گرلڈ فش ٹاکوز

متبادل

• اگر مچھلی کی دکان پر کوڈ نہ ملے تو تلاپیا، ماہی ماہی یا ہیلیبٹ استعمال کریں؛ ملتی جلتی موٹائی کے فلے کے لیے گرل کا وقت وہی رہے گا۔
• ٹاکوز کو ویگن بنانے کے لیے مچھلی کی جگہ سخت ٹوفو کے گرلڈ قتلے یا پانی نکال کر مصالحے میں روسٹ کیے ہوئے چنے استعمال کریں۔
• تیاری کا وقت بچانے کے لیے ہری بند گوبھی، لال بند گوبھی اور گاجر کی جگہ پہلے سے کتری ہوئی کول سلا مکس (بغیر ڈریسنگ) کا پیکٹ استعمال کریں۔
• گلوٹن فری کھانے کے لیے ایسی مکئی کی ٹارٹیلا لیں جس پر سرٹیفائیڈ گلوٹن فری لکھا ہو، اور یہ بھی دیکھ لیں کہ لال مرچ پاؤڈر (چلی پاؤڈر) پر بھی گلوٹن فری لکھا ہو۔

محفوظ کرنا

یہ ٹاکوز تازہ کھانا سب سے بہتر ہے؛ بچی ہوئی مچھلی، سلاد اور سالسا کو 2 گھنٹے کے اندر الگ الگ ایئر ٹائٹ ڈبوں میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں استعمال کر لیں۔ مچھلی کو اتنا گرم کریں کہ اس سے بھاپ اٹھنے لگے۔ تیار ٹاکوز، سلاد، سالسا یا ایووکاڈو کو فریز نہ کریں۔

پہلے سے تیاری

بند گوبھی اور گاجر کتر لیں، سالسا کی سبزیاں کاٹ لیں اور مصالحے کا پیسٹ ایک دن پہلے تک تیار کر کے ہر چیز الگ فریج میں رکھیں، پھر پیش کرنے سے ذرا پہلے سلاد میں لائم کا رس اور نمک ملائیں۔ مچھلی پر مصالحہ گرل کرنے سے صرف 15 سے 30 منٹ پہلے لگائیں، کیونکہ لائم کا رس اسے گلانا شروع کر دیتا ہے۔