Kineska · Ručak · Večera
Lo mein s piletinom
撈麵 (Lāo miàn)
Mekani jajčani rezanci pomiješani s mekanim trakicama piletine i obiljem hrskavog prženog povrća u sjajnom umaku od soje i kamenica. Ova verzija ima manje ulja i više povrća od one iz dostave, a zadržava poznati okus.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 20 min
- Ukupno
- 40 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 50% · Masti 21% · Proteini 29%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 8 oz225 gSuhi kineski jajčani rezanci
- 2 litre2.000 gVoda, za kuhanje rezanaca
- 2 mala fileta350 gPileća prsa bez kože, tanko narezana
- 1 žličicaKukuruzni škrob
- 3 žlice48 gSoja umak sa smanjenim udjelom soli
- 2 žlice36 gUmak od kamenica
- 1 žličicaŠećer
- 3 žlice45 gVoda, za umak
- 1 žličica5 gPrženo sezamovo ulje
- 1 žlica14 gBiljno ulje
- 3 režnja9 gČešnjak, sitno nasjeckan
- 1 žlica6 gSvježi đumbir, naribani
- 1 srednja60 gMrkva, narezana na štapiće
- 1 srednja120 gCrvena paprika, tanko narezana
- 1 1/2 šalice100 gShiitake gljive, narezane
- 2 šalice150 gKineski kupus, sitno narezan
- 1 šalica100 gKlice graha
- 4 stabljike60 gMladi luk, narezan na komade od 4 cm
Priprema
- 1
Narezanu piletinu pomiješajte s kukuruznim škrobom i 1 žlicom soja umaka; ostavite 10 minuta dok pripremate povrće.
- 2
U maloj zdjeli pomiješajte preostale 2 žlice soja umaka, umak od kamenica, šećer, 3 žlice vode i sezamovo ulje.
- 3
Zakuhajte 2 litre vode i skuhajte rezance prema uputama na pakiranju, obično 4-5 minuta, dok ne omekšaju.
- 4
Ocijedite rezance, kratko ih isperite hladnom vodom da se ne lijepe i ostavite sa strane.
- 5
U woku ili velikoj tavi na jakoj vatri zagrijte polovicu biljnog ulja.
- 6
Dodajte piletinu u jednom sloju i pržite uz miješanje 4-5 minuta dok ne porumeni i potpuno se ispeče do 74 °C / 165 °F; prebacite na tanjur.
- 7
Dodajte preostalo ulje, zatim češnjak i đumbir i pržite uz miješanje 30 sekundi dok ne zamirišu.
- 8
Dodajte mrkvu, papriku i gljive i pržite uz miješanje 2-3 minute.
- 9
Dodajte kupus i pržite uz miješanje 1-2 minute dok tek ne omekša.
- 10
Vratite piletinu u tavu i dodajte rezance, klice i mladi luk.
- 11
Prelijte umakom i sve miješajte hvataljkama 1-2 minute dok se rezanci ne zagriju i ravnomjerno oblože umakom.
- 12
Odmah poslužite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez mesa umjesto piletine upotrijebite čvrsti tofu i vegetarijanski umak od kamenica na bazi gljiva.
- Za verziju bez glutena jajčane rezance zamijenite rižinim rezancima te upotrijebite tamari i umak od kamenica, oba s oznakom bez glutena.
- Kineski kupus zamijenite bok choyem ili cvjetićima brokule ako ih je lakše nabaviti.
- Za laganiju porciju upotrijebite upola manje rezanaca i dodajte više kupusa i klica graha.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u hermetički zatvorenu posudu i pojedite u roku od 3 do 4 dana, podgrijavši ih u tavi ili mikrovalnoj pećnici dok se ne zapare. Najbolje je jelo pojesti svježe, a zamrzavanje se ne preporučuje jer rezanci i povrće omekšaju.
Priprema unaprijed
Piletinu i povrće narežite, a umak pomiješajte do dan ranije te ih čuvajte odvojeno i pokriveno u hladnjaku. Rezance skuhajte i sve popržite neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Lo mein s piletinom jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenJajaSojaSezamMekušci
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (834 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 425 kcal | 51 kcal |
| Proteini | 31,5 g | 3,8 g |
| Ugljikohidrati | 53,2 g | 6,4 g |
| od čega šećeri | 6,6 g | 0,8 g |
| Vlakna | 5 g | 0,6 g |
| Masti | 9,9 g | 1,2 g |
| od čega zasićene | 1,6 g | 0,2 g |
| Natrij | 751 mg | 90 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
