Mexíkó · Hádegisverður · Kvöldverður
Tostadas með kjúklingi
Tostadas de Pollo
Stökkar ofnbakaðar maístortillur smurðar með krydduðu svartbaunamauki og hlaðnar safaríkum rifnum kjúklingi, ferskri tómatsalsu, stökku salati og mjúku avókadói. Stökk og léttari útgáfa af mexíkóskum uppáhaldsrétti, án djúpsteikingar.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 25 mín.
- Samtals
- 45 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 45% · Fita 18% · Prótein 37%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 450 g (um 2 meðalstórar bringur)Beinlausar og roðlausar kjúklingabringur
- 4 bollar (3 msk geymdar fyrir baunirnar, afgangi hellt)950 gVatn, til að sjóða í (valfrjálst)
- 8 (15 cm / 6 in)208 gLitlar maístortillur
- 2 tsk9 gÓlífuolía
- 1 dós (425 g / 15 oz), vatni hellt afSvartar baunir í dós, vatni hellt af og skolaðar
- 2 rif6 gHvítlaukur, saxaður smátt
- 1 tskMalað cumin (ummerkjakúmen)
- 1 tskChiliduft
- 3 meðalstórir360 gTómatar, skornir í teninga
- 1/2 meðalstór55 gHvítur laukur, smátt saxaður
- 114 gJalapeño, fræhreinsaður og smátt saxaður
- 1/2 bolli8 gFerskt kóríander, saxað
- 2 msk (um 1 límóna)Límónusafi
- 1/2 tsk, skiptSalt
- 2 bollar72 gJöklasalat, skorið í ræmur
- 1/2 meðalstórt75 gAvókadó, skorið í sneiðar (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Setjið kjúklinginn í pott og hellið vatninu yfir svo það hylji hann.
- 2
Látið malla rólega, setjið lok á og sjóðið í 15-18 mínútur þar til þykkasti hlutinn nær 74 °C / 165 °F.
- 3
Hitið ofninn á meðan í 200 °C / 400 °F.
- 4
Penslið báðar hliðar tortillanna létt með ólífuolíunni og raðið þeim í eitt lag á tvær bökunarplötur.
- 5
Bakið í 10-12 mínútur og snúið þeim við í miðjunni, þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar; þær harðna enn frekar þegar þær kólna.
- 6
Salsa: blandið saman tómötum, lauk, jalapeño, kóríander, 1 msk af límónusafanum og 1/4 tsk af saltinu í skál.
- 7
Takið soðna kjúklinginn upp á bretti og geymið 3 msk af soðvatninu; hellið afganginum.
- 8
Setjið baunir, hvítlauk, cumin, chiliduft og geymda soðvatnið í lítinn pott og hitið við meðalhita í 5 mínútur, stappið þar til blandan er nokkuð slétt.
- 9
Rífið kjúklinginn með tveimur göfflum og blandið honum saman við afganginn af límónusafanum, síðustu 1/4 tsk af salti og 3 msk af salsunni.
- 10
Smyrjið lagi af baunamauki á hverja tostada.
- 11
Setjið salat, rifinn kjúkling og afganginn af salsunni ofan á.
- 12
Toppið með avókadósneiðum ef þær eru notaðar og berið strax fram meðan tostadurnar eru stökkar.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan útgáfu má sleppa kjúklingnum og setja meira af svörtum baunum eða steikta papriku og sveppi ofan á, og nota grænmetissoð eða vatn í baunamaukið í stað soðvatnsins.
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu velja maístortillur og chiliduft sem merkt er glútenlaust.
- Til að spara tíma má nota rifinn grillaðan kjúkling og hita baunirnar með 3 msk af vatni eða saltminna soði í stað soðvatnsins.
- Fyrir mildari rétt má sleppa jalapeño eða nota í staðinn smá græna papriku í teningum.
Geymsla
Samsettar tostadas verða fljótt linar og eru bestar nýjar, svo geymdu hlutana sér: settu kjúklinginn, baunamaukið og salsað í loftþétt ílát í kæli innan 2 klukkustunda og geymdu í allt að 3 til 4 daga. Hitaðu kjúklinginn og baunirnar þar til þau eru rjúkandi heit. Bakaðar tortillur geymast í loftþéttu íláti við stofuhita í einn til tvo daga. Ekki frysta salsað, salatið eða avókadóið.
Undirbúningur fram í tímann
Sjóddu og rífðu kjúklinginn og búðu til baunamaukið allt að 3 dögum fyrir fram og geymdu í kæli. Salsað má gera allt að degi fyrir fram. Bakaðu tortillurnar og skerðu avókadóið rétt áður en borið er fram, hitaðu svo kjúklinginn og baunirnar þar til þau eru rjúkandi heit og settu saman.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tostadas með kjúklingi með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (368 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 359 kkal | 98 kkal |
| Prótein | 33,5 g | 9,1 g |
| Kolvetni | 40,9 g | 11,1 g |
| þar af sykur | 4,3 g | 1,2 g |
| Trefjar | 9,6 g | 2,6 g |
| Fita | 7,3 g | 2 g |
| þar af mettuð | 1,3 g | 0,4 g |
| Natríum | 636 mg | 173 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
