Meksikietiška · Pietūs · Vakarienė
Grilio žuvies tako
Tacos de pescado
Rūkytais prieskoniais įtrinta balta žuvis, kepta ant grilio, kol ima byrėti, suvyniota į šiltas kukurūzų tortilijas su traškiomis kopūstų salotomis su laimu, šviežia pomidorų salsa ir kreminiu avokadu. Gaivus ir lengvas tako vakaras, paruošiamas greitai.
- Paruošimas
- 25 min.
- Gaminimas
- 12 min.
- Iš viso
- 37 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 41% · Riebalai 25% · Baltymai 34%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 600 g (apie 4 filė gabalai)menkės ar kitos tvirtos baltos žuvies filė be odos
- 2 a. š.9 galyvuogių aliejus
- 5 v. š. (iš maždaug 3 laimų)75 gšviežiai spaustos laimų sultys
- 1 a. š.čili pipirų milteliai
- 1 a. š.malti romėniniai kmynai (kuminas)
- 1 a. š.rūkyta paprika
- 2 skiltelės6 gčesnakas, smulkintas
- 3/4 a. š.druska
- 2 puodeliai180 gbaltagūžiai kopūstai, smulkiai supjaustyti
- 1 puodelis90 graudongūžiai kopūstai, smulkiai supjaustyti
- 1 vidutinė60 gtarkuota morka
- 1 nedidelė kekė (apie 1 puodelis)30 gšviežia kalendra, smulkinta
- 2 vidutiniai250 gpomidorai, supjaustyti kubeliais
- 1/2 mažo50 graudonasis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 114 gjalapeño pipiras, be sėklų, smulkintas
- 8 mažos (15 cm)208 gkukurūzų tortilijos
- 1 vidutinis150 gavokadas, supjaustytas griežinėliais
Gaminimo eiga
- 1
Žuvį nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į negilų indą.
- 2
Sumaišykite 1 a. š. alyvuogių aliejaus, 2 v. š. laimų sulčių, čili miltelius, romėninius kmynus, rūkytą papriką, česnaką ir 1/2 a. š. druskos, kad gautumėte pastą.
- 3
Įtrinkite pasta abi žuvies puses ir palikite 10–15 minučių, kol ruošiate kopūstų salotas ir salsą.
- 4
Dubenyje sumaišykite baltagūžius ir raudongūžius kopūstus, morką, pusę kalendros, 2 v. š. laimų sulčių ir žiupsnelį druskos.
- 5
Salsai sumaišykite pomidorus, raudonąjį svogūną, jalapeño, likusią kalendrą, likusį 1 v. š. laimų sulčių ir likusią druską.
- 6
Įkaitinkite grilį arba grilio keptuvę iki vidutiniškai stiprios kaitros ir grotas lengvai patepkite likusiu 1 a. š. alyvuogių aliejaus.
- 7
Kepkite žuvį po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps neperšviečiama, lengvai byrės, o jos vidus pasieks 63 °C / 145 °F.
- 8
Pašildykite tortilijas ant grilio po maždaug 30 sekundžių iš kiekvienos pusės, kol suminkštės ir šiek tiek apskrus, tada suvyniokite jas į švarų rankšluostį.
- 9
Žuvį išdalinkite stambiais gabalais.
- 10
Į kiekvieną tortiliją dėkite kopūstų salotų, žuvies, salsos ir avokado griežinėlių ir nedelsdami patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei žuvies skyriuje rasite tilapijos, mahi-mahi ar paltuso, galite juos naudoti vietoj menkės – panašaus storio filė kepkite tiek pat laiko.
- Norėdami veganiškų tako, žuvį pakeiskite griliuje keptomis tvirto tofu riekelėmis arba nusunktais, su prieskoniais keptais avinžirniais.
- Sutaupykite laiko – vietoj baltagūžių kopūstų, raudongūžių kopūstų ir morkos naudokite pakelį jau supjaustyto kopūstų salotų mišinio (be padažo).
- Jei ruošiate be glitimo, rinkitės sertifikuotas be glitimo kukurūzų tortilijas ir patikrinkite, ar čili pipirų milteliai taip pat pažymėti kaip be glitimo.
Laikymas
Šiuos tako geriausia valgyti ką tik pagamintus. Likusią žuvį, kopūstų salotas ir salsą per 2 valandas sudėkite į atskirus sandarius indus, laikykite šaldytuve ir suvartokite per 3–4 dienas; žuvį pašildykite, kol bus karšta. Nešaldykite sudėtų tako, kopūstų salotų, salsos ar avokado.
Paruošimas iš anksto
Kopūstus ir morką supjaustykite, salsos daržoves supjaustykite kubeliais ir prieskonių pastą paruoškite iki dienos iš anksto – viską laikykite šaldytuve atskirai, o kopūstų salotas laimų sultimis ir druska pagardinkite tik prieš patiekdami. Žuvį prieskonių pasta ištrinkite ne anksčiau kaip 15–30 minučių prieš kepdami, nes laimų sultys pradeda ją ardyti.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Grilio žuvies tako“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Žuvis
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (433 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 372 kcal | 86 kcal |
| Baltymai | 32,8 g | 7,6 g |
| Angliavandeniai | 39,1 g | 9 g |
| iš kurių cukrūs | 6,5 g | 1,5 g |
| Skaidulos | 9,7 g | 2,2 g |
| Riebalai | 10,9 g | 2,5 g |
| iš kurių sotieji | 1,6 g | 0,4 g |
| Natris | 550 mg | 127 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
