Meksikansk · Lunsj · Middag
Grillede fisketaco
Tacos de pescado
Røykkrydret hvit fisk grillet til den flaker seg, servert i varme maistortillaer med sprø kålsalat med lime, frisk tomatsalsa og kremet avokado. En frisk og lett tacokveld som er raskt laget.
- Forberedelse
- 25 min
- Tilberedning
- 12 min
- Totalt
- 37 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 41% · Fett 25% · Protein 34%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 600 g (ca. 4 fileter)torsk eller annen fast, hvit fisk, filet uten skinn
- 2 ts9 golivenolje
- 5 ss (fra ca. 3 lime)75 gfersk limesaft
- 1 tschilipulver
- 1 tsmalt spisskummen
- 1 tsrøkt paprikapulver
- 2 fedd6 ghvitløk, finhakket
- 3/4 tssalt
- 2 kopper180 ghvitkål, finstrimlet
- 1 kopp90 grødkål, finstrimlet
- 1 middels60 ggulrot, revet
- 1 liten bunt (ca. 1 kopp)30 gfersk koriander, hakket
- 2 middels250 gtomater, i terninger
- 1/2 liten50 grødløk, finhakket
- 114 gjalapeño, uten frø og finhakket
- 8 små (15 cm)208 gmaistortillaer
- 1 middels150 gavokado, i skiver
Fremgangsmåte
- 1
Tørk fisken godt og legg den i en grunn form.
- 2
Bland 1 ts av olivenoljen, 2 ss av limesaften, chilipulver, spisskummen, røkt paprika, hvitløk og 1/2 ts av saltet til en pasta.
- 3
Gni pastaen inn på begge sider av fisken og la den trekke i 10–15 minutter mens du lager kålsalaten og salsaen.
- 4
Vend sammen hvitkål, rødkål, gulrot, halvparten av korianderen, 2 ss limesaft og en klype salt i en bolle.
- 5
Rør sammen tomater, rødløk, jalapeño, resten av korianderen, den resterende 1 ss limesaften og resten av saltet til salsaen.
- 6
Varm opp en grill eller grillpanne på middels høy varme og pensle risten lett med den resterende 1 ts olivenoljen.
- 7
Grill fisken i 3–4 minutter på hver side til den er ugjennomsiktig og lett flaker seg, og kjernetemperaturen er 63 °C / 145 °F.
- 8
Varm tortillaene på grillen i ca. 30 sekunder på hver side til de er myke og lett svidde, og pakk dem deretter inn i et rent kjøkkenhåndkle.
- 9
Del fisken i store biter.
- 10
Fyll hver tortilla med kålsalat, fisk, salsa og avokadoskiver, og server med en gang.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk tilapia, mahi-mahi eller kveite i stedet for torsk hvis det er det fiskedisken har. Grilltiden er den samme for fileter med lik tykkelse.
- Bytt ut fisken med grillede skiver fast tofu eller avrente, krydderstekte kikerter for veganske taco.
- Bruk en pose ferdig strimlet coleslawblanding (uten dressing) i stedet for hvitkål, rødkål og gulrot for å spare tid.
- For et glutenfritt måltid velger du maistortillaer merket sertifisert glutenfri, og sjekk at også chilipulveret er merket glutenfritt.
Oppbevaring
Disse tacoene er best nylagde. Sett rester av fisk, coleslaw og salsa i kjøleskapet i hver sin lufttette boks innen 2 timer, og bruk dem innen 3 til 4 dager. Varm opp fisken til den er rykende varm. Ikke frys ferdige taco, coleslaw, salsa eller avokado.
Lag på forhånd
Strimle kålen, riv gulroten, skjær grønnsakene til salsaen i terninger og bland krydderpastaen opptil en dag i forveien, og oppbevar alt hver for seg i kjøleskapet. Vend coleslawen med lime og salt rett før servering. Gni inn fisken tidligst 15 til 30 minutter før grilling, siden limesaften begynner å bryte den ned.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Grillede fisketaco med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Fisk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (433 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 372 kcal | 86 kcal |
| Protein | 32,8 g | 7,6 g |
| Karbohydrater | 39,1 g | 9 g |
| hvorav sukkerarter | 6,5 g | 1,5 g |
| Kostfiber | 9,7 g | 2,2 g |
| Fett | 10,9 g | 2,5 g |
| hvorav mettet fett | 1,6 g | 0,4 g |
| Natrium | 550 mg | 127 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
