Meksikolainen · Lounas · Päivällinen
Grillatut kalatacot
Tacos de pescado
Savuisilla mausteilla hierottua valkoista kalaa grillattuna lohkeavan mureaksi ja käärittynä lämpimiin maissitortilloihin rapean limettikaalisalaatin, raikkaan tomaattisalsan ja kermaisen avokadon kanssa. Raikas ja kevyt tacoilta, joka valmistuu nopeasti.
- Valmistelu
- 25 min
- Kypsennys
- 12 min
- Yhteensä
- 37 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 41% · Rasva 25% · Proteiini 34%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 600 g (noin 4 fileetä)turskafileetä tai muuta kiinteää valkoista kalaa, nahaton
- 2 tl9 goliiviöljyä
- 5 rkl (noin 3 limetistä)75 gtuoretta limettimehua
- 1 tlchilijauhetta
- 1 tljuustokuminaa, jauhettu
- 1 tlsavupaprikajauhetta
- 2 kynttä6 gvalkosipulia, hienonnettuna
- 3/4 tlsuolaa
- 2 kuppia180 gvalkokaalia, ohueksi suikaloituna
- 1 kuppi90 gpunakaalia, ohueksi suikaloituna
- 1 keskikokoinen60 gporkkana, raastettuna
- 1 pieni nippu (noin 1 kuppi)30 gtuoretta korianteria, hienonnettuna
- 2 keskikokoista250 gtomaattia, kuutioituna
- 1/2 pientä50 gpunasipuli, hienoksi kuutioituna
- 114 gjalapeño, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 8 pientä (15 cm)208 gmaissitortilloja
- 1 keskikokoinen150 gavokado, viipaloituna
Valmistus
- 1
Taputtele kala kuivaksi ja aseta se matalaan astiaan.
- 2
Sekoita 1 tl oliiviöljyä, 2 rkl limettimehua, chilijauhe, juustokumina, savupaprika, valkosipuli ja 1/2 tl suolaa tahnaksi.
- 3
Hiero tahnaa kalan molemmille puolille ja anna maustua 10–15 minuuttia sillä aikaa, kun valmistat kaalisalaatin ja salsan.
- 4
Sekoita kulhossa valkokaali, punakaali, porkkana, puolet korianterista, 2 rkl limettimehua ja ripaus suolaa.
- 5
Valmista salsa sekoittamalla tomaatit, punasipuli, jalapeño, loput korianterista, loput 1 rkl limettimehusta ja loput suolasta.
- 6
Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmön ja kovan lämmön välillä ja sivele ritilä kevyesti jäljellä olevalla 1 tl:lla oliiviöljyä.
- 7
Grillaa kalaa 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on läpikypsää, lohkeaa helposti ja sisälämpötila on 63 °C / 145 °F.
- 8
Lämmitä tortilloja grillissä noin 30 sekuntia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat pehmeitä ja kevyesti paahtuneita, ja kääri ne sitten puhtaaseen pyyhkeeseen.
- 9
Murenna kala isoiksi paloiksi.
- 10
Täytä jokainen tortilla kaalisalaatilla, kalalla, salsalla ja avokadoviipaleilla ja tarjoile heti.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Turskan sijaan voit käyttää tilapiaa, mahi-mahia tai ruijanpallasta sen mukaan, mitä kalatiskiltä löytyy; samanpaksuisilla fileillä grillausaika pysyy samana.
- Vegaanisiin tacoihin korvaa kala grillatuilla kiinteän tofun viipaleilla tai valutetuilla, mausteilla paahdetuilla kikherneillä.
- Säästät aikaa, kun käytät valkokaalin, punakaalin ja porkkanan sijaan pussillista valmiiksi suikaloitua coleslaw-sekoitusta (ilman kastiketta).
- Gluteenittomaan ateriaan valitse sertifioidusti gluteenittomiksi merkittyjä maissitortilloja ja tarkista, että myös chilijauhe on merkitty gluteenittomaksi.
Säilytys
Tacot ovat parhaimmillaan tuoreina. Laita jäljelle jäänyt kala, kaalisalaatti ja salsa erillisissä tiiviissä rasioissa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja käytä 3–4 päivän kuluessa; kuumenna kala kunnolla höyryävän kuumaksi. Älä pakasta koottuja tacoja, kaalisalaattia, salsaa tai avokadoa.
Ennakkoon valmistus
Voit suikaloida kaalin, raastaa porkkanan, kuutioida salsan kasvikset ja sekoittaa maustetahnan jopa päivää etukäteen ja säilyttää kaiken erikseen jääkaapissa. Mausta kaalisalaatti limetillä ja suolalla vasta juuri ennen tarjoilua. Hiero kala mausteilla enintään 15–30 minuuttia ennen grillausta, sillä limettimehu alkaa hajottaa kalaa.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Grillatut kalatacot yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Kala
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (433 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 372 kcal | 86 kcal |
| Proteiini | 32,8 g | 7,6 g |
| Hiilihydraatit | 39,1 g | 9 g |
| josta sokereita | 6,5 g | 1,5 g |
| Kuitu | 9,7 g | 2,2 g |
| Rasva | 10,9 g | 2,5 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,6 g | 0,4 g |
| Natrium | 550 mg | 127 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
