İtalyan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Domates Soslu Fırında Hindi Köfte
Baked Turkey Meatballs in Tomato Sauce
Yumuşacık, bol yeşillikli hindi köfteleri fırında altın rengini alana kadar pişirilip sarımsaklı, fesleğenli sade bir domates sosunda kaynatılır. Az yağlı, doyurucu; tam buğday spagetti, kabak erişte ya da çıtır ekmekle harika olur.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 22% · Yağ 44% · Protein 34%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 500 g (yaklaşık 1.1 lb)yağsız hindi kıyma (%93 yağsız)
- 1 adet, iri50 gyumurta
- 1/3 su bardağı35 gkuru tam buğday galeta unu
- 1/4 su bardağı25 gparmesan peyniri, ince rendelenmiş
- 1/2 adet, küçük60 gsoğan, rendelenmiş (köfte için)
- 2 diş6 gsarımsak, ince kıyılmış (köfte için)
- 1/4 su bardağı12 gtaze maydanoz, doğranmış
- 1 çay kaşığıkuru kekik
- 1/2 çay kaşığıtuz (köfte için)
- 1/2 çay kaşığıkarabiber, öğütülmüş
- 1 çay kaşığı5 gzeytinyağı (fırın tepsisi için)
- 2 çay kaşığı9 gzeytinyağı (sos için)
- 1 adet, orta boy110 gsoğan, ince doğranmış (sos için)
- 3 diş9 gsarımsak, dilimlenmiş (sos için)
- 1 kutu (28 oz)794 gtuzsuz konserve ezilmiş domates
- 1/4 çay kaşığıtuz (sos için)
- 1/4 çay kaşığıpul biber (isteğe bağlı)
- küçük bir avuç6 gtaze fesleğen yaprağı
Yapılışı
- 1
Fırını 200 °C / 400 °F'ye ısıtın ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiyi 1 çay kaşığı zeytinyağıyla yağlayın.
- 2
Geniş bir kapta yumurta, galeta unu, parmesan, rendelenmiş soğan, kıyılmış sarımsak, maydanoz, kekik, 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın.
- 3
Hindi kıymayı ekleyip elinizle malzemeler birleşene kadar nazikçe karıştırın; fazla yoğurmayın.
- 4
Ellerinizi ıslatarak karışımdan yaklaşık 20 köfte yuvarlayın ve tepsiye aralıklı dizin.
- 5
Hafifçe kızarana ve ortası 74 °C / 165 °F'ye ulaşıp tamamen pişene kadar 18-20 dakika pişirin.
- 6
Bu arada geniş bir tavada 2 çay kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve doğranmış soğanı 5 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- 7
Dilimlenmiş sarımsağı ve kullanıyorsanız pul biberi ekleyip 1 dakika karıştırın.
- 8
Tuzsuz ezilmiş domatesi dökün, 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin ve ara sıra karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- 9
Fesleğenin çoğunu elinizle koparıp ekleyin, ardından fırından çıkan köfteleri ilave edin ve üzerlerine sos gezdirerek 5 dakika pişirin.
- 10
Kalan fesleğenle süsleyerek servis yapın.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Glütensiz köfte için glütensiz etiketli galeta unu kullanın ve köfteleri kabak eriştesi ya da glütensiz etiketli makarnayla servis edin.
- Süt ürünü içermeyen köfte için parmesanı çıkarın; karışımın lezzetli kalması için 1 yemek kaşığı daha galeta unu ve bir tutam daha kekik ekleyin.
- Hindi yerine yağsız tavuk kıyma da kullanabilirsiniz; pişirme süresi aynıdır, yeter ki köftelerin ortası 74 °C / 165 °F'ye ulaşsın.
- Tuzsuz konserve ezilmiş domates bulamazsanız normal ezilmiş domates kullanın ve sostaki 1/4 çay kaşığı tuzu atlayın; tuzlamadan önce tadına bakın.
Saklama
Köfteleri ve sosu 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin; ısıtırken her yerinin iyice buharı tütene kadar ısındığından emin olun. Sosuyla birlikte yaklaşık 3 ay dondurucuda da saklayabilirsiniz; ısıtmadan önce bir gece buzdolabında çözdürün.
Önceden hazırlama
Köfteleri en fazla bir gün önceden şekillendirip fırına verene kadar üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilir ya da yemeğin tamamını bir gün önceden hazırlayıp ocakta hafifçe ısıtabilirsiniz. Sos, köfteler eklenmeden önce pişirilip 3 güne kadar buzdolabında bekletilebilir.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Domates Soslu Fırında Hindi Köfte tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenYumurtaSüt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (407 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 353 kcal | 87 kcal |
| Protein | 30,4 g | 7,5 g |
| Karbonhidratlar | 19,9 g | 4,9 g |
| şekerler | 7,5 g | 1,8 g |
| Lif | 5,3 g | 1,3 g |
| Yağ | 17,8 g | 4,4 g |
| doymuş yağ | 4,7 g | 1,2 g |
| Sodyum | 741 mg | 182 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
