Mexikói · Ebéd · Vacsora
Grillezett halas taco
Tacos de pescado
Füstös fűszerkeverékkel bedörzsölt fehér húsú hal, omlósra grillezve, meleg kukoricatortillába töltve ropogós lime-os káposztasalátával, friss paradicsomsalsával és krémes avokádóval. Üde, könnyű taco-vacsora, ami gyorsan elkészül.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés
- 12 perc
- Összesen
- 37 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 41% · Zsír 25% · Fehérje 34%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 600 g (kb. 4 filé)tőkehal- vagy más szilárd húsú fehér halfilé, bőr nélkül
- 2 teáskanál9 golívaolaj
- 5 evőkanál (kb. 3 lime-ból)75 gfrissen facsart limelé
- 1 teáskanálchilipor
- 1 teáskanálőrölt római kömény
- 1 teáskanálfüstölt paprika
- 2 gerezd6 gfokhagyma, apróra vágva
- 3/4 teáskanálsó
- 2 bögre180 gfejes káposzta, vékonyra gyalulva
- 1 bögre90 glila káposzta, vékonyra gyalulva
- 1 közepes60 gsárgarépa, lereszelve
- 1 kis csokor (kb. 1 bögre)30 gfriss koriander, felaprítva
- 2 közepes250 gparadicsom, felkockázva
- 1/2 kicsi50 glila hagyma, apró kockára vágva
- 114 gjalapeño paprika, kimagozva, apróra vágva
- 8 kicsi (15 cm)208 gkukoricatortilla
- 1 közepes150 gavokádó, szeletelve
Elkészítés
- 1
A halat itasd le papírtörlővel, és tedd egy lapos tálba.
- 2
Keverj össze 1 teáskanál olívaolajat, 2 evőkanál limelevet, a chiliport, a római köményt, a füstölt paprikát, a fokhagymát és 1/2 teáskanál sót pasztává.
- 3
Dörzsöld be a pasztával a hal mindkét oldalát, és hagyd állni 10–15 percig, amíg elkészíted a káposztasalátát és a salsát.
- 4
Egy tálban forgasd össze a fejes káposztát, a lila káposztát, a sárgarépát, a koriander felét, 2 evőkanál limelevet és egy csipet sót.
- 5
A salsához keverd össze a paradicsomot, a lila hagymát, a jalapeñót, a maradék koriandert, a maradék 1 evőkanál limelevet és a maradék sót.
- 6
Melegíts fel egy grillt vagy grillserpenyőt közepesen erős lángon, és a maradék 1 teáskanál olívaolajjal kend át vékonyan a rácsot.
- 7
Grillezd a halat oldalanként 3–4 percig, amíg átlátszatlan lesz és könnyen szétomlik, a belseje pedig eléri a 63 °C / 145 °F-ot.
- 8
A tortillákat melegítsd a grillen oldalanként kb. 30 másodpercig, amíg megpuhulnak és kissé megpirulnak, majd csomagold őket tiszta konyharuhába.
- 9
A halat szedd szét nagyobb darabokra.
- 10
Minden tortillát tölts meg káposztasalátával, hallal, salsával és avokádószeletekkel, és azonnal tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha a halpultnál nincs tőkehal, használjon tilápiát, mahi-mahit vagy laposhalat; hasonló vastagságú filéknél a grillezési idő ugyanaz marad.
- Vegán tacóhoz a halat cserélje grillezett, szilárd tofuszeletekre vagy lecsepegtetett, fűszeresen sütött csicseriborsóra.
- Időt spórolhat, ha a fejes káposzta, a lila káposzta és a sárgarépa helyett egy zacskó előre gyalult coleslaw-keveréket (öntet nélkül) használ.
- Gluténmentes étkezéshez válasszon tanúsítottan gluténmentes kukoricatortillát, és ellenőrizze, hogy a chilipor is gluténmentes jelölésű-e.
Tárolás
Ez a taco frissen a legjobb. A maradék halat, káposztasalátát és salsát 2 órán belül tegye külön-külön légmentesen záródó dobozokba a hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el; a halat alaposan, gőzölgő forróra melegítse át. Az összeállított tacót, a káposztasalátát, a salsát és az avokádót ne fagyassza le.
Előre elkészítés
A káposztát és a sárgarépát, a salsához való felkockázott zöldségeket és a fűszerpasztát akár egy nappal korábban is előkészítheti; mindegyiket külön tárolja a hűtőben. A káposztasalátát csak közvetlenül tálalás előtt ízesítse limelével és sóval. A halat legfeljebb 15–30 perccel a grillezés előtt kenje be, mert a limelé elkezdi szétbontani a húsát.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Grillezett halas taco, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Hal
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (433 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 372 kcal | 86 kcal |
| Fehérje | 32,8 g | 7,6 g |
| Szénhidrát | 39,1 g | 9 g |
| ebből cukrok | 6,5 g | 1,5 g |
| Rost | 9,7 g | 2,2 g |
| Zsír | 10,9 g | 2,5 g |
| ebből telített | 1,6 g | 0,4 g |
| Nátrium | 550 mg | 127 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
