Мексиканска · Обяд · Вечеря
Тако с риба на скара
Tacos de pescado
Бяла риба с пушен аромат, натрита с подправки и изпечена на скара, докато започне да се разпада на люспи, сложена в топли царевични тортили с хрупкава салата от зеле с лайм, свежа доматена салса и кремообразно авокадо. Лека и свежа вечеря с тако, която се приготвя бързо.
- Подготовка
- 25 мин
- Готвене
- 12 мин
- Общо
- 37 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 41% · Мазнини 25% · Протеини 34%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 600 г (около 4 филета)филе от треска или друга плътна бяла риба, без кожа
- 2 ч.л.9 гзехтин
- 5 с.л. (от около 3 лайма)75 гсок от лайм, прясно изцеден
- 1 ч.л.лют червен пипер на прах (чили)
- 1 ч.л.смлян кимион
- 1 ч.л.пушен червен пипер
- 2 скилидки6 гчесън, ситно нарязан
- 3/4 ч.л.сол
- 2 чаши180 гбяло зеле, ситно нарязано
- 1 чаша90 гчервено зеле, ситно нарязано
- 1 среден60 гморков, настърган
- 1 малка връзка (около 1 чаша)30 гпресен кориандър, нарязан
- 2 средни250 гдомати, нарязани на кубчета
- 1/2 малка глава50 гчервен лук, ситно нарязан
- 114 гхалапеньо, без семки, ситно нарязано
- 8 малки (15 см)208 гцаревични тортили
- 1 средно150 гавокадо, нарязано на резени
Начин на приготвяне
- 1
Подсушете рибата с кухненска хартия и я сложете в плитък съд.
- 2
Смесете 1 ч.л. от зехтина, 2 с.л. от сока от лайм, чилито, кимиона, пушения червен пипер, чесъна и 1/2 ч.л. от солта на паста.
- 3
Намажете рибата с пастата от двете страни и я оставете за 10–15 минути, докато приготвите салатата и салсата.
- 4
В купа разбъркайте бялото зеле, червеното зеле, моркова, половината кориандър, 2 с.л. сок от лайм и щипка сол.
- 5
За салсата смесете доматите, червения лук, халапеньото, останалия кориандър, останалата 1 с.л. сок от лайм и останалата сол.
- 6
Загрейте скара или грил тиган на средно силен огън и леко намажете решетката с останалата 1 ч.л. зехтин.
- 7
Печете рибата по 3–4 минути от всяка страна, докато побелее и започне лесно да се разделя на люспи, а температурата в центъра достигне 63 °C / 145 °F.
- 8
Затоплете тортилите на скарата за около 30 секунди от всяка страна, докато омекнат и леко се запекат, след което ги увийте в чиста кърпа.
- 9
Разделете рибата на едри парчета.
- 10
Напълнете всяка тортила със салата от зеле, риба, салса и резени авокадо и сервирайте веднага.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте тилапия, махи-махи или камбала вместо треска, ако това предлага рибният щанд – времето за печене остава същото при филета с подобна дебелина.
- Заменете рибата с резени плътно тофу на скара или отцеден, запечен с подправки нахут, за да станат такото веган.
- Използвайте плик готова нарязана смес за салата коулслоу (без дресинг) вместо бялото зеле, червеното зеле и моркова, за да спестите време.
- За безглутеново ястие изберете царевични тортили със сертификат „без глутен“ и проверете дали и лютият червен пипер на прах (чили) е обозначен като безглутенов.
Съхранение
Такото е най-вкусно прясно приготвено. Приберете останалата риба, салатата и салсата в хладилника в отделни херметични кутии до 2 часа и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като затопляте рибата, докато стане съвсем гореща. Не замразявайте сглобените тако, салатата, салсата и авокадото.
Предварителна подготовка
Нарежете зелето и настържете моркова, нарежете зеленчуците за салсата и смесете пастата от подправки до един ден предварително, като съхранявате всичко поотделно в хладилника; овкусете салатата с лайм и сол непосредствено преди сервиране. Намажете рибата не по-рано от 15 до 30 минути преди печенето, тъй като сокът от лайм започва да разгражда месото.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Тако с риба на скара“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Риба
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (433 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 372 ккал | 86 ккал |
| Протеини | 32,8 г | 7,6 г |
| Въглехидрати | 39,1 г | 9 г |
| от които захари | 6,5 г | 1,5 г |
| Фибри | 9,7 г | 2,2 г |
| Мазнини | 10,9 г | 2,5 г |
| от които наситени | 1,6 г | 0,4 г |
| Натрий | 550 мг | 127 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
