Китайска · Обяд · Вечеря
Китайска салата с пиле
Chinese Chicken Salad
Крехко поширано пиле, смесено с хрупкаво китайско и червено зеле, сладки резенчета мандарина и препечени бадеми в пикантен дресинг с джинджифил и сусам. Свежа и засищаща салата, която се запазва добре и е подходяща за обяд в кутия.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 25 мин
- Общо
- 45 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 27% · Мазнини 34% · Протеини 39%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 2 големи (около 450 г)Пилешки гърди без кожа и кости
- 4 чаши950 гВода за поширане
- 1/2 ч.л.Сол
- 5 чаши400 гКитайско зеле, ситно нарязано
- 1 1/2 чаши150 гЧервено зеле, ситно нарязано
- 1 голямМорков, нарязан на тънки ленти
- 3 стръка30 гПресен лук, нарязан на тънко
- 1 чаша200 гМандарини от консерва в собствен сок, отцедени
- 1/2 чаша10 гПресен кориандър (листа)
- 1/4 чаша30 гБадеми на филийки
- 1 с.л.9 гСусам
- 3 с.л.45 гОризов оцет
- 2 с.л.32 гСоев сос с ниско съдържание на сол
- 1 с.л.14 гПечено сусамово масло
- 1 с.л.21 гМед
- 1 с.л.6 гПресен джинджифил, ситно настърган
- 1 скилидкаЧесън, ситно настърган
Начин на приготвяне
- 1
Сложете пилешките гърди в тенджера с водата и солта.
- 2
Загрейте на среден огън до леко къкрене, след това покрийте и поширайте на слаб огън 12-15 минути, докато най-дебелата част достигне 74 °C / 165 °F.
- 3
Извадете пилето, изхвърлете водата и го оставете да почине 5 минути.
- 4
Накъсайте пилето на хапки с две вилици и го оставете да изстине.
- 5
Запечете бадемите и сусама в сух тиган на среден огън 2-3 минути, като разбърквате, докато станат златисти, след което ги изсипете в чиния.
- 6
В малка купа разбъркайте оризовия оцет, соевия сос, сусамовото масло, меда, джинджифила и чесъна за дресинга.
- 7
В голяма купа смесете китайското зеле, червеното зеле, моркова, пресния лук и кориандъра.
- 8
Добавете накъсаното пиле, полейте с дресинга и разбъркайте добре.
- 9
Внимателно добавете резенчетата мандарина.
- 10
Поръсете с препечените бадеми и сусам и сервирайте веднага.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За безглутенов вариант използвайте тамари с надпис „без глутен“ вместо соевия сос.
- За веган вариант заменете пилето с кубчета твърдо тофу, изпечено или запържено в тиган, и използвайте кленов сироп вместо мед.
- За салата без ядки пропуснете бадемите и добавете повече печен сусам или печени слънчогледови семки.
- Ако не намерите китайско зеле, използвайте същото количество ситно нарязано бяло зеле или нарязана маруля.
Съхранение
Приберете остатъците в хладилник до 2 часа в херметична кутия и ги консумирайте до 1–2 дни за най-добра текстура; пилето е безопасно 3 до 4 дни, но овкусеното зеле омеква. Салатата се сервира студена и не бива да се замразява.
Предварителна подготовка
Поширайте и накъсайте пилето, нарежете зеленчуците и разбийте дресинга до 3 дни предварително, като съхранявате всичко отделно в хладилника. Изпечете ядките и семената предварително и ги пазете в затворен буркан, а после разбъркайте всичко точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Китайска салата с пиле“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ГлутенСояЯдкиСусам
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (613 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 307 ккал | 50 ккал |
| Протеини | 30,6 г | 5 г |
| Въглехидрати | 21,2 г | 3,5 г |
| от които захари | 13,1 г | 2,1 г |
| Фибри | 4,9 г | 0,8 г |
| Мазнини | 11,7 г | 1,9 г |
| от които наситени | 1,6 г | 0,3 г |
| Натрий | 681 мг | 111 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
