Meksykańska · Obiad · Kolacja
Tacos z grillowaną rybą
Tacos de pescado
Wędzona w smaku, natarta przyprawami biała ryba, grillowana, aż zacznie się rozpadać na płatki, podana w ciepłych tortillach kukurydzianych z chrupiącą surówką z kapusty z limonką, świeżą salsą pomidorową i kremowym awokado. Świeży, lekki wieczór z tacos, który przygotujesz w mig.
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 37 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 41% · Tłuszcz 25% · Białko 34%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 600 g (ok. 4 filety)filety z dorsza lub innej jędrnej białej ryby, bez skóry
- 2 łyżeczki9 goliwa z oliwek
- 5 łyżek (z ok. 3 limonek)75 gświeży sok z limonki
- 1 łyżeczkachili w proszku
- 1 łyżeczkamielony kmin rzymski
- 1 łyżeczkapapryka wędzona
- 2 ząbki6 gczosnek, posiekany
- 3/4 łyżeczkisól
- 2 szklanki180 gbiała kapusta, drobno poszatkowana
- 1 szklanka90 gczerwona kapusta, drobno poszatkowana
- 1 średnia60 gmarchewka, starta
- 1 mały pęczek (ok. 1 szklanka)30 gświeża kolendra, posiekana
- 2 średnie250 gpomidory, pokrojone w kostkę
- 1/2 małej50 gczerwona cebula, drobno posiekana
- 114 gpapryczka jalapeño, bez pestek, posiekana
- 8 małych (15 cm)208 gtortille kukurydziane
- 1 średnie150 gawokado, pokrojone w plasterki
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Osusz rybę ręcznikiem papierowym i włóż ją do płytkiego naczynia.
- 2
Wymieszaj 1 łyżeczkę oliwy, 2 łyżki soku z limonki, chili, kmin rzymski, wędzoną paprykę, czosnek i 1/2 łyżeczki soli na pastę.
- 3
Natrzyj rybę pastą z obu stron i odstaw na 10–15 minut, w tym czasie przygotuj surówkę i salsę.
- 4
W misce wymieszaj białą kapustę, czerwoną kapustę, marchewkę, połowę kolendry, 2 łyżki soku z limonki i szczyptę soli.
- 5
Przygotuj salsę: wymieszaj pomidory, czerwoną cebulę, jalapeño, resztę kolendry, pozostałą 1 łyżkę soku z limonki i resztę soli.
- 6
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio dużym ogniu i lekko posmaruj ruszt pozostałą 1 łyżeczką oliwy.
- 7
Grilluj rybę 3–4 minuty z każdej strony, aż stanie się nieprzezroczysta i będzie łatwo rozpadać się na płatki, a temperatura w środku osiągnie 63 °C / 145 °F.
- 8
Podgrzej tortille na grillu ok. 30 sekund z każdej strony, aż zmiękną i lekko się przypieką, a następnie zawiń je w czystą ściereczkę.
- 9
Podziel rybę na duże kawałki.
- 10
Napełnij każdą tortillę surówką, rybą, salsą i plasterkami awokado i od razu podawaj.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast dorsza użyj tilapii, mahi-mahi lub halibuta, jeśli akurat są dostępne. Przy filetach o podobnej grubości czas grillowania pozostaje taki sam.
- Aby tacos były wegańskie, zastąp rybę grillowanymi plastrami twardego tofu lub odsączoną, pieczoną z przyprawami ciecierzycą.
- Aby zaoszczędzić czas, zamiast białej kapusty, czerwonej kapusty i marchewki użyj gotowej poszatkowanej mieszanki do coleslawu (bez sosu).
- Na posiłek bezglutenowy wybierz tortille kukurydziane z certyfikatem „bez glutenu” i sprawdź, czy chili w proszku również jest oznaczone jako bezglutenowe.
Przechowywanie
Tacos najlepiej smakują od razu. Resztki ryby, surówki i salsy przełóż w ciągu 2 godzin do osobnych szczelnych pojemników, przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3–4 dni. Rybę podgrzewaj, aż będzie bardzo gorąca. Nie zamrażaj złożonych tacos, surówki, salsy ani awokado.
Przygotuj wcześniej
Kapustę i marchewkę możesz poszatkować, warzywa do salsy pokroić w kostkę, a pastę przyprawową wymieszać nawet dzień wcześniej. Przechowuj wszystko osobno w lodówce, a surówkę dopraw sokiem z limonki i solą tuż przed podaniem. Rybę natrzyj nie wcześniej niż 15–30 minut przed grillowaniem, ponieważ sok z limonki zaczyna rozkładać jej mięso.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Tacos z grillowaną rybą jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Ryby
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (433 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 372 kcal | 86 kcal |
| Białko | 32,8 g | 7,6 g |
| Węglowodany | 39,1 g | 9 g |
| w tym cukry | 6,5 g | 1,5 g |
| Błonnik | 9,7 g | 2,2 g |
| Tłuszcz | 10,9 g | 2,5 g |
| w tym nasycone | 1,6 g | 0,4 g |
| Sód | 550 mg | 127 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
