Italialainen · Lounas · Päivällinen
Uunissa paistetut kalkkunalihapullat tomaattikastikkeessa
Baked Turkey Meatballs in Tomato Sauce
Mehevät, yrttiset kalkkunalihapullat paistetaan uunissa kullanruskeiksi ja haudutetaan sitten yksinkertaisessa valkosipuli-basilikatomaattikastikkeessa. Vähärasvaisia, täyttäviä ja ihania täysjyväspagetin, kesäkurpitsanuudeleiden tai rapean leivän kanssa.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 30 min
- Yhteensä
- 50 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 22% · Rasva 44% · Proteiini 34%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 500 g (noin 1.1 lb)vähärasvainen kalkkunan jauheliha (93 % vähärasvaista)
- 1 iso50 gkananmuna
- 1/3 kuppia35 gtäysjyväkorppujauho
- 1/4 kuppia25 gparmesaanijuusto, hienoksi raastettuna
- 1/2 pientä60 gsipuli, raastettuna (lihapulliin)
- 2 kynttä6 gvalkosipuli, hienonnettuna (lihapulliin)
- 1/4 kuppia12 gtuore lehtipersilja, hienonnettuna
- 1 tlkuivattu oregano
- 1/2 tlsuola (lihapulliin)
- 1/2 tlmustapippuri, jauhettu
- 1 tl5 goliiviöljy (pellille)
- 2 tl9 goliiviöljy (kastikkeeseen)
- 1 keskikokoinen110 gsipuli, hienoksi hakattuna (kastikkeeseen)
- 3 kynttä9 gvalkosipuli, viipaloituna (kastikkeeseen)
- 1 tölkki (28 oz)794 gtomaattimurska, suolaton
- 1/4 tlsuola (kastikkeeseen)
- 1/4 tlchilihiutaleet (valinnainen)
- pieni kourallinen6 gtuoreet basilikanlehdet
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 200 °C / 400 °F:een ja voitele leivinpaperilla vuorattu pelti 1 tl:lla oliiviöljyä.
- 2
Sekoita isossa kulhossa kananmuna, korppujauhot, parmesaani, raastettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, persilja, oregano, 1/2 tl suolaa ja mustapippuri.
- 3
Lisää kalkkunan jauheliha ja sekoita käsin varovasti vain sen verran, että aineet sekoittuvat; älä vaivaa liikaa.
- 4
Pyörittele kostein käsin seoksesta noin 20 lihapullaa ja asettele ne pellille väljästi.
- 5
Paista 18-20 minuuttia, kunnes pullat ovat kevyesti ruskistuneet ja kypsiä, keskeltä 74 °C / 165 °F.
- 6
Kuumenna sillä välin 2 tl oliiviöljyä leveässä pannussa keskilämmöllä ja kuullota hakattua sipulia 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
- 7
Lisää viipaloitu valkosipuli ja halutessasi chilihiutaleet ja sekoittele 1 minuutti.
- 8
Kaada joukkoon suolaton tomaattimurska, lisää 1/4 tl suolaa ja hauduta 15 minuuttia välillä sekoittaen.
- 9
Revi suurin osa basilikasta kastikkeeseen, lisää paistetut lihapullat ja hauduta 5 minuuttia valellen niitä kastikkeella.
- 10
Tarjoa loput basilikat pinnalle ripoteltuina.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Gluteenittomiin lihapulliin käytä gluteenittomaksi merkittyä korppujauhoa ja tarjoa kesäkurpitsanuudeleiden tai gluteenittomaksi merkityn pastan kanssa.
- Maidottomiin lihapulliin jätä parmesaani pois ja lisää ruokalusikallinen korppujauhoa ja ripaus oreganoa lisää, jotta seos pysyy maukkaana.
- Kalkkunan sijaan voit käyttää vähärasvaista kanan jauhelihaa samalla paistoajalla, kunhan sisälämpötila nousee 74 °C:een / 165 °F:iin.
- Jos suolatonta tomaattimurskaa ei löydy, käytä tavallista tomaattimurskaa ja jätä kastikkeesta pois 1/4 tl suolaa; maista ennen mausteiden lisäämistä.
Säilytys
Siirrä lihapullat ja kastike tiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Kuumenna läpikotaisin höyryävän kuumiksi. Lihapullat voi myös pakastaa kastikkeessaan noin 3 kuukaudeksi; sulata jääkaapissa yön yli ennen kuumentamista.
Ennakkoon valmistus
Pyörittele lihapullat enintään päivää etukäteen ja säilytä peitettynä jääkaapissa paistamiseen asti, tai valmista koko ruoka päivää aiemmin ja lämmitä se varovasti liedellä. Kastikkeen voi keittää ja jäähdyttää jopa 3 päivää ennen lihapullien lisäämistä.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Uunissa paistetut kalkkunalihapullat tomaattikastikkeessa yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniKananmunaMaito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (407 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 353 kcal | 87 kcal |
| Proteiini | 30,4 g | 7,5 g |
| Hiilihydraatit | 19,9 g | 4,9 g |
| josta sokereita | 7,5 g | 1,8 g |
| Kuitu | 5,3 g | 1,3 g |
| Rasva | 17,8 g | 4,4 g |
| josta tyydyttynyttä | 4,7 g | 1,2 g |
| Natrium | 741 mg | 182 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
