Meksička · Ručak · Večera
Tacosi s ribom s roštilja
Tacos de pescado
Bijela riba premazana dimljenim začinima, pečena na roštilju dok se ne počne listati, poslužena u toplim kukuruznim tortiljama s hrskavom salatom od kupusa s limetom, svježom salsom od rajčica i kremastim avokadom. Svježa i lagana večer uz tacose koja je brzo gotova.
- Priprema
- 25 min
- Kuhanje
- 12 min
- Ukupno
- 37 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 41% · Masti 25% · Proteini 34%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 600 g (oko 4 fileta)fileti bakalara ili druge čvrste bijele ribe, bez kože
- 2 žličice9 gmaslinovo ulje
- 5 žlica (od oko 3 limete)75 gsvježe iscijeđen sok limete
- 1 žličicačili u prahu
- 1 žličicamljeveni kumin
- 1 žličicadimljena paprika
- 2 češnja6 gčešnjak, sitno nasjeckan
- 3/4 žličicesol
- 2 šalice180 gzelje, sitno narezano
- 1 šalica90 gcrveni kupus, sitno narezan
- 1 srednja60 gmrkva, naribana
- 1 mala vezica (oko 1 šalica)30 gsvježi korijandar, nasjeckan
- 2 srednje250 grajčice, narezane na kockice
- 1/2 manjeg50 gcrveni luk, sitno nasjeckan
- 114 gjalapeño papričica, bez sjemenki, sitno nasjeckana
- 8 malih (15 cm)208 gkukuruzne tortilje
- 1 srednji150 gavokado, narezan na ploške
Priprema
- 1
Ribu osušite papirnatim ručnikom i stavite u plitku posudu.
- 2
Pomiješajte 1 žličicu maslinova ulja, 2 žlice soka limete, čili u prahu, kumin, dimljenu papriku, češnjak i 1/2 žličice soli u pastu.
- 3
Pastom premažite ribu s obje strane i ostavite da odstoji 10–15 minuta dok pripremate salatu od kupusa i salsu.
- 4
U zdjeli izmiješajte zelje, crveni kupus, mrkvu, polovicu korijandra, 2 žlice soka limete i prstohvat soli.
- 5
Za salsu pomiješajte rajčice, crveni luk, jalapeño, ostatak korijandra, preostalu 1 žlicu soka limete i ostatak soli.
- 6
Zagrijte roštilj ili grill tavu na srednje jakoj vatri i rešetku lagano premažite preostalom 1 žličicom maslinova ulja.
- 7
Pecite ribu 3–4 minute sa svake strane dok ne postane neprozirna i lako se lista, a u sredini dosegne 63 °C / 145 °F.
- 8
Tortilje zagrijte na roštilju oko 30 sekundi sa svake strane dok ne omekšaju i lagano zapeku, pa ih zamotajte u čistu kuhinjsku krpu.
- 9
Ribu razdvojite na veće komade.
- 10
Svaku tortilju napunite salatom od kupusa, ribom, salsom i ploškama avokada te odmah poslužite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Ako u ribarnici nema bakalara, uzmite tilapiju, mahi-mahi ili halibut; za filete slične debljine vrijeme pečenja ostaje isto.
- Za veganske tacose zamijenite ribu ploškama čvrstog tofua s roštilja ili ocijeđenim slanutkom pečenim sa začinima.
- Da uštedite vrijeme, umjesto zelja, crvenog kupusa i mrkve upotrijebite vrećicu gotove narezane mješavine za coleslaw (bez preljeva).
- Za obrok bez glutena odaberite kukuruzne tortilje s oznakom certificirano bez glutena i provjerite ima li i vaš čili u prahu oznaku bez glutena.
Čuvanje
Ovi tacosi najbolji su svježi. Ostatke ribe, salate od kupusa i salse u roku od 2 sata spremite u zasebne hermetički zatvorene posude u hladnjak i potrošite u roku od 3 do 4 dana, a ribu podgrijte dok se ne zapari. Složene tacose, salatu od kupusa, salsu i avokado nemojte zamrzavati.
Priprema unaprijed
Do dan ranije možete narezati kupus i naribati mrkvu, narezati povrće za salsu na kockice i pomiješati pastu od začina, a svaki dio čuvajte zasebno u hladnjaku. Salatu od kupusa začinite sokom limete i solju neposredno prije posluživanja. Ribu premažite najviše 15 do 30 minuta prije pečenja jer je sok limete počinje razgrađivati.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Tacosi s ribom s roštilja jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Riba
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (433 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 372 kcal | 86 kcal |
| Proteini | 32,8 g | 7,6 g |
| Ugljikohidrati | 39,1 g | 9 g |
| od čega šećeri | 6,5 g | 1,5 g |
| Vlakna | 9,7 g | 2,2 g |
| Masti | 10,9 g | 2,5 g |
| od čega zasićene | 1,6 g | 0,4 g |
| Natrij | 550 mg | 127 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
