Mexicansk · Frokost · Aftensmad
Tacos med grillet fisk
Tacos de pescado
Krydret hvid fisk med en let røget smag, grillet til den er mør og falder fra hinanden, og fyldt i lune majstortillas med sprød kålsalat med lime, frisk tomatsalsa og cremet avocado. En frisk og let tacoaften, der er klar på ingen tid.
- Forberedelse
- 25 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- I alt
- 37 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 41% · Fedt 25% · Protein 34%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 600 g (ca. 4 fileter)torskefilet eller anden fast hvid fisk, uden skind
- 2 tsk9 golivenolie
- 5 spsk (fra ca. 3 limefrugter)75 glimesaft, friskpresset
- 1 tskchilipulver
- 1 tskstødt spidskommen
- 1 tskrøget paprika
- 2 fed6 ghvidløg, finthakket
- 3/4 tsksalt
- 2 kopper180 ghvidkål, fintsnittet
- 1 kop90 grødkål, fintsnittet
- 1 mellemstor60 ggulerod, revet
- 1 lille bundt (ca. 1 kop)30 gfrisk koriander, hakket
- 2 mellemstore250 gtomater, i tern
- 1/2 lille50 grødløg, i fine tern
- 114 gjalapeño, uden kerner og finthakket
- 8 små (15 cm)208 gmajstortillas
- 1 mellemstor150 gavocado, i skiver
Fremgangsmåde
- 1
Dup fisken tør og læg den i et lavt fad.
- 2
Rør 1 tsk af olivenolien, 2 spsk af limesaften, chilipulver, spidskommen, røget paprika, hvidløg og 1/2 tsk af saltet sammen til en pasta.
- 3
Gnid pastaen på begge sider af fisken og lad den trække i 10–15 minutter, mens du laver kålsalat og salsa.
- 4
Vend hvidkål, rødkål, gulerod, halvdelen af korianderen, 2 spsk limesaft og en knivspids salt sammen i en skål.
- 5
Rør tomater, rødløg, jalapeño, resten af korianderen, den sidste 1 spsk limesaft og resten af saltet sammen til salsaen.
- 6
Varm en grill eller grillpande op ved middelhøj varme, og pensl ristene let med den sidste 1 tsk olivenolie.
- 7
Grill fisken i 3–4 minutter på hver side, til den er hvid hele vejen igennem, let falder fra hinanden og har en kernetemperatur på 63 °C / 145 °F.
- 8
Varm tortillaerne på grillen i ca. 30 sekunder på hver side, til de er bløde og let grillede, og pak dem derefter ind i et rent viskestykke.
- 9
Del fisken i store stykker.
- 10
Fyld hver tortilla med kålsalat, fisk, salsa og avocadoskiver, og server med det samme.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Brug tilapia, mahi-mahi eller helleflynder i stedet for torsk, hvis det er det, fiskehandleren har – grilltiden er den samme for fileter af samme tykkelse.
- Udskift fisken med grillede skiver fast tofu eller afdryppede, krydderristede kikærter for at gøre tacoserne veganske.
- Brug en pose færdigsnittet coleslawblanding (uden dressing) i stedet for hvidkål, rødkål og gulerod for at spare tid.
- Til et glutenfrit måltid skal du vælge majstortillas, der er certificeret glutenfri, og tjekke, at dit chilipulver også er mærket glutenfrit.
Opbevaring
Tacoserne smager bedst friske. Kom rester af fisk, coleslaw og salsa i køleskabet i hver sin lufttætte beholder inden for 2 timer, og brug dem inden for 3 til 4 dage. Genopvarm fisken, til den er rygende varm. Frys ikke samlede tacos, coleslaw, salsa eller avocado.
Forbered i forvejen
Snit kålen, riv guleroden, skær grøntsagerne til salsaen i tern og rør krydderipastaen op til en dag i forvejen, og opbevar det hele hver for sig i køleskabet. Vend først coleslawen med lime og salt lige inden servering. Gnid ikke fisken ind mere end 15 til 30 minutter før grillning, da limesaften begynder at nedbryde den.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Tacos med grillet fisk med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: Fisk
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (433 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 372 kcal | 86 kcal |
| Protein | 32,8 g | 7,6 g |
| Kulhydrater | 39,1 g | 9 g |
| heraf sukkerarter | 6,5 g | 1,5 g |
| Kostfibre | 9,7 g | 2,2 g |
| Fedt | 10,9 g | 2,5 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,6 g | 0,4 g |
| Natrium | 550 mg | 127 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
