Mexíkó · Hádegisverður · Kvöldverður
Grillaðir fisktakóar
Tacos de pescado
Reykkenndur, kryddaður hvítur fiskur, grillaður þar til hann flagnar, settur í heitar maístortillur með stökku límónukálsalati, ferskri tómatsalsu og mjúku avókadói. Ferskt og létt takókvöld sem er fljótlegt að útbúa.
- Undirbúningur
- 25 mín.
- Eldun
- 12 mín.
- Samtals
- 37 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 41% · Fita 25% · Prótein 34%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 600 g (um 4 flök)þorskflök eða önnur þétt hvít fiskflök, roðlaus
- 2 tsk9 gólífuolía
- 5 msk (úr um 3 límónum)límónusafi, nýkreistur
- 1 tskchiliduft
- 1 tskmalað cumin (broddkúmen)
- 1 tskreykt paprikuduft
- 2 rif6 ghvítlaukur, saxaður smátt
- 3/4 tsksalt
- 2 bollar180 ghvítkál, fínt rifið
- 1 bolli90 grauðkál, fínt rifið
- 1 meðalstór60 ggulrót, rifin
- 1 lítið búnt (um 1 bolli)ferskt kóríander, saxað
- 2 meðalstórir250 gtómatar, skornir í teninga
- 1/2 lítillrauðlaukur, smátt skorinn
- 114 gjalapeño, fræhreinsaður og smátt saxaður
- 8 litlar (15 cm)208 gmaístortillur
- 1 meðalstórt150 gavókadó, skorið í sneiðar
Aðferð
- 1
Þerrið fiskinn og setjið hann í grunnt fat.
- 2
Blandið saman 1 tsk af ólífuolíunni, 2 msk af límónusafanum, chilidufti, cumini, reyktu paprikudufti, hvítlauk og 1/2 tsk af saltinu í mauk.
- 3
Nuddið maukinu á báðar hliðar fisksins og látið standa í 10–15 mínútur á meðan þið útbúið kálsalatið og salsuna.
- 4
Blandið hvítkáli, rauðkáli, gulrót, helmingnum af kóríandernum, 2 msk af límónusafa og smá klípu af salti saman í skál.
- 5
Hrærið saman tómötum, rauðlauk, jalapeño, afganginum af kóríandernum, síðustu 1 msk af límónusafanum og afganginum af saltinu í salsu.
- 6
Hitið grill eða grillpönnu við meðalháan til háan hita og penslið grindina létt með síðustu 1 tsk af ólífuolíunni.
- 7
Grillið fiskinn í 3–4 mínútur á hvorri hlið þar til hann er orðinn hvítur í gegn og flagnar auðveldlega og kjarnhitinn nær 63 °C / 145 °F.
- 8
Hitið tortillurnar á grillinu í um 30 sekúndur á hvorri hlið þar til þær eru mjúkar og örlítið brenndar og vefjið þeim svo í hreint viskastykki.
- 9
Losið fiskinn í sundur í stóra bita.
- 10
Fyllið hverja tortillu með kálsalati, fiski, salsu og avókadósneiðum og berið strax fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu tilapíu, mahi-mahi eða lúðu í stað þorsks ef það fæst í fiskborðinu; grilltíminn er sá sami fyrir flök af svipaðri þykkt.
- Skiptu fiskinum út fyrir grillaðar sneiðar af þéttu tófúi eða síaðar, kryddristaðar kjúklingabaunir til að gera takóana vegan.
- Notaðu poka af tilbúinni rifinni hrásalatsblöndu (án sósu) í stað hvítkáls, rauðkáls og gulrótar til að spara undirbúningstíma.
- Fyrir glútenlausa máltíð skaltu velja maístortillur sem eru vottaðar glútenlausar og athuga að chiliduftið sé líka merkt glútenlaust.
Geymsla
Takóarnir eru bestir nýgerðir. Geymdu afgang af fiski, káli og salsa í aðskildum loftþéttum ílátum í kæli innan 2 klukkustunda og notaðu innan 3 til 4 daga; hitaðu fiskinn þar til hann er rjúkandi heitur. Ekki frysta samsetta takóa, kálsalat, salsa eða avókadó.
Undirbúningur fram í tímann
Rífðu kálið og gulrótina, skerðu salsagrænmetið í teninga og blandaðu kryddmaukið allt að degi fyrr og geymdu hvert fyrir sig í kæli. Kryddaðu kálsalatið með límónusafa og salti rétt áður en borið er fram. Nuddaðu fiskinn með kryddmaukinu í mesta lagi 15 til 30 mínútum fyrir grillun, því límónusafinn fer að brjóta hann niður.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Grillaðir fisktakóar með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Fiskur
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (433 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 372 kkal | 86 kkal |
| Prótein | 32,8 g | 7,6 g |
| Kolvetni | 39,1 g | 9 g |
| þar af sykur | 6,5 g | 1,5 g |
| Trefjar | 9,7 g | 2,2 g |
| Fita | 10,9 g | 2,5 g |
| þar af mettuð | 1,6 g | 0,4 g |
| Natríum | 550 mg | 127 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
