Αμερικανική · Μεσημεριανό · Δείπνο
Σαλάτα Cobb
Cobb Salad
Μια τραγανή αμερικανική σαλάτα με ψιλοκομμένα υλικά σε τακτοποιημένες σειρές: ζουμερό ψητό κοτόπουλο, αυγά με μελάτο-σφιχτό κρόκο, βελούδινο αβοκάντο, ώριμη ντομάτα, καπνιστό μπέικον και πικάντικο μπλε τυρί πάνω σε δροσερό μαρούλι ρομάνα. Μια ελαφριά βινεγκρέτ με ξίδι από κόκκινο κρασί τα δένει όλα μαζί.
- Προετοιμασία
- 20 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 25 λεπτά
- Σύνολο
- 45 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 9% · Λιπαρά 56% · Πρωτεΐνη 35%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 2 μέτρια (περίπου 500 g)Στήθος κοτόπουλο, χωρίς πέτσα
- 4 μεγάλα200 γρ.Αυγά
- περίπου 8 φλιτζάνια2.000 γρ.Νερό
- 2 φέτες40 γρ.Μπέικον, άπαχο
- 2 καρδιές400 γρ.Μαρούλι ρομάνα
- 2 μέτριες250 γρ.Ντομάτες
- 1 μεγάλο, χωρίς κουκούτσι και φλούδα150 γρ.Αβοκάντο
- 1/3 φλιτζάνι45 γρ.Μπλε τυρί, θρυμματισμένο
- 3 κ.σ. ψιλοκομμένο10 γρ.Φρέσκο σχοινόπρασο
- 2 κ.σ. + 1 κ.γ.32 γρ.Ελαιόλαδο
- 2 κ.σ.30 γρ.Ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 κ.γ.5 γρ.Μουστάρδα Ντιζόν
- 1/2 κ.γ.Αλάτι
- 1/2 κ.γ.Μαύρο πιπέρι, τριμμένο
Βήματα
- 1
Βράστε περίπου 6 φλιτζάνια από το νερό σε μια κατσαρόλα.
- 2
Βάλτε απαλά τα αυγά και σιγοβράστε τα για 10 λεπτά.
- 3
Σουρώστε τα αυγά και καλύψτε τα με το υπόλοιπο κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν.
- 4
Στο μεταξύ, αλείψτε το κοτόπουλο με 1 κ.γ. ελαιόλαδο, το μισό αλάτι και το μισό πιπέρι.
- 5
Ψήστε το κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74 °C / 165 °F.
- 6
Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και κόψτε το σε κύβους.
- 7
Τηγανίστε το μπέικον στο ίδιο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 6-8 λεπτά, στραγγίστε το σε χαρτί κουζίνας και θρυμματίστε το.
- 8
Χτυπήστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με το ξίδι, τη μουστάρδα και το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι.
- 9
Κόψτε τη ρομάνα και απλώστε τη σε μια μεγάλη πιατέλα.
- 10
Κόψτε τις ντομάτες και το αβοκάντο σε κύβους.
- 11
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα αυγά.
- 12
Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα αυγά, την ντομάτα, το αβοκάντο, το μπέικον και το μπλε τυρί σε σειρές πάνω στο μαρούλι.
- 13
Πασπαλίστε με σχοινόπρασο και περιχύστε με τη βινεγκρέτ λίγο πριν σερβίρετε.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για μια εκδοχή με θαλασσινά, όπως στη φωτογραφία, βάλτε καθαρισμένες βρασμένες γαρίδες αντί για κοτόπουλο.
- Αν προτιμάτε πιο ήπια ξινή γεύση, αντικαταστήστε το μπλε τυρί με θρυμματισμένη φέτα ή κατσικίσιο τυρί.
- Παραλείψτε το μπέικον και προσθέστε επιπλέον αβοκάντο ή καβουρδισμένους ηλιόσπορους για τραγανότητα και πληρότητα.
- Αν δεν βρίσκετε μαρούλι ρομάνα, χρησιμοποιήστε άισμπεργκ, little gem ή ένα μείγμα από τραγανά μαρούλια και baby σπανάκι.
Συντήρηση
Βάλτε τα περισσεύματα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες, ιδανικά με το μαρούλι, το αβοκάντο και το ντρέσινγκ χωριστά, και καταναλώστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και τα αυγά μέσα σε 3 με 4 ημέρες. Η σαλάτα με ντρέσινγκ μαραίνεται και το κομμένο αβοκάντο μαυρίζει, οπότε η έτοιμη σαλάτα τρώγεται καλύτερα φρέσκια και δεν καταψύχεται.
Προετοιμασία από πριν
Βράστε και καθαρίστε τα αυγά, μαγειρέψτε και κόψτε σε κύβους το κοτόπουλο, τηγανίστε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό και χτυπήστε τη βινεγκρέτ έως 3 ημέρες νωρίτερα, φυλάσσοντας το καθένα σκεπασμένο στο ψυγείο. Κόψτε το μαρούλι και τις ντομάτες λίγες ώρες πριν, και κόψτε το αβοκάντο και στήστε τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Σαλάτα Cobb με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΑυγάΓάλαΜουστάρδαΘειώδη
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (917 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 463 kcal | 50 kcal |
| Πρωτεΐνη | 40,9 γρ. | 4,5 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 9,9 γρ. | 1,1 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3,4 γρ. | 0,4 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 5,5 γρ. | 0,6 γρ. |
| Λιπαρά | 29 γρ. | 3,2 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 7,6 γρ. | 0,8 γρ. |
| Νάτριο | 671 mg | 73 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
