Çin · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Çin Usulü Tavuk Salatası
Chinese Chicken Salad
Yumuşacık haşlanmış tavuk; çıtır Çin lahanası ve mor lahana, tatlı mandalina dilimleri ve kavrulmuş bademle birlikte ekşimsi zencefilli-susamlı bir sosla harmanlanıyor. Hem ferah hem doyurucu; üstelik bekletmeye dayanıklı olduğu için yanınıza öğle yemeği olarak almaya da çok uygun.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 27% · Yağ 34% · Protein 39%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 2 büyük (yaklaşık 450 g)Derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
- 4 su bardağı950 gHaşlamak için su
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 5 su bardağı400 gÇin lahanası, ince kıyılmış
- 1 1/2 su bardağı150 gMor lahana, ince kıyılmış
- 1 büyük100 gHavuç, jülyen doğranmış
- 3 adet30 gTaze soğan, ince doğranmış
- 1 su bardağı200 gKendi suyunda konserve mandalina dilimi, süzülmüş
- 1/2 su bardağı10 gTaze kişniş yaprağı
- 1/4 su bardağı30 gDilimlenmiş badem
- 1 yemek kaşığı9 gSusam
- 3 yemek kaşığı45 gPirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı32 gAz tuzlu soya sosu
- 1 yemek kaşığı14 gKavrulmuş susam yağı
- 1 yemek kaşığı21 gBal
- 1 yemek kaşığı6 gTaze zencefil, ince rendelenmiş
- 1 dişSarımsak, ince rendelenmiş
Yapılışı
- 1
Tavuk göğüslerini su ve tuzla birlikte bir tencereye koyun.
- 2
Orta ateşte hafifçe kaynamaya başlayınca kapağını kapatın ve kısık ateşte, en kalın kısmı 74 °C / 165 °F'ye ulaşana kadar 12-15 dakika haşlayın.
- 3
Tavukları tencereden alın, haşlama suyunu dökün ve tavukları 5 dakika dinlendirin.
- 4
Tavukları iki çatalla lokma büyüklüğünde didikleyin ve soğumaya bırakın.
- 5
Bademleri ve susamı yağsız bir tavada orta ateşte karıştırarak 2-3 dakika, altın rengini alana kadar kavurun, ardından bir tabağa aktarın.
- 6
Sos için pirinç sirkesi, soya sosu, susam yağı, bal, zencefil ve sarımsağı küçük bir kasede çırpın.
- 7
Çin lahanası, mor lahana, havuç, taze soğan ve kişnişi geniş bir kasede birleştirin.
- 8
Didiklenmiş tavuğu ekleyin, üzerine sosu dökün ve iyice karıştırın.
- 9
Mandalina dilimlerini nazikçe ekleyip karıştırın.
- 10
Kavrulmuş badem ve susamı üzerine serpin ve hemen servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Glutensiz bir versiyon için soya sosu yerine glutensiz etiketli tamari kullanın.
- Vegan yapmak için tavuk yerine küp doğranmış, fırınlanmış ya da tavada kızartılmış sert tofu kullanın; bal yerine akçaağaç şurubu ekleyin.
- Kuruyemişsiz bir salata için bademi çıkarın, yerine biraz daha kavrulmuş susam veya kavrulmuş ay çekirdeği ekleyin.
- Çin lahanası bulamazsanız aynı miktarda ince kıyılmış beyaz lahana ya da doğranmış marul kullanın.
Saklama
Artanları 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına koyun ve en iyi doku için 1-2 gün içinde tüketin; tavuk 3-4 gün güvenle saklanabilir ancak soslanmış lahana yumuşar. Bu salata soğuk servis edilir, dondurulmamalıdır.
Önceden hazırlama
Tavuğu haşlayıp didikleyebilir, sebzeleri kıyabilir ve sosu 3 gün öncesinden çırpabilirsiniz; her birini buzdolabında ayrı ayrı saklayın. Bademi ve susamı önceden kavurup kapaklı bir kavanozda saklayın, ardından her şeyi servisten hemen önce karıştırın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Çin Usulü Tavuk Salatası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenSoyaSert kabuklu yemişlerSusam
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (613 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 307 kcal | 50 kcal |
| Protein | 30,6 g | 5 g |
| Karbonhidratlar | 21,2 g | 3,5 g |
| şekerler | 13,1 g | 2,1 g |
| Lif | 4,9 g | 0,8 g |
| Yağ | 11,7 g | 1,9 g |
| doymuş yağ | 1,6 g | 0,3 g |
| Sodyum | 681 mg | 111 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
