Talijanska · Ručak · Večera
Pečene mesne okruglice od puretine u umaku od rajčice
Baked Turkey Meatballs in Tomato Sauce
Mekane mesne okruglice od puretine sa začinskim biljem, zapečene do zlatne boje i zatim kuhane u jednostavnom umaku od rajčice s češnjakom i bosiljkom. Posne, zasitne i odlične uz integralne špagete, rezance od tikvica ili hrskavi kruh.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 30 min
- Ukupno
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 22% · Masti 44% · Proteini 34%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 500 g (oko 1,1 lb)posna mljevena puretina (93 % posna)
- 1 veliko50 gjaje
- 1/3 šalice35 gsuhe integralne krušne mrvice
- 1/4 šalice25 gparmezan, sitno naribani
- 1/2 manjeg60 gluk, naribani (za okruglice)
- 2 češnja6 gčešnjak, sitno nasjeckani (za okruglice)
- 1/4 šalice12 gsvježi peršin, nasjeckani
- 1 žličicasušeni origano
- 1/2 žličicesol (za okruglice)
- 1/2 žličicemljeveni crni papar
- 1 žličica5 gmaslinovo ulje (za lim)
- 2 žličice9 gmaslinovo ulje (za umak)
- 1 srednji110 gluk, sitno nasjeckani (za umak)
- 3 češnja9 gčešnjak, narezani na listiće (za umak)
- 1 konzerva (28 oz)794 gusitnjena rajčica iz konzerve, bez dodane soli
- 1/4 žličicesol (za umak)
- 1/4 žličicelistići ljute crvene paprike (po želji)
- mala šaka6 glistići svježeg bosiljka
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 200 °C / 400 °F i lim obložen papirom za pečenje premažite s 1 žličicom maslinova ulja.
- 2
U velikoj zdjeli pomiješajte jaje, krušne mrvice, parmezan, naribani luk, nasjeckani češnjak, peršin, origano, 1/2 žličice soli i crni papar.
- 3
Dodajte mljevenu puretinu i rukama nježno miješajte samo dok se sastojci ne povežu; nemojte previše mijesiti.
- 4
Vlažnim rukama oblikujte smjesu u oko 20 okruglica i razmaknuto ih složite na lim.
- 5
Pecite 18-20 minuta, dok lagano ne porumene i ne budu pečene do 74 °C / 165 °F u sredini.
- 6
U međuvremenu u širokoj tavi na srednjoj vatri zagrijte 2 žličice maslinova ulja i pirjajte nasjeckani luk 5 minuta dok ne omekša.
- 7
Dodajte češnjak narezan na listiće i listiće ljute crvene paprike, ako ih koristite, i miješajte 1 minutu.
- 8
Ulijte usitnjenu rajčicu bez dodane soli, dodajte 1/4 žličice soli i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, povremeno miješajući.
- 9
Natrgajte unutra veći dio bosiljka, zatim dodajte pečene okruglice i kuhajte 5 minuta, prelijevajući ih umakom.
- 10
Poslužite posuto preostalim bosiljkom.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za okruglice bez glutena koristite krušne mrvice označene kao bezglutenske i poslužite ih uz rezance od tikvica ili bezglutensku tjesteninu.
- Za okruglice bez mliječnih proizvoda izostavite parmezan i dodajte još jednu žlicu krušnih mrvica te prstohvat više origana kako bi smjesa ostala dobro začinjena.
- Umjesto puretine možete koristiti posnu mljevenu piletinu uz isto vrijeme pečenja, pod uvjetom da sredina dosegne 74 °C / 165 °F.
- Ako ne možete pronaći usitnjenu rajčicu bez dodane soli, uzmite običnu i izostavite 1/4 žličice soli u umaku te kušajte prije začinjavanja.
Čuvanje
Okruglice i umak u roku od 2 sata spremite u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi i pojedite u roku od 3 do 4 dana, a podgrijte ih dok se ne zagriju do kraja. Možete ih zamrznuti u umaku oko 3 mjeseca; prije podgrijavanja odmrznite ih preko noći u hladnjaku.
Priprema unaprijed
Okruglice oblikujte do dan unaprijed i držite ih pokrivene u hladnjaku do pečenja, ili pripremite cijelo jelo dan ranije i lagano ga podgrijte na štednjaku. Umak možete skuhati i ohladiti do 3 dana prije nego što dodate okruglice.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Pečene mesne okruglice od puretine u umaku od rajčice jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenJajaMlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (407 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 353 kcal | 87 kcal |
| Proteini | 30,4 g | 7,5 g |
| Ugljikohidrati | 19,9 g | 4,9 g |
| od čega šećeri | 7,5 g | 1,8 g |
| Vlakna | 5,3 g | 1,3 g |
| Masti | 17,8 g | 4,4 g |
| od čega zasićene | 4,7 g | 1,2 g |
| Natrij | 741 mg | 182 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
