القيم الغذائية · البيض ومنتجات الألبان
السعرات الحرارية في جبن بارميزان
يحتوي جبن البارميزان على 392 سعرة حرارية لكل 100 غ، وتحتوي حصة 1 أونصة (28.4 غ) على 111 سعرة. يأتي معظم هذه السعرات من الدهون (25 غ لكل 100 غ)، يليها البروتين بفارق بسيط (35.8 غ لكل 100 غ)، بينما الكربوهيدرات قليلة جدًا إذ لا تتجاوز 3.2 غ.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 3% · الدهون 59% · البروتين 38%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 392 سعرة | 35.8 غ | 3.2 غ | 25 غ |
| 1 أونصة | 28.4 غ | 111 سعرة | 10.2 غ | 0.9 غ | 7.1 غ |
| 1 بوصة مكعبة | 10.3 غ | 40 سعرة | 3.7 غ | 0.3 غ | 2.6 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 392 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 35.8 غ |
| الكربوهيدرات | 3.2 غ |
| منها سكريات | 0.1 غ |
| الألياف | 0 غ |
| الدهون | 25 غ |
| منها مشبعة | 14.9 غ |
| الصوديوم | 1,175 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- البارميزان المبشور هشّ ومنفوش، لذا تحتوي الملعقة أو الكوب منه على كمية جبن أقل بكثير وزنًا مقارنة بالحجم نفسه من الجبن المقطّع شرائح رفيعة أو مكعبات، مما يجعل القياس بالحجم غير دقيق.
- قد تختلف منتجات البارميزان المبشور مسبقًا والقابلة للحفظ خارج الثلاجة عن القطعة الصلبة، لأنها قد تحتوي على مكونات مضافة مثل مانعات التكتل وتختلف في نسبة الرطوبة.
- عادات تقدير الحصة هي الأهم: يُستخدم البارميزان عادةً للتزيين، والحفنات السخية فوق المعكرونة أو السلطة ترفع السعرات بسرعة لأنه غني بالسعرات.
- القشرة صلبة جدًا وغالبًا ما تُطهى في الحساء بدلًا من أكلها، لذا احسب فقط الجبن الذي تتناوله فعلًا.
نصائح لتسجيله بدقة
- زِن البارميزان بميزان المطبخ، أو ابشره فوق طبق موضوع على الميزان، لأن حجم الجبن المبشور يتفاوت كثيرًا.
- سجّله على أنه بارميزان صلب للقطع والجبن المبشور طازجًا، وراجع الملصق إذا كنت تستخدم منتجًا مبشورًا مسبقًا في علبة.
- التقط صورة لطبق المعكرونة أو السلطة في BerryFit، ثم عدّل كمية البارميزان إلى الغرامات التي وزنتها حتى لا تُحسب الإضافة بأقل من حقيقتها.
سجّل جبن بارميزان في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن جبن بارميزان في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم عدد السعرات الحرارية في 1 أونصة من البارميزان؟
تحتوي حصة 1 أونصة (28.4 غ) من البارميزان على 111 سعرة، مع 10.2 غ بروتين و7.1 غ دهون و0.9 غ كربوهيدرات.
هل البارميزان غني بالبروتين؟
نعم، يحتوي البارميزان على 35.8 غ بروتين لكل 100 غ، وهي نسبة مرتفعة بالنسبة للجبن. وتوفر حصة 1 أونصة منه 10.2 غ.
هل البارميزان منخفض الكربوهيدرات؟
يحتوي البارميزان على 3.2 غ فقط من الكربوهيدرات لكل 100 غ و0 غ ألياف و0.1 غ سكر، لذا يناسب بسهولة الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
كيف يقارن البارميزان بأنواع الجبن الصلب الأخرى من حيث السعرات؟
تقارب سعرات البارميزان البالغة 392 سعرة لكل 100 غ سعرات الجبن السويسري (393) وجبن بيكورينو (387)، وهي أقل قليلًا من جبن الشيدر (408)، وأعلى من جبن غودا (356).
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Cheese, parmesan, hard، FDC ID 170848)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
