Americká · obed · večera
Cobb šalát
Cobb Salad
Chrumkavý americký nasekaný šalát s úhľadnými radmi šťavnatého grilovaného kuracieho mäsa, vajec so zamatovým žĺtkom, krémového avokáda, zrelých paradajok, údenej slaniny a pikantného syra s modrou plesňou na osviežujúcom rímskom šaláte. Všetko spája ľahký vinaigrette s červeným vínnym octom.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 25 min
- Spolu
- 45 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 9% · Tuky 56% · Bielkoviny 35%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 2 stredné (asi 500 g)Kuracie prsia bez kože
- 4 veľké200 gVajcia
- asi 8 hrnčekov2 000 gVoda
- 2 plátky40 gChudá slanina
- 2 srdiečka400 gRímsky šalát
- 2 stredné250 gParadajky
- 1 veľké, bez kôstky a šupky150 gAvokádo
- 1/3 hrnčeka45 gSyr s modrou plesňou, rozdrobený
- 3 PL nasekanej10 gČerstvá pažítka
- 2 PL + 1 ČL32 gOlivový olej
- 2 PL30 gČervený vínny ocot
- 1 ČL5 gDijonská horčica
- 1/2 ČLSoľ
- 1/2 ČLMleté čierne korenie
Postup
- 1
V hrnci priveďte do varu asi 6 hrnčekov vody.
- 2
Opatrne vložte vajcia a varte ich na miernom ohni 10 minút.
- 3
Vajcia sceďte a zalejte zvyšnou studenou vodou, kým nevychladnú.
- 4
Medzitým potrite kuracie mäso 1 ČL olivového oleja, polovicou soli a polovicou korenia.
- 5
Kuracie mäso opekajte na nepriľnavej panvici na strednom ohni 6 – 7 minút z každej strany, kým vnútri nedosiahne 74 °C / 165 °F.
- 6
Mäso nechajte 5 minút odpočinúť a potom ho nakrájajte na kocky.
- 7
Na tej istej panvici opečte slaninu dochrumkava, asi 6 – 8 minút, potom ju nechajte odkvapkať na papierovej utierke a rozdrobte.
- 8
Zvyšný olivový olej vyšľahajte s octom, horčicou a zvyškom soli a korenia.
- 9
Rímsky šalát nasekajte a rozložte na veľký tanier.
- 10
Paradajky a avokádo nakrájajte na kocky.
- 11
Vajcia olúpte a nasekajte.
- 12
Kuracie mäso, vajcia, paradajky, avokádo, slaninu a syr s modrou plesňou poukladajte v radoch na šalát.
- 13
Posypte pažítkou a tesne pred podávaním polejte vinaigrettom.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto kuracieho mäsa použite olúpané varené krevety a pripravte si verziu s morskými plodmi ako na fotografii.
- Ak máte radšej jemnejšiu chuť, nahraďte syr s modrou plesňou rozdrobenou fetou alebo kozím syrom.
- Slaninu vynechajte a pridajte viac avokáda alebo opražené slnečnicové semienka pre chrumkavosť a plnšiu chuť.
- Ak rímsky šalát nezoženiete, nahraďte ho ľadovým šalátom, little gem alebo zmesou chrumkavých šalátov a baby špenátu.
Skladovanie
Zvyšky dajte do chladničky do 2 hodín, ideálne so šalátom, avokádom a dresingom zvlášť, a varené kuracie mäso a vajcia zjedzte do 3 až 4 dní. Šalát s dresingom rozmäkne a nakrájané avokádo zhnedne, preto je zložený šalát najlepší čerstvý a nemrazte ho.
Príprava vopred
Vajcia uvarte a olúpte, kuracie mäso pripravte a nakrájajte na kocky, slaninu opečte dochrumkava a vinaigrette vyšľahajte až 3 dni vopred; všetko skladujte prikryté v chladničke. Rímsky šalát a paradajky nakrájajte niekoľko hodín vopred, avokádo nakrájajte a šalát zložte tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Cobb šalát jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: VajciaMliekoHorčicaSiričitany
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (917 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 463 kcal | 50 kcal |
| Bielkoviny | 40,9 g | 4,5 g |
| Sacharidy | 9,9 g | 1,1 g |
| z toho cukry | 3,4 g | 0,4 g |
| Vláknina | 5,5 g | 0,6 g |
| Tuky | 29 g | 3,2 g |
| z toho nasýtené | 7,6 g | 0,8 g |
| Sodík | 671 mg | 73 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
