Американська · обід · Вечеря
Салат Кобб
Cobb Salad
Хрусткий американський рубаний салат: рядочки соковитої курки-гриль, яйця з ніжним, щільним жовтком, кремовий авокадо, стиглі помідори, копчений бекон і пікантний сир з блакитною пліснявою на прохолодному ромені. Легка заправка на червоному винному оцті поєднує все разом.
- Підготовка
- 20 хв
- Приготування
- 25 хв
- Загалом
- 45 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 9% · Жири 56% · Білки 35%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 2 середні (близько 500 г)Куряче філе без шкіри
- 4 великі200 гЯйця
- близько 8 склянок2 000 гВода
- 2 скибочки40 гПісний бекон (center-cut)
- 2 серцевини400 гСалат ромен
- 2 середні250 гПомідори
- 1 великий, без кісточки й шкірки150 гАвокадо
- 1/3 склянки45 гСир з блакитною пліснявою, покришений
- 3 ст. л., подрібненої10 гСвіжа шніт-цибуля
- 2 ст. л. + 1 ч. л.32 гОливкова олія
- 2 ст. л.30 гЧервоний винний оцет
- 1 ч. л.5 гДіжонська гірчиця
- 1/2 ч. л.Сіль
- 1/2 ч. л.Мелений чорний перець
Кроки приготування
- 1
Доведіть близько 6 склянок води до кипіння в каструлі.
- 2
Обережно опустіть яйця у воду й варіть на слабкому вогні 10 хвилин.
- 3
Злийте воду та залийте яйця рештою холодної води, доки вони не охолонуть.
- 4
Тим часом натріть курку 1 ч. л. оливкової олії, половиною солі та половиною перцю.
- 5
Смажте курку на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні по 6-7 хвилин з кожного боку, доки температура всередині не досягне 74 °C / 165 °F.
- 6
Дайте курці відпочити 5 хвилин, потім наріжте кубиками.
- 7
На тій самій сковороді обсмажте бекон до хрусткості, приблизно 6-8 хвилин, потім викладіть на паперовий рушник і покришіть.
- 8
Збийте решту оливкової олії з оцтом, гірчицею та рештою солі й перцю.
- 9
Наріжте ромен і розкладіть на великій страві.
- 10
Наріжте кубиками помідори та авокадо.
- 11
Очистьте й наріжте яйця.
- 12
Викладіть курку, яйця, помідори, авокадо, бекон і сир рядами на салат.
- 13
Перед подачею посипте шніт-цибулею та полийте заправкою.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для версії з морепродуктами, як на фото, замініть курку очищеними вареними креветками.
- Якщо хочете м'якшої кислинки, замініть сир з блакитною пліснявою покришеною фетою або козячим сиром.
- Не додавайте бекон, а для хрусткості й ситності покладіть більше авокадо або підсмажене насіння соняшнику.
- Якщо салат ромен важко знайти, візьміть айсберг, літл джем або суміш хрустких салатів із молодим шпинатом.
Зберігання
Поставте залишки в холодильник протягом 2 годин, бажано окремо зберігаючи салатне листя, авокадо та заправку. Варену курку та яйця з'їжте протягом 3–4 днів. Заправлений салат розкисає, а нарізане авокадо темніє, тож зібраний салат найкраще їсти одразу; заморожувати його не варто.
Приготування заздалегідь
Зваріть і очистьте яйця, приготуйте й наріжте курку, підсмажте бекон до хрусткості та збийте заправку — усе це можна зробити за 3 дні наперед і зберігати накритим у холодильнику. Салат ромен і помідори наріжте за кілька годин, а авокадо наріжте й зберіть салат безпосередньо перед подачею.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Салат Кобб» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ЯйцяМолокоГірчицяСульфіти
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (917 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 463 ккал | 50 ккал |
| Білки | 40,9 г | 4,5 г |
| Вуглеводи | 9,9 г | 1,1 г |
| з них цукри | 3,4 г | 0,4 г |
| Клітковина | 5,5 г | 0,6 г |
| Жири | 29 г | 3,2 г |
| з них насичені | 7,6 г | 0,8 г |
| Натрій | 671 мг | 73 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
