Италианска · Обяд · Вечеря
Печени кюфтенца от пуешко в доматен сос
Baked Turkey Meatballs in Tomato Sauce
Крехки пуешки кюфтенца с подправки, изпечени до златисто и след това задушени в лесен доматен сос с чесън и босилек. Постни, засищащи и чудесни с пълнозърнести спагети, тиквички на спирали или хрупкав хляб.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 30 мин
- Общо
- 50 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 22% · Мазнини 44% · Протеини 34%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 500 г (около 1.1 lb)постна пуешка кайма (93% месо)
- 1 голямояйце
- 1/3 чаша35 гсуха пълнозърнеста галета
- 1/4 чаша25 гпармезан, ситно настърган
- 1/2 малка глава60 глук, настърган (за кюфтенцата)
- 2 скилидки6 гчесън, ситно нарязан (за кюфтенцата)
- 1/4 чаша12 гпресен магданоз, нарязан
- 1 ч.л.сушен риган
- 1/2 ч.л.сол (за кюфтенцата)
- 1/2 ч.л.черен пипер, смлян
- 1 ч.л.5 гзехтин (за тавата)
- 2 ч.л.9 гзехтин (за соса)
- 1 средна глава110 глук, ситно нарязан (за соса)
- 3 скилидки9 гчесън, нарязан на филийки (за соса)
- 1 консерва (28 oz)794 гконсервирани пасирани домати без добавена сол
- 1/4 ч.л.сол (за соса)
- 1/4 ч.л.люти чушки на люспи (по желание)
- малка шепа6 глиста пресен босилек
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 200 °C / 400 °F и намажете тава, застлана с хартия за печене, с 1 ч.л. зехтин.
- 2
В голяма купа смесете яйцето, галетата, пармезана, настъргания лук, ситно нарязания чесън, магданоза, ригана, 1/2 ч.л. сол и черния пипер.
- 3
Добавете пуешката кайма и разбъркайте внимателно с ръце, само докато се смеси; не я месете прекалено.
- 4
С мокри ръце оформете от сместа около 20 кюфтенца и ги наредете на тавата с разстояние между тях.
- 5
Печете 18-20 минути, докато леко покафенеят и се изпекат напълно до 74 °C / 165 °F в центъра.
- 6
Междувременно загрейте 2 ч.л. зехтин в широк тиган на среден огън и задушете нарязания лук 5 минути, докато омекне.
- 7
Добавете чесъна и лютите люспи, ако използвате, и бъркайте 1 минута.
- 8
Изсипете пасираните домати без сол, добавете 1/4 ч.л. сол и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време.
- 9
Накъсайте с ръце по-голямата част от босилека в соса, след това добавете изпечените кюфтенца и оставете да къкрят 5 минути, като ги поливате със соса.
- 10
Сервирайте, поръсени с останалия босилек.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За кюфтенца без глутен използвайте галета с надпис „без глутен“ и ги сервирайте с нудли от тиквички или паста без глутен.
- За кюфтенца без млечни продукти пропуснете пармезана и добавете още една супена лъжица галета и щипка повече риган, за да остане сместа добре овкусена.
- Вместо пуешка можете да използвате постна пилешка кайма със същото време за печене, стига в центъра да се достигнат 74 °C / 165 °F.
- Ако не намерите консервирани пасирани домати без добавена сол, използвайте обикновени и пропуснете 1/4 ч.л. сол в соса, като опитате преди овкусяване.
Съхранение
Приберете кюфтенцата и соса в хладилника в херметичен съд до 2 часа и ги консумирайте до 3–4 дни, като ги затопляте, докато се сгорещят добре навсякъде. Можете и да ги замразите в соса им за около 3 месеца; размразете ги в хладилника през нощта преди затопляне.
Предварителна подготовка
Оформете кюфтенцата до един ден предварително и ги дръжте покрити в хладилника до печенето, или пригответе цялото ястие ден по-рано и го затоплете внимателно на котлона. Сосът може да се свари и охлади до 3 дни, преди да добавите кюфтенцата.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Печени кюфтенца от пуешко в доматен сос“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ГлутенЯйцаМляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (407 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 353 ккал | 87 ккал |
| Протеини | 30,4 г | 7,5 г |
| Въглехидрати | 19,9 г | 4,9 г |
| от които захари | 7,5 г | 1,8 г |
| Фибри | 5,3 г | 1,3 г |
| Мазнини | 17,8 г | 4,4 г |
| от които наситени | 4,7 г | 1,2 г |
| Натрий | 741 мг | 182 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
