Meksikolainen · Lounas · Päivällinen
Kanatostadat
Tostadas de Pollo
Uunissa rapeiksi paistetut maissitortillat, joiden päälle levitetään maustettua mustapapusosetta ja kasataan mehevää nyhdettyä kanaa, raikasta tomaattisalsaa, rapeaa salaattia ja kermaista avokadoa. Rapea ja kevyempi versio meksikolaisesta suosikista ilman friteerausta.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 25 min
- Yhteensä
- 45 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 45% · Rasva 18% · Proteiini 37%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 450 g (noin 2 keskikokoista fileetä)Luuton ja nahaton broilerin rintafilee
- 4 kuppia (3 rkl talteen papuja varten, loput pois)950 gVettä keittämiseen (valinnainen)
- 8 (15 cm / 6 in)208 gPienet maissitortillat
- 2 tl9 gOliiviöljy
- 1 tölkki (425 g / 15 oz), valutettunaMustapavut, säilyke, valutettu ja huuhdeltu
- 2 kynttä6 gValkosipuli, hienonnettu
- 1 tlJuustokumina, jauhettu
- 1 tlChilijauhe
- 3 keskikokoista360 gTomaatit, kuutioituna
- 1/2 keskikokoista55 gValkoinen sipuli, hienonnettu
- 114 gJalapeño, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 1/2 kuppia8 gTuore korianteri, hienonnettu
- 2 rkl (noin 1 limetti)30 gLimetinmehu
- 1/2 tl, jaettunaSuola
- 2 kuppia72 gJäävuorisalaatti, suikaloituna
- 1/2 keskikokoista75 gAvokado, viipaloituna (valinnainen)
Valmistus
- 1
Laita kana kattilaan ja peitä vedellä.
- 2
Kuumenna hiljalleen poreilevaksi, nosta kansi päälle ja keitä 15–18 minuuttia, kunnes paksuimman kohdan lämpötila on 74 °C / 165 °F.
- 3
Kuumenna sillä välin uuni 200 °C:seen / 400 °F:iin.
- 4
Sivele tortillat kevyesti molemmin puolin oliiviöljyllä ja levitä ne yhteen kerrokseen kahdelle uunipellille.
- 5
Paista 10–12 minuuttia, käännä puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita; ne kovettuvat vielä jäähtyessään.
- 6
Sekoita salsaa varten kulhossa tomaatit, valkoinen sipuli, jalapeño, korianteri, 1 rkl limetinmehua ja 1/4 tl suolaa.
- 7
Nosta kypsä kana leikkuulaudalle ja ota talteen 3 rkl keitinlientä; kaada loput pois.
- 8
Laita pavut, valkosipuli, juustokumina, chilijauhe ja talteen otettu keitinliemi pieneen kattilaan ja lämmitä keskilämmöllä 5 minuuttia, survoen melko tasaiseksi.
- 9
Nypi kana kahdella haarukalla ja sekoita joukkoon loput limetinmehusta, loput 1/4 tl suolaa ja 3 rkl salsaa.
- 10
Levitä jokaiselle tostadalle kerros papusosetta.
- 11
Lisää päälle salaattia, nyhdettyä kanaa ja loput salsasta.
- 12
Viimeistele halutessasi avokadoviipaleilla ja tarjoa heti, kun ne ovat vielä rapeita.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vegaaniseen versioon jätä kana pois ja lisää päälle enemmän mustapapuja tai paistettua paprikaa ja sieniä; käytä papusoseessa keitinveden sijaan kasvislientä tai vettä.
- Gluteenittomaan versioon valitse maissitortillat ja chilijauhe, joissa on gluteeniton-merkintä.
- Säästä aikaa käyttämällä nyhdettyä grillibroileria ja lämmitä pavut keitinveden sijaan 3 rkl:lla vettä tai vähäsuolaista lientä.
- Miedompaan makuun jätä jalapeño pois tai korvaa se pienellä määrällä kuutioitua vihreää paprikaa.
Säilytys
Kootut tostadat vettyvät nopeasti, joten ne ovat parhaimmillaan tuoreena. Säilytä osat siksi erikseen: laita kana, papusose ja salsa ilmatiiviissä rasioissa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa, jolloin ne säilyvät 3–4 päivää. Kuumenna kana ja pavut höyryävän kuumiksi. Paistetut tortillat säilyvät ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä päivän tai kaksi. Älä pakasta salsaa, salaattia tai avokadoa.
Ennakkoon valmistus
Keitä ja nyhdä kana sekä valmista papusose enintään 3 päivää etukäteen ja säilytä jääkaapissa; salsan voit tehdä enintään päivää aiemmin. Paista tortillat ja viipaloi avokado juuri ennen tarjoilua, kuumenna sitten kana ja pavut höyryävän kuumiksi ja kokoa tostadat.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Kanatostadat yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (368 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 359 kcal | 98 kcal |
| Proteiini | 33,5 g | 9,1 g |
| Hiilihydraatit | 40,9 g | 11,1 g |
| josta sokereita | 4,3 g | 1,2 g |
| Kuitu | 9,6 g | 2,6 g |
| Rasva | 7,3 g | 2 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,3 g | 0,4 g |
| Natrium | 636 mg | 173 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
