmiņos
- 330 gLociņi, plāni sagriezti
- 1 glāze200 gKonservētas mandarīnu daiviņas sulā, nokāstas
- 1/2 glāzes10 gSvaigas koriandra lapas
- 1/4 glāzes30 gMandeļu šķēlītes
- 1 ēdamk.9 gSezama sēklas
- 3 ēdamk.45 gRīsu etiķis
- 2 ēdamk.32 gSojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 1 ēdamk.14 gGrauzdētu sezama sēklu eļļa
- 1 ēdamk.21 gMedus
- 1 ēdamk.6 gSvaigs ingvers, smalki sarīvēts
- 1 daiviņaĶiploks, smalki sarīvēts
Pagatavošana
- 1
Ieliec vistas krūtiņas katliņā kopā ar ūdeni un sāli.
- 2
Uz vidējas uguns uzkarsē līdz vieglai vārīšanās temperatūrai, tad pārklāj ar vāku un uz mazas uguns vāri 12–15 minūtes, līdz biezākajā vietā temperatūra sasniedz 74 °C / 165 °F.
- 3
Izņem vistu, ūdeni izlej un ļauj vistai 5 minūtes atpūsties.
- 4
Ar divām dakšiņām saplēs vistu kumosa lieluma šķiedrās un ļauj atdzist.
- 5
Sausā pannā uz vidējas uguns 2–3 minūtes, maisot, grauzdē mandeles un sezama sēklas, līdz tās kļūst zeltainas, tad pārber uz šķīvja.
- 6
Mazā bļodā sakul rīsu etiķi, sojas mērci, sezama eļļu, medu, ingveru un ķiploku, lai pagatavotu mērci.
- 7
Lielā bļodā apvieno Pekinas kāpostus, sarkanos kāpostus, burkānu, lociņus un koriandru.
- 8
Pievieno saplēsto vistu, pārlej ar mērci un labi samaisi.
- 9
Uzmanīgi iecilā mandarīnu daiviņas.
- 10
Pārkaisi virsū grauzdētās mandeles un sezama sēklas un pasniedz nekavējoties.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Bezglutēna variantam sojas mērces vietā izmanto tamari ar marķējumu “bez glutēna”.
- Vegāniskam variantam vistu aizstāj ar kubiņos sagrieztu, cepeškrāsnī vai pannā ceptu cieto tofu, bet medus vietā izmanto kļavu sīrupu.
- Salātiem bez riekstiem mandeles neliec, bet pievieno vairāk grauzdētu sezama sēklu vai grauzdētas saulespuķu sēklas.
- Ja nevari atrast Pekinas kāpostus, izmanto tikpat daudz smalki sagrieztu balto galviņkāpostu vai sagrieztus romiešu salātus.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī hermētiskā traukā un apēd 1 līdz 2 dienu laikā, lai saglabātu labāko tekstūru; vista ir droša lietošanai 3 līdz 4 dienas, taču ar mērci pārlietie kāposti kļūst mīksti. Šos salātus pasniedz aukstus, un tos nav ieteicams sasaldēt.
Sagatavošana iepriekš
Vistu novāri un saplucini, dārzeņus sagriez un mērci sakul līdz pat 3 dienām iepriekš, katru uzglabājot atsevišķi ledusskapī. Riekstus un sēklas sagrauzdē iepriekš un uzglabā noslēgtā burkā, bet visu kopā samaisi tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Ķīniešu vistas salāti ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsSojaRiekstiSezams
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (613 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 307 kcal | 50 kcal |
| Olbaltumvielas | 30,6 g | 5 g |
| Ogļhidrāti | 21,2 g | 3,5 g |
| tostarp cukuri | 13,1 g | 2,1 g |
| Šķiedrvielas | 4,9 g | 0,8 g |
| Tauki | 11,7 g | 1,9 g |
| tostarp piesātinātie | 1,6 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 681 mg | 111 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
