Americká · Oběd · Večeře
Rajská polévka
Tomato Soup
Sametová mixovaná rajská polévka se sladkou orestovanou zeleninou, čerstvou bazalkou a kapkou smetany, která dodá plnost bez těžkosti.
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 35 min
- Celkem
- 45 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 48% · Tuky 42% · Bílkoviny 10%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 1 lžíceolivový olej
- 1 střední150 gcibule, nakrájená
- 1 střední60 gmrkev, nakrájená
- 1 řapík40 gřapíkatý celer, nakrájený
- 3 stroužky9 gčesnek, nakrájený na plátky
- 2 lžícerajčatový protlak
- 2 plechovky (po 400 g)celá loupaná rajčata v plechovce, se šťávou
- 2 hrnky480 gzeleninový vývar se sníženým obsahem soli
- 1/2 lžičkysušené oregano
- 1/4 lžičkysůl
- 1/4 lžičkyčerný pepř
- 1/2 hrnku, volně nasypané12 gčerstvé lístky bazalky
- 3 lžícesmetana na vaření (light)
Postup
- 1
Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni.
- 2
Přidejte cibuli, mrkev a celer a za častého míchání duste 8 minut, dokud nezměknou.
- 3
Vmíchejte česnek a opékejte 1 minutu, dokud nezavoní.
- 4
Přidejte rajčatový protlak a za míchání opékejte 2 minuty, dokud lehce neztmavne.
- 5
Vlijte rajčata z plechovky i se šťávou, zeleninový vývar a oregano.
- 6
Přiveďte k varu, pak ztlumte plamen a vařte zvolna, částečně přikryté, 20 minut, přičemž rajčata rozmačkávejte lžící.
- 7
Hrnec stáhněte z plotny a přidejte většinu bazalky, několik lístků si nechte na ozdobu.
- 8
Rozmixujte dohladka tyčovým mixérem, nebo opatrně po dávkách ve stolním mixéru s pootevřeným víkem.
- 9
Vraťte na mírný plamen, vmíchejte smetanu a 2 minuty prohřívejte, ale nevařte.
- 10
Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem, pak podávejte ozdobené zbylou bazalkou.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro veganskou verzi nahraďte smetanu na vaření neslazeným ovesným nebo sójovým mlékem, případně lžící kokosového mléka z plechovky.
- Pro krémovější polévku bez mléčných výrobků rozmixujte místo smetany několik lžic scezených bílých fazolí z plechovky.
- Pokud nemáte čerstvou bazalku, přidejte spolu s oreganem 1 lžičku sušené bazalky a polévku ozdobte nasekanou petrželkou.
- Pro bezlepkovou polévku zvolte zeleninový vývar označený jako bezlepkový.
Skladování
Polévku nechte vychladnout a do 2 hodin ji uložte do lednice v uzavřené nádobě, vydrží 3 až 4 dny. Poté ji šetrně prohřejte, až bude pořádně horká. K zamrazení zamrazte polévku ještě před přidáním smetany, a to až na 3 měsíce. Rozmrazte ji v lednici a smetanu vmíchejte při ohřívání.
Příprava předem
Rozmixovanou polévku můžete připravit až 3 dny předem a uchovávat ji v lednici bez smetany. Prohřejte ji, až bude pořádně horká, a těsně před podáváním vmíchejte smetanu a čerstvou bazalku.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Rajská polévka jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: CelerMléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (411 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 124 kcal | 30 kcal |
| Bílkoviny | 3,1 g | 0,8 g |
| Sacharidy | 16,1 g | 3,9 g |
| z toho cukry | 9,9 g | 2,4 g |
| Vláknina | 5,7 g | 1,4 g |
| Tuky | 6,3 g | 1,5 g |
| z toho nasycené | 1,7 g | 0,4 g |
| Sodík | 468 mg | 114 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
