Mehiška · kosilo · Večerja
Tacos z ribo z žara
Tacos de pescado
Dimljeno začinjena bela riba, pečena na žaru, da razpada na lističe, zavita v tople koruzne tortilje s hrustljavo zeljno solato z limeto, svežo paradižnikovo salso in kremastim avokadom. Sveža in lahka taco večerja, pripravljena v hipu.
- Priprava
- 25 min
- Kuhanje
- 12 min
- Skupaj
- 37 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 41% · Maščobe 25% · Beljakovine 34%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 600 g (približno 4 fileji)fileji trske ali druge čvrste bele ribe, brez kože
- 2 žlički9 goljčno olje
- 5 žlic (iz približno 3 limet)75 gsveže iztisnjen sok limete
- 1 žličkačili v prahu
- 1 žličkamleta kumina
- 1 žličkadimljena paprika
- 2 stroka6 gčesen, drobno sesekljan
- 3/4 žličkesol
- 2 skodelici180 gbelo zelje, na tanko narezano
- 1 skodelica90 grdeče zelje, na tanko narezano
- 1 srednje60 gkorenje, naribano
- 1 majhen šopek (približno 1 skodelica)30 gsvež koriander, sesekljan
- 2 srednja250 gparadižnik, narezan na kocke
- 1/2 majhne50 grdeča čebula, drobno narezana
- 114 gjalapeño, brez semen, drobno sesekljan
- 8 majhnih (15 cm)208 gkoruzne tortilje
- 1 srednji150 gavokado, narezan na rezine
Postopek
- 1
Ribo osušite in jo položite v plitvo posodo.
- 2
Zmešajte 1 žličko oljčnega olja, 2 žlici soka limete, čili v prahu, kumino, dimljeno papriko, česen in 1/2 žličke soli v pasto.
- 3
Ribo na obeh straneh namažite s pasto in pustite stati 10–15 minut, medtem ko pripravite solato in salso.
- 4
V skledi premešajte belo zelje, rdeče zelje, korenje, polovico koriandra, 2 žlici soka limete in ščepec soli.
- 5
Za salso zmešajte paradižnik, rdečo čebulo, jalapeño, preostali koriander, preostalo 1 žlico soka limete in preostalo sol.
- 6
Segrejte žar ali žar ponev na srednje močnem ognju in rešetko rahlo namažite s preostalo 1 žličko oljčnega olja.
- 7
Ribo pecite 3–4 minute na vsaki strani, da postane neprosojna in zlahka razpada, notranja temperatura pa doseže 63 °C / 145 °F.
- 8
Tortilje pogrejte na žaru približno 30 sekund na vsaki strani, da se zmehčajo in rahlo zapečejo, nato jih zavijte v čisto kuhinjsko krpo.
- 9
Ribo razdelite na večje kose.
- 10
Vsako tortiljo napolnite s solato, ribo, salso in rezinami avokada ter takoj postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto trske uporabite tilapijo, mahi-mahi ali morsko ploščo, če jih imajo v ribarnici; pri filejih podobne debeline ohranite enak čas peke na žaru.
- Za veganske tacose ribo zamenjajte z rezinami čvrstega tofuja z žara ali odcejeno čičeriko, pečeno z začimbami.
- Za prihranek časa namesto belega zelja, rdečega zelja in korenja uporabite vrečko že narezane mešanice za coleslaw (brez preliva).
- Za brezglutenski obrok izberite koruzne tortilje s certifikatom brez glutena in preverite, ali je tudi čili v prahu označen kot brezglutenski.
Shranjevanje
Tacose je najbolje pojesti sveže; ostanke ribe, zeljne solate in salse v 2 urah shranite v ločenih nepredušnih posodah v hladilniku in porabite v 3 do 4 dneh, ribo pa pogrejte, da je vroča. Sestavljenih tacosov, zeljne solate, salse in avokada ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Zelje in korenje narežite, zelenjavo za salso narežite na kocke in zmešajte začimbno pasto do en dan vnaprej ter vse shranite ločeno v hladilniku; zeljno solato tik pred serviranjem začinite z limeto in soljo. Ribo natrite največ 15 do 30 minut pred peko na žaru, saj sok limete začne razkrajati meso.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Tacos z ribo z žara z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Ribe
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (433 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 372 kcal | 86 kcal |
| Beljakovine | 32,8 g | 7,6 g |
| Ogljikovi hidrati | 39,1 g | 9 g |
| od tega sladkorji | 6,5 g | 1,5 g |
| Vlaknine | 9,7 g | 2,2 g |
| Maščobe | 10,9 g | 2,5 g |
| od tega nasičene | 1,6 g | 0,4 g |
| Natrij | 550 mg | 127 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
