Talianska · obed · večera
Pečené morčacie fašírky v paradajkovej omáčke
Baked Turkey Meatballs in Tomato Sauce
Jemné morčacie fašírky s bylinkami, upečené do zlatista a potom podusené v jednoduchej paradajkovej omáčke s cesnakom a bazalkou. Chudé, sýte a výborné s celozrnnými špagetami, cuketovými rezancami alebo chrumkavým chlebom.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 30 min
- Spolu
- 50 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 22% · Tuky 44% · Bielkoviny 34%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 500 g (asi 1.1 lb)chudé mleté morčacie mäso (93 % chudého mäsa)
- 1 veľké50 gvajce
- 1/3 šálky35 gsuchá celozrnná strúhanka
- 1/4 šálky25 gparmezán, jemne nastrúhaný
- 1/2 malej60 gcibuľa, nastrúhaná (do fašírok)
- 2 strúčiky6 gcesnak, nadrobno nasekaný (do fašírok)
- 1/4 šálky12 gčerstvá hladkolistá petržlenová vňať, nasekaná
- 1 ČLsušené oregano
- 1/2 ČLsoľ (do fašírok)
- 1/2 ČLmleté čierne korenie
- 1 ČL5 golivový olej (na plech)
- 2 ČL9 golivový olej (do omáčky)
- 1 stredná110 gcibuľa, nadrobno nakrájaná (do omáčky)
- 3 strúčiky9 gcesnak, nakrájaný na plátky (do omáčky)
- 1 konzerva (28 oz)794 gdrvené paradajky v konzerve, bez pridanej soli
- 1/4 ČLsoľ (do omáčky)
- 1/4 ČLdrvené chilli vločky (voliteľné)
- malá hrsť6 gčerstvé lístky bazalky
Postup
- 1
Rúru predhrejte na 200 °C / 400 °F a plech vystlaný papierom na pečenie potrite 1 ČL olivového oleja.
- 2
Vo veľkej miske zmiešajte vajce, strúhanku, parmezán, nastrúhanú cibuľu, nasekaný cesnak, petržlenovú vňať, oregano, 1/2 ČL soli a čierne korenie.
- 3
Pridajte mleté morčacie mäso a rukami jemne premiešajte, len kým sa suroviny nespoja; nemiesťte príliš dlho.
- 4
Navlhčenými rukami vytvarujte zo zmesi asi 20 fašírok a rozložte ich na plech s rozostupmi.
- 5
Pečte 18-20 minút, kým jemne nezhnednú a v strede nedosiahnu 74 °C / 165 °F.
- 6
Medzitým zohrejte v širokej panvici na strednom ohni 2 ČL olivového oleja a nakrájanú cibuľu na ňom 5 minút opekajte do mäkka.
- 7
Pridajte cesnak nakrájaný na plátky a chilli vločky, ak ich používate, a 1 minútu miešajte.
- 8
Vlejte drvené paradajky bez pridanej soli, pridajte 1/4 ČL soli a 15 minút duste, občas premiešajte.
- 9
Do omáčky natrhajte väčšinu bazalky, potom pridajte upečené fašírky a 5 minút ich duste, pričom ich polievajte omáčkou.
- 10
Podávajte posypané zvyšnou bazalkou.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Na bezlepkové fašírky použite strúhanku označenú ako bezlepková a podávajte s cuketovými rezancami alebo bezlepkovými cestovinami.
- Na fašírky bez mliečnych výrobkov vynechajte parmezán a pridajte o lyžicu strúhanky viac a štipku oregana navyše, aby zmes zostala dobre ochutená.
- Namiesto morčacieho môžete použiť chudé mleté kuracie mäso s rovnakým časom pečenia, pokiaľ stred dosiahne 74 °C / 165 °F.
- Ak nenájdete drvené paradajky v konzerve bez pridanej soli, použite bežné drvené paradajky a vynechajte 1/4 ČL soli v omáčke; pred dochutením ochutnajte.
Skladovanie
Fašírky s omáčkou dajte do 2 hodín do vzduchotesnej nádoby v chladničke a zjedzte do 3 až 4 dní; zohrievajte, kým nie sú horúce v celom objeme. Môžete ich zamraziť aj v omáčke asi na 3 mesiace; pred zohriatím ich nechajte cez noc rozmraziť v chladničke.
Príprava vopred
Fašírky môžete vytvarovať až deň vopred a do pečenia ich nechať prikryté v chladničke, alebo celé jedlo pripravte deň vopred a jemne ho zohrejte na sporáku. Omáčku môžete uvariť a vychladiť až 3 dni pred pridaním fašírok.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Pečené morčacie fašírky v paradajkovej omáčke jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokVajciaMlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (407 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 353 kcal | 87 kcal |
| Bielkoviny | 30,4 g | 7,5 g |
| Sacharidy | 19,9 g | 4,9 g |
| z toho cukry | 7,5 g | 1,8 g |
| Vláknina | 5,3 g | 1,3 g |
| Tuky | 17,8 g | 4,4 g |
| z toho nasýtené | 4,7 g | 1,2 g |
| Sodík | 741 mg | 182 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
