Italská · Oběd · Večeře
Pečené krůtí masové kuličky v rajčatové omáčce
Baked Turkey Meatballs in Tomato Sauce
Jemné krůtí kuličky s bylinkami upečené dozlatova a poté krátce podušené v jednoduché rajčatové omáčce s česnekem a bazalkou. Libové, sytící a skvělé s celozrnnými špagetami, cuketovými nudlemi nebo křupavým chlebem.
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- 30 min
- Celkem
- 50 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 22% · Tuky 44% · Bílkoviny 34%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 500 g (asi 1.1 lb)libové mleté krůtí maso (93 % libového masa)
- 1 velké50 gvejce
- 1/3 hrnku35 gsuchá celozrnná strouhanka
- 1/4 hrnku25 gparmazán, jemně nastrouhaný
- 1/2 malé60 gcibule, nastrouhaná (do kuliček)
- 2 stroužky6 gčesnek, prolisovaný (do kuliček)
- 1/4 hrnku12 gčerstvá hladkolistá petržel, nasekaná
- 1 lžičkasušené oregano
- 1/2 lžičkysůl (do kuliček)
- 1/2 lžičkymletý černý pepř
- 1 lžičkaolivový olej (na plech)
- 2 lžičkyolivový olej (do omáčky)
- 1 střední110 gcibule, nadrobno nakrájená (do omáčky)
- 3 stroužky9 gčesnek, nakrájený na plátky (do omáčky)
- 1 plechovka (28 oz)794 gdrcená rajčata v plechovce bez přidané soli
- 1/4 lžičkysůl (do omáčky)
- 1/4 lžičkychilli vločky (volitelné)
- malá hrst6 glístky čerstvé bazalky
Postup
- 1
Rozehřejte troubu na 200 °C / 400 °F a plech vyložený pečicím papírem potřete 1 lžičkou olivového oleje.
- 2
Ve velké míse smíchejte vejce, strouhanku, parmazán, nastrouhanou cibuli, prolisovaný česnek, petržel, oregano, 1/2 lžičky soli a černý pepř.
- 3
Přidejte mleté krůtí maso a rukama jemně promíchejte, jen dokud se nespojí; směs zbytečně dlouho nehněťte.
- 4
Navlhčenýma rukama vytvarujte ze směsi asi 20 kuliček a rozložte je s rozestupy na plech.
- 5
Pečte 18-20 minut, dokud lehce nezhnědnou a uvnitř nedosáhnou 74 °C / 165 °F.
- 6
Mezitím na široké pánvi rozehřejte na středním plameni 2 lžičky olivového oleje a nakrájenou cibuli opékejte 5 minut doměkka.
- 7
Přidejte plátky česneku a chilli vločky, pokud je používáte, a 1 minutu míchejte.
- 8
Vlijte drcená rajčata bez přidané soli, přidejte 1/4 lžičky soli a za občasného míchání nechte 15 minut probublávat.
- 9
Natrhejte do omáčky většinu bazalky, přidejte upečené kuličky a 5 minut je mírně vařte, přičemž je přelévejte omáčkou.
- 10
Podávejte posypané zbylou bazalkou.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro bezlepkové kuličky použijte strouhanku označenou jako bezlepková a podávejte je s cuketovými nudlemi nebo bezlepkovými těstovinami.
- Pro kuličky bez mléčných výrobků vynechte parmazán a přidejte lžíci strouhanky navíc a špetku oregana, aby směs zůstala dobře ochucená.
- Místo krůtího můžete použít libové mleté kuřecí maso se stejnou dobou pečení, jen se ujistěte, že střed dosáhne 74 °C / 165 °F.
- Pokud neseženete drcená rajčata bez přidané soli, použijte běžná drcená rajčata a vynechte 1/4 lžičky soli v omáčce; před dochucením ochutnejte.
Skladování
Kuličky s omáčkou dejte do 2 hodin do lednice ve vzduchotěsné nádobě a spotřebujte do 3 až 4 dnů; ohřívejte, dokud nejsou horké skrz naskrz. Můžete je také zamrazit v omáčce asi na 3 měsíce; před ohřátím je nechte přes noc rozmrazit v lednici.
Příprava předem
Kuličky můžete vytvarovat až den předem a do pečení je nechat zakryté v lednici, nebo celé jídlo připravte den dopředu a jemně ho ohřejte na sporáku. Omáčku lze povařit a vychladit až 3 dny předtím, než přidáte kuličky.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Pečené krůtí masové kuličky v rajčatové omáčce jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: LepekVejceMléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (407 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 353 kcal | 87 kcal |
| Bílkoviny | 30,4 g | 7,5 g |
| Sacharidy | 19,9 g | 4,9 g |
| z toho cukry | 7,5 g | 1,8 g |
| Vláknina | 5,3 g | 1,3 g |
| Tuky | 17,8 g | 4,4 g |
| z toho nasycené | 4,7 g | 1,2 g |
| Sodík | 741 mg | 182 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
