إيطالي · غداء · عشاء
كرات لحم الديك الرومي المخبوزة بصلصة الطماطم
Baked Turkey Meatballs in Tomato Sauce
كرات طرية من لحم الديك الرومي بالأعشاب، تُخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم بسيطة بالثوم والريحان. طبق قليل الدهون ومُشبِع، ورائع مع سباغيتي القمح الكامل أو نودلز الكوسا أو الخبز المقرمش.
- التحضير
- 20 د
- الطهي
- 30 د
- الإجمالي
- 50 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 22% · الدهون 44% · البروتين 34%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 500 غ (حوالي 1.1 رطل)لحم ديك رومي مفروم قليل الدهن (93% لحم صافٍ)
- 1 كبيرة الحجم50 غبيض
- 1/3 كوب35 غبقسماط القمح الكامل الجاف
- 1/4 كوب25 غجبن بارميزان مبشور ناعمًا
- 1/2 بصلة صغيرة60 غبصل مبشور (لكرات اللحم)
- 2 فص6 غثوم مفروم (لكرات اللحم)
- 1/4 كوب12 غبقدونس طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرةأوريجانو مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرةملح (لكرات اللحم)
- 1/2 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرةزيت زيتون (لصينية الخبز)
- 2 ملعقة صغيرةزيت زيتون (للصلصة)
- 1 بصلة متوسطة110 غبصل مفروم ناعمًا (للصلصة)
- 3 فصوص9 غثوم مقطع شرائح (للصلصة)
- 1 علبة (28 أونصة)794 غطماطم مهروسة معلبة بدون ملح مضاف
- 1/4 ملعقة صغيرةملح (للصلصة)
- 1/4 ملعقة صغيرةرقائق الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
- حفنة صغيرة6 غأوراق ريحان طازجة
طريقة التحضير
- 1
سخّن الفرن على 200 °م / 400 °ف وادهن صينية خبز مبطنة بورق الزبدة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- 2
في وعاء كبير، اخلط البيض والبقسماط والبارميزان والبصل المبشور والثوم المفروم والبقدونس والأوريجانو و1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- 3
أضف لحم الديك الرومي المفروم واخلطه برفق بيديك حتى يتجانس فقط؛ لا تُفرط في العجن.
- 4
بيدين مبللتين، شكّل الخليط إلى نحو 20 كرة ورتبها على الصينية مع ترك مسافة بينها.
- 5
اخبزها لمدة 18-20 دقيقة حتى يتحمّر لونها قليلًا وتنضج تمامًا لتصل حرارة وسطها إلى 74 °م / 165 °ف.
- 6
في هذه الأثناء، سخّن ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، واطهُ البصل المفروم لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- 7
أضف شرائح الثوم ورقائق الفلفل الأحمر إن كنت تستخدمها، وقلّب لمدة دقيقة واحدة.
- 8
اسكب الطماطم المهروسة بدون ملح، وأضف 1/4 ملعقة صغيرة من الملح، واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
- 9
قطّع معظم أوراق الريحان بيديك فوق الصلصة، ثم أضف كرات اللحم المخبوزة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع سكب الصلصة فوقها بالملعقة.
- 10
قدّمها مزينة بما تبقى من الريحان.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لكرات لحم خالية من الغلوتين، استخدم بقسماطًا مكتوبًا عليه أنه خالٍ من الغلوتين، وقدّمها مع نودلز الكوسة أو معكرونة خالية من الغلوتين.
- لكرات لحم خالية من منتجات الألبان، استغنِ عن جبن البارميزان وأضف ملعقة كبيرة إضافية من البقسماط مع رشة أخرى من الأوريجانو للحفاظ على نكهة الخليط.
- يمكن استخدام لحم الدجاج المفروم قليل الدهن بدلًا من الديك الرومي بنفس مدة الخبز، شرط أن تصل حرارة الوسط إلى 74 °م / 165 °ف.
- إذا لم تجد طماطم مهروسة معلبة بدون ملح مضاف، فاستخدم الطماطم المهروسة العادية واستغنِ عن 1/4 ملعقة صغيرة من الملح في الصلصة، وتذوّقها قبل التتبيل.
التخزين
ضع كرات اللحم والصلصة في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق خلال ساعتين، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام، مع إعادة تسخينها حتى تصبح ساخنة تمامًا من الداخل. ويمكن أيضًا تجميدها مع صلصتها لمدة 3 أشهر تقريبًا؛ اتركها لتذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينها.
التحضير المسبق
شكّل كرات اللحم قبل يوم من الخبز واحتفظ بها مغطاة في الثلاجة حتى موعد الخبز، أو حضّر الطبق كاملًا قبل يوم وأعد تسخينه برفق على الموقد. ويمكن طهي الصلصة على نار هادئة وتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام قبل إضافة كرات اللحم.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل كرات لحم الديك الرومي المخبوزة بصلصة الطماطم بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الغلوتينالبيضالحليب
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (407 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 353 سعرة | 87 سعرة |
| البروتين | 30.4 غ | 7.5 غ |
| الكربوهيدرات | 19.9 غ | 4.9 غ |
| منها سكريات | 7.5 غ | 1.8 غ |
| الألياف | 5.3 غ | 1.3 غ |
| الدهون | 17.8 غ | 4.4 غ |
| منها مشبعة | 4.7 غ | 1.2 غ |
| الصوديوم | 741 ملغ | 182 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
