Hiina · Lõunasöök · Õhtusöök
Hiina kanasalat
Chinese Chicken Salad
Õrn keedetud kana segatakse krõmpsu hiina kapsa ja punase kapsa, magusate mandariinilõikude ja röstitud mandlitega ning maitsestatakse vürtsika ingveri-seesamikastmega. Salat on värske ja kõhtutäitev ning säilib piisavalt hästi, et seda lõunaks kaasa võtta.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 25 min
- Kokku
- 45 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 27% · Rasvad 34% · Valgud 39%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 suurt (umbes 1 lb)450 gKanarinnafilee, nahata ja kondita
- 4 tassi950 gVesi keetmiseks
- 1/2 tlSool
- 5 tassi400 gHiina kapsas, peeneks hakitud
- 1 1/2 tassi150 gPunane kapsas, peeneks hakitud
- 1 suur100 gPorgand, peenikesteks ribadeks lõigatud
- 330 gRoheline sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 tass200 gMandariinilõigud konservis omas mahlas, nõrutatud
- 1/2 tassi10 gVärske koriandri lehed
- 1/4 tassi30 gMandlilaastud
- 1 sl9 gSeesamiseemned
- 3 sl45 gRiisiäädikas
- 2 sl32 gVähendatud soolasisaldusega sojakaste
- 1 sl14 gRöstitud seesamiõli
- 1 sl21 gMesi
- 1 sl6 gVärske ingver, peeneks riivitud
- 1 küüsKüüslauk, peeneks riivitud
Valmistamine
- 1
Pane kanarinnad koos vee ja soolaga kastrulisse.
- 2
Kuumuta keskmisel kuumusel tasase podisemiseni, seejärel kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 12–15 minutit, kuni paksima koha temperatuur on 74 °C / 165 °F.
- 3
Tõsta kana välja, vala keeduvesi ära ja lase kanal 5 minutit seista.
- 4
Kitku kana kahe kahvliga suupärasteks kiududeks ja lase jahtuda.
- 5
Rösti mandleid ja seesamiseemneid kuival pannil keskmisel kuumusel 2–3 minutit segades, kuni need on kuldsed, ja tõsta taldrikule.
- 6
Vispelda väikeses kausis riisiäädikas, sojakaste, seesamiõli, mesi, ingver ja küüslauk kastmeks.
- 7
Sega suures kausis hiina kapsas, punane kapsas, porgand, roheline sibul ja koriander.
- 8
Lisa kitkutud kana, vala peale kaste ja sega korralikult läbi.
- 9
Sega ettevaatlikult hulka mandariinilõigud.
- 10
Puista peale röstitud mandlid ja seesamiseemned ning serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba variandi jaoks kasuta sojakastme asemel gluteenivabaks märgitud tamarit.
- Vegantoidu jaoks asenda kana kuubikuteks lõigatud, ahjus küpsetatud või pannil praetud tahke tofuga ning kasuta mee asemel vahtrasiirupit.
- Pähklivaba salati jaoks jäta mandlilaastud välja ja lisa rohkem röstitud seesamiseemneid või röstitud päevalilleseemneid.
- Kui Hiina kapsast ei leia, kasuta sama kogus peeneks hakitud valget kapsast või hakitud rooma salatit.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö parima tekstuuri saamiseks 1–2 päeva jooksul. Kana säilib ohutult 3–4 päeva, kuid kastmega segatud kapsas muutub pehmeks. Salatit serveeritakse külmalt ja seda ei tohi sügavkülmutada.
Valmista ette
Keeda ja kisu kana, haki köögiviljad ja vispelda kaste kuni 3 päeva ette valmis ning hoia kõike eraldi külmkapis. Rösti mandlid ja seemned eelnevalt ning hoia neid suletud purgis. Sega kõik kokku vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Hiina kanasalat ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenSojaPähklidSeesam
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (613 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 307 kcal | 50 kcal |
| Valgud | 30,6 g | 5 g |
| Süsivesikud | 21,2 g | 3,5 g |
| millest suhkrud | 13,1 g | 2,1 g |
| Kiudained | 4,9 g | 0,8 g |
| Rasvad | 11,7 g | 1,9 g |
| millest küllastunud | 1,6 g | 0,3 g |
| Naatrium | 681 mg | 111 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
