Mexikanskt · Lunch · Middag
Fisktacos från grillen
Tacos de pescado
Rökig, kryddad vit fisk grillad tills den flagnar och serverad i varma majstortillas med krispig limekålsallad, färsk tomatsalsa och krämig avokado. En fräsch och lätt tacokväll som är klar på nolltid.
- Förberedelse
- 25 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 37 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 41% · Fett 25% · Protein 34%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 600 g (cirka 4 filéer)torskfiléer eller annan fast vit fisk, utan skinn
- 2 tsk9 golivolja
- 5 msk (från cirka 3 lime)75 gfärskpressad limejuice
- 1 tskchilipulver
- 1 tskmalen spiskummin
- 1 tskrökt paprikapulver
- 2 klyftor6 gvitlök, finhackad
- 3/4 tsksalt
- 2 koppar180 gvitkål, fint strimlad
- 1 kopp90 grödkål, fint strimlad
- 1 medelstor60 gmorot, riven
- 1 liten knippe (cirka 1 kopp)30 gfärsk koriander, hackad
- 2 medelstora250 gtomater, tärnade
- 1/2 liten50 grödlök, fint tärnad
- 114 gjalapeño, kärnad och finhackad
- 8 små (15 cm)208 gmajstortillas
- 1 medelstor150 gavokado, skivad
Gör så här
- 1
Klappa fisken torr och lägg den i en grund form.
- 2
Blanda 1 tsk av olivoljan, 2 msk av limejuicen, chilipulver, spiskummin, rökt paprikapulver, vitlök och 1/2 tsk av saltet till en pasta.
- 3
Gnid in fisken med pastan på båda sidor och låt den stå i 10–15 minuter medan du gör kålsalladen och salsan.
- 4
Blanda vitkål, rödkål, morot, hälften av koriandern, 2 msk limejuice och en nypa salt i en skål.
- 5
Rör ihop tomater, rödlök, jalapeño, resten av koriandern, den sista 1 msk limejuice och resten av saltet till salsan.
- 6
Hetta upp en grill eller grillpanna på medelhög värme och pensla gallret lätt med den sista 1 tsk olivolja.
- 7
Grilla fisken 3–4 minuter per sida tills den är ogenomskinlig och lätt flagnar, och håller 63 °C / 145 °F inuti.
- 8
Värm tortillasen på grillen i cirka 30 sekunder per sida tills de är mjuka och lätt grillade, och svep sedan in dem i en ren kökshandduk.
- 9
Dela fisken i stora bitar.
- 10
Fyll varje tortilla med kålsallad, fisk, salsa och avokadoskivor och servera direkt.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd tilapia, mahi-mahi eller hälleflundra i stället för torsk om det är vad fiskdisken har; behåll samma grilltid för filéer av liknande tjocklek.
- Byt fisken mot grillade skivor av fast tofu eller avrunna, kryddrostade kikärtor för veganska tacos.
- Använd en påse färdigstrimlad coleslawmix (utan dressing) i stället för vitkål, rödkål och morot för att spara tid.
- För en glutenfri måltid, välj majstortillas som är certifierat glutenfria och kontrollera att även chilipulvret är märkt glutenfritt.
Förvaring
Tacosen är godast nygjorda; ställ överbliven fisk, coleslaw och salsa i kylen i separata lufttäta burkar inom 2 timmar och ät upp inom 3 till 4 dagar. Värm fisken tills den är rykande het. Frys inte ihopsatta tacos, coleslaw, salsa eller avokado.
Förbered i förväg
Strimla kål och morot, tärna grönsakerna till salsan och blanda kryddpastan upp till en dag i förväg och förvara allt separat i kylen; smaka av coleslawen med lime och salt precis före servering. Gnid in fisken högst 15 till 30 minuter före grillning, eftersom limejuicen börjar bryta ner den.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Fisktacos från grillen med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Fisk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (433 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 372 kcal | 86 kcal |
| Protein | 32,8 g | 7,6 g |
| Kolhydrater | 39,1 g | 9 g |
| varav sockerarter | 6,5 g | 1,5 g |
| Fiber | 9,7 g | 2,2 g |
| Fett | 10,9 g | 2,5 g |
| varav mättat fett | 1,6 g | 0,4 g |
| Natrium | 550 mg | 127 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
