Mesne kroglice v paradižnikovi omaki na testeninah penne, posute z naribanim parmezanom, v turkizni skledi na bež ploščicah. — Fotografija: Missvain · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons

Italijanska · kosilo · Večerja

Pečene puranje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Name: Pečene puranje mesne kroglice v paradižnikovi omaki
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Italijanska
Ingredients: 500 g (približno 1.1 lb) pusto mleto puranje meso (93 % pustega mesa); 1 veliko jajce; 1/3 skodelice suhe polnozrnate drobtine; 1/4 skodelice parmezan, drobno nariban; 1/2 majhne čebula, naribana (za kroglice); 2 stroka česen, drobno sesekljan (za kroglice); 1/4 skodelice svež listnati peteršilj, sesekljan; 1 žlička suhi origano; 1/2 žličke sol (za kroglice); 1/2 žličke mleti črni poper; 1 žlička oljčno olje (za pekač); 2 žlički oljčno olje (za omako); 1 srednja čebula, drobno sesekljana (za omako); 3 stroki česen, narezan na lističe (za omako); 1 pločevinka (28 oz) pasirani paradižnik v pločevinki, brez dodane soli; 1/4 žličke sol (za omako); 1/4 žličke kosmiči rdeče čili paprike; majhna pest listi sveže bazilike

Baked Turkey Meatballs in Tomato Sauce

Pripravila kuhinja BerryFit · Hranilne vrednosti preverjene s podatki USDA · Posodobljeno 11. okt. 2026 · Kako pripravljamo recepte

Mehke puranje mesne kroglice z zelišči, pečene do zlate barve in nato podušene v preprosti paradižnikovi omaki s česnom in baziliko. Puste, nasitne in odlične s polnozrnatimi špageti, bučkinimi rezanci ali hrustljavim kruhom.

Priprava: 20 min
Kuhanje: 30 min
Skupaj: 50 min
Porcije: 4

Enostavno
Z veliko beljakovin
Low Carb

18%

Na porcijo353kcal18% dnevnega vnosa 2.000 kcal

30gBeljakovine

20gOgljikovi hidrati

18gMaščobe

5gVlaknine

Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 22% · Maščobe 44% · Beljakovine 34%

Na recept

Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›

Sestavine

Število porcij: 4

500 g (približno 1.1 lb)pusto mleto puranje meso (93 % pustega mesa)
1 veliko50 gjajce
1/3 skodelice35 gsuhe polnozrnate drobtine
1/4 skodelice25 gparmezan, drobno nariban
1/2 majhne60 gčebula, naribana (za kroglice)
2 stroka6 gčesen, drobno sesekljan (za kroglice)
1/4 skodelice12 gsvež listnati peteršilj, sesekljan
1 žličkasuhi origano
1/2 žličkesol (za kroglice)
1/2 žličkemleti črni poper
1 žlička5 goljčno olje (za pekač)
2 žlički9 goljčno olje (za omako)
1 srednja110 gčebula, drobno sesekljana (za omako)
3 stroki9 gčesen, narezan na lističe (za omako)
1 pločevinka (28 oz)794 gpasirani paradižnik v pločevinki, brez dodane soli
1/4 žličkesol (za omako)
1/4 žličkekosmiči rdeče čili paprike (po želji)
majhna pest6 glisti sveže bazilike

Postopek

1
Pečico segrejte na 200 °C / 400 °F in s peki papirjem obložen pekač premažite z 1 žličko oljčnega olja.
2
V veliki skledi zmešajte jajce, drobtine, parmezan, naribano čebulo, sesekljan česen, peteršilj, origano, 1/2 žličke soli in črni poper.
3
Dodajte mleto puranje meso in z rokami nežno premešajte, dokler se sestavine ravno ne povežejo; ne gnetite predolgo.
4
Z navlaženimi rokami iz mase oblikujte približno 20 kroglic in jih z razmikom razporedite po pekaču.
5
Pecite 18-20 minut, da rahlo porjavijo in v sredini dosežejo 74 °C / 165 °F.
6
Medtem v široki ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlički oljčnega olja in na njem 5 minut pražite sesekljano čebulo, da se zmehča.
7
Dodajte na lističe narezan česen in čili kosmiče, če jih uporabljate, ter 1 minuto mešajte.
8
Prilijte pasirani paradižnik brez dodane soli, dodajte 1/4 žličke soli in 15 minut kuhajte na nizkem ognju ter občasno premešajte.
9
V omako natrgajte večino bazilike, nato dodajte pečene kroglice in jih 5 minut dušite ter prelivajte z omako.
10
Postrezite potresene s preostalo baziliko.

Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava

Zamenjave

Za kroglice brez glutena uporabite drobtine z oznako brez glutena in jih postrezite z bučkinimi rezanci ali testeninami brez glutena.
Za kroglice brez mlečnih izdelkov izpustite parmezan ter dodajte še eno žlico drobtin in ščepec origana več, da bo zmes dobro začinjena.
Namesto puranjega lahko uporabite pusto mleto piščančje meso z enakim časom peke, le da sredica doseže 74 °C / 165 °F.
Če ne najdete zdrobljenega paradižnika v pločevinki brez dodane soli, uporabite navadnega in izpustite 1/4 žličke soli v omaki; pred solenjem poskusite.

Shranjevanje

Kroglice in omako v 2 urah shranite v nepredušni posodi v hladilniku in jih porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte jih, da so vroče skozi in skozi. Lahko jih tudi zamrznete v omaki za približno 3 mesece; pred pogrevanjem jih čez noč odtajajte v hladilniku.

Vnaprejšnja priprava

Kroglice lahko oblikujete do en dan vnaprej in jih do peke hranite pokrite v hladilniku, ali pa celo jed pripravite dan prej in jo nežno pogrejete na štedilniku. Omako lahko skuhate in ohladite do 3 dni preden dodate kroglice.

Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.

Beleži to v BerryFit

Zabeleži Pečene puranje mesne kroglice v paradižnikovi omaki z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.

Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi

Veganska različicaVeč beljakovinManj kalorij

Prenesi vApp Store Na voljo vGoogle Play

Alergeni in hranilne vrednosti

Vsebuje: GlutenJajcaMleko

Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.

Vse hranilne vrednosti

	Na porcijo (407 g)	Na 100 g
Kalorije	353 kcal	87 kcal
Beljakovine	30,4 g	7,5 g
Ogljikovi hidrati	19,9 g	4,9 g
od tega sladkorji	7,5 g	1,8 g
Vlaknine	5,3 g	1,3 g
Maščobe	17,8 g	4,4 g
od tega nasičene	4,7 g	1,2 g
Natrij	741 mg	182 mg

Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.