अमेरिकी · दोपहर का भोजन · रात का खाना
कॉब सलाद
Cobb Salad
एक कुरकुरा अमेरिकी चॉप्ड सलाद, जिसमें ठंडे रोमेन पत्तों पर रसीले ग्रिल्ड चिकन, हल्के नरम-सख्त अंडे, मलाईदार एवोकाडो, पके टमाटर, स्मोकी बेकन और चटपटे ब्लू चीज़ की सुंदर कतारें सजाई जाती हैं। हल्की रेड वाइन विनेग्रेट सबको एक साथ जोड़ती है।
- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाना
- 25 मिनट
- कुल
- 45 मिनट
- सर्विंग
- 4
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 9% · फ़ैट 56% · प्रोटीन 35%
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सामग्री
4 सर्विंग के लिए- 2 मध्यम (लगभग 500 g)चिकन ब्रेस्ट, बिना स्किन के
- 4 बड़े200 ग्रामअंडे
- लगभग 8 कप2,000 ग्रामपानी
- 2 स्लाइस40 ग्रामबेकन, सेंटर-कट
- 2 हार्ट400 ग्रामरोमेन लेट्यूस
- 2 मध्यम250 ग्रामटमाटर
- 1 बड़ा, गुठली निकालकर और छीलकर150 ग्रामएवोकाडो
- 1/3 कप45 ग्रामब्लू चीज़, चूरा किया हुआ
- 3 बड़े चम्मच कटा हुआ10 ग्रामताज़ा चाइव्स (हरा प्याज़ जैसा)
- 2 बड़े चम्मच + 1 छोटा चम्मच32 ग्रामऑलिव ऑयल
- 2 बड़े चम्मच30 ग्रामरेड वाइन विनेगर
- 1 छोटा चम्मच5 ग्रामडिजॉन मस्टर्ड
- 1/2 छोटा चम्मचनमक
- 1/2 छोटा चम्मचकाली मिर्च पाउडर
बनाने की विधि
- 1
एक सॉसपैन में लगभग 6 कप पानी उबालें।
- 2
अंडों को धीरे से डालें और 10 मिनट तक हल्की आँच पर पकाएँ।
- 3
अंडों का पानी निकाल दें और ठंडा होने तक उन्हें बचे हुए ठंडे पानी में डुबोकर रखें।
- 4
इस बीच, चिकन पर 1 छोटा चम्मच ऑलिव ऑयल, आधा नमक और आधी काली मिर्च मलें।
- 5
चिकन को नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आँच पर हर तरफ़ 6-7 मिनट पकाएँ, जब तक अंदर का तापमान 74 °C / 165 °F न हो जाए।
- 6
चिकन को 5 मिनट रखा रहने दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 7
उसी पैन में बेकन को कुरकुरा होने तक लगभग 6-8 मिनट पकाएँ, फिर पेपर टॉवल पर निकालकर चूरा कर लें।
- 8
बचे हुए ऑलिव ऑयल को विनेगर, मस्टर्ड और बचे हुए नमक व काली मिर्च के साथ फेंटें।
- 9
रोमेन को काटकर एक बड़ी प्लेट में फैला दें।
- 10
टमाटर और एवोकाडो को छोटे टुकड़ों में काटें।
- 11
अंडे छीलकर काट लें।
- 12
लेट्यूस के ऊपर चिकन, अंडे, टमाटर, एवोकाडो, बेकन और ब्लू चीज़ को कतारों में सजाएँ।
- 13
परोसने से ठीक पहले चाइव्स छिड़कें और ऊपर से विनेग्रेट डालें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- फ़ोटो जैसा सीफ़ूड वर्ज़न बनाने के लिए चिकन की जगह छिले हुए पके झींगे इस्तेमाल करें।
- हल्का खट्टापन पसंद हो तो ब्लू चीज़ की जगह चूरा किया हुआ फ़ेटा या गोट चीज़ डालें।
- बेकन न डालें और कुरकुरापन व रिचनेस के लिए ज़्यादा एवोकाडो या भुने हुए सूरजमुखी के बीज डालें।
- अगर रोमेन लेट्यूस न मिले तो आइसबर्ग, लिटिल जेम या कुरकुरे लेट्यूस और बेबी पालक का मिक्स इस्तेमाल करें।
स्टोरेज
बचा हुआ सलाद 2 घंटे के अंदर फ़्रिज में रखें, बेहतर होगा कि लेट्यूस, एवोकाडो और ड्रेसिंग अलग-अलग रखें, और पका चिकन व अंडे 3 से 4 दिन में खा लें। ड्रेसिंग मिला सलाद गीला हो जाता है और कटा एवोकाडो काला पड़ जाता है, इसलिए तैयार सलाद ताज़ा ही खाएँ और इसे फ़्रीज़ न करें।
पहले से तैयारी
अंडे उबालकर छील लें, चिकन पकाकर टुकड़ों में काट लें, बेकन कुरकुरा कर लें और विनेग्रेट फेंट लें — ये सब 3 दिन पहले तक बनाकर ढककर फ़्रिज में रखें। रोमेन लेट्यूस और टमाटर कुछ घंटे पहले काटें, और एवोकाडो परोसने से ठीक पहले काटकर सलाद सजाएँ।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
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एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: अंडेदूधसरसोंसल्फ़ाइट
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पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (917 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 463 किलो कैलोरी | 50 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 40.9 ग्राम | 4.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.9 ग्राम | 1.1 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 3.4 ग्राम | 0.4 ग्राम |
| फ़ाइबर | 5.5 ग्राम | 0.6 ग्राम |
| फ़ैट | 29 ग्राम | 3.2 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 7.6 ग्राम | 0.8 ग्राम |
| सोडियम | 671 मि.ग्रा. | 73 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
