Itališka · Pietūs · Vakarienė
Orkaitėje keptos kalakutienos frikadelės pomidorų padaže
Baked Turkey Meatballs in Tomato Sauce
Švelnios, žolelėmis kvepiančios kalakutienos frikadelės, iškeptos iki auksinės spalvos ir patroškintos paprastame pomidorų padaže su česnaku ir baziliku. Liesos, sočios ir puikiai tinka su viso grūdo spagečiais, cukinijų makaronais ar traškia duona.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 30 min.
- Iš viso
- 50 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 22% · Riebalai 44% · Baltymai 34%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 500 g (apie 1.1 lb)liesa malta kalakutiena (93% liesos mėsos)
- 1 didelis50 gkiaušinis
- 1/3 puodelio35 gsausi viso grūdo džiūvėsėliai
- 1/4 puodelio25 gsmulkiai tarkuotas parmezano sūris
- 1/2 mažo60 gsvogūnas, tarkuotas (frikadelėms)
- 2 skiltelės6 gčesnakas, susmulkintas (frikadelėms)
- 1/4 puodelio12 gšviežios lapinės petražolės, pjaustytos
- 1 arb. š.džiovintas raudonėlis
- 1/2 arb. š.druska (frikadelėms)
- 1/2 arb. š.malti juodieji pipirai
- 1 arb. š.5 galyvuogių aliejus (kepimo skardai)
- 2 arb. š.9 galyvuogių aliejus (padažui)
- 1 vidutinis110 gsvogūnas, smulkiai pjaustytas (padažui)
- 3 skiltelės9 gčesnakas, griežinėliais (padažui)
- 1 skardinė (28 oz)794 gkonservuoti trinti pomidorai be pridėtos druskos
- 1/4 arb. š.druska (padažui)
- 1/4 arb. š.čili dribsniai (nebūtina)
- maža sauja6 gšvieži baziliko lapeliai
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C / 400 °F ir kepimo popieriumi išklotą skardą patepkite 1 arb. š. alyvuogių aliejaus.
- 2
Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, džiūvėsėlius, parmezaną, tarkuotą svogūną, susmulkintą česnaką, petražoles, raudonėlį, 1/2 arb. š. druskos ir juoduosius pipirus.
- 3
Sudėkite maltą kalakutieną ir rankomis švelniai maišykite, kol masė tik susijungs; per ilgai neminkykite.
- 4
Drėgnomis rankomis suformuokite apie 20 frikadelių ir išdėliokite jas skardoje su tarpais.
- 5
Kepkite 18-20 minučių, kol lengvai paruduos ir viduryje pasieks 74 °C / 165 °F.
- 6
Tuo metu plačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 arb. š. alyvuogių aliejaus ir 5 minutes kepkite pjaustytą svogūną, kol suminkštės.
- 7
Suberkite česnako griežinėlius ir čili dribsnius, jei naudojate, ir maišykite 1 minutę.
- 8
Supilkite trintus pomidorus be pridėtos druskos, įberkite 1/4 arb. š. druskos ir troškinkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- 9
Suplėšykite didžiąją dalį baziliko į padažą, sudėkite iškeptas frikadeles ir troškinkite 5 minutes, šaukštu užpildami jas padažu.
- 10
Patiekite pabarstę likusiu baziliku.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami frikadelių be glitimo, naudokite džiūvėsėlius, pažymėtus kaip be glitimo, ir patiekite su cukinijų „makaronais“ arba makaronais, pažymėtais kaip be glitimo.
- Norėdami frikadelių be pieno produktų, nedėkite parmezano, o įberkite papildomą šaukštą džiūvėsėlių ir žiupsnelį raudonėlio, kad masė išliktų skoninga.
- Vietoj kalakutienos galima naudoti liesą maltą vištieną – kepimo laikas tas pats, svarbu, kad viduryje temperatūra pasiektų 74 °C / 165 °F.
- Jei nerandate konservuotų trintų pomidorų be pridėtos druskos, naudokite įprastus ir į padažą nedėkite 1/4 šaukštelio druskos – prieš gardindami paragaukite.
Laikymas
Frikadeles su padažu per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas, pašildydami, kol bus karštos kiaurai. Jas taip pat galima užšaldyti su padažu maždaug 3 mėnesiams; prieš šildydami leiskite atitirpti šaldytuve per naktį.
Paruošimas iš anksto
Frikadeles galite suformuoti iki paros anksčiau ir laikyti uždengtas šaldytuve iki kepimo arba visą patiekalą pagaminti dieną prieš ir švelniai pašildyti ant viryklės. Padažą galima išvirti ir atvėsinti iki 3 dienų prieš sudedant frikadeles.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Orkaitėje keptos kalakutienos frikadelės pomidorų padaže“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasKiaušiniaiPienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (407 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 353 kcal | 87 kcal |
| Baltymai | 30,4 g | 7,5 g |
| Angliavandeniai | 19,9 g | 4,9 g |
| iš kurių cukrūs | 7,5 g | 1,8 g |
| Skaidulos | 5,3 g | 1,3 g |
| Riebalai | 17,8 g | 4,4 g |
| iš kurių sotieji | 4,7 g | 1,2 g |
| Natris | 741 mg | 182 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
